仙禽(せんきん) - ページ405 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

maxmorick
3.5

秋あがり赤とんぼ、亀の尾の生酛づくりです。いかにも生酛の熟成らしい、仄かな穀物系の香り。久々に昔の仙禽みたいなお酒だと聞いていたので、ぐわっと異質な酸が来るのを期待（覚悟？）していましたが、ちょっと拍子抜けでした。意外に普通です。1日置いて3日目。いや、本当に真っ当な生酛づくりですねー。軽く焦がした麦みたいな含みに、しっかり米の旨味。口開けに比べて酸も立って来ているので、僅かな残りをさらに置いてみます。5日目。何？グレープ味のプチダノン⁉︎ついに「らしい」酸が前に出て来ました。これはなかなかに個性的です。しかもお酒としての味わいは破綻してないという…往年の仙禽テイストですねー^ ^ 初めて飲んだモダン仙禽を思い出しました。もう5年は前のことなので味の記憶と言うより印象ですが^^;

原料米亀の尾

酒の種類生もと

2018年10月31日
フミ
3.5

モダン無垢純米大吟醸。後口が少しリンゴの香り？かな。

やや、甘めでボディは普通。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年10月30日
おきさん
4.0

酸味もありスッキリといただきました、夏にいただいたカブトムシの方が好きかも

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2018年10月29日
nk
4.5

仙禽という酒は2本目です　亀の尾　原酒で期待してなかったけど.凄く旨味たっぷり美味しい。
また買いたい。

原料米亀の尾

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年10月28日
呑兵衛　in　奈良
4.0

秋あがり　赤とんぼ
面白いと感じるお酒で熟れた果実のような入りから独特の酸が追いかけてくる　ぬる燗にすると全体的にふうわりとするが酸は健在　　人によってかなり好き嫌いがあるかもしれないけど　また飲みたくなるお酒です

2018年10月28日
青柳
3.5

仙禽一聲2018

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年10月28日
dilla8238
4.0

ワイン酵母で仕込み、バーボンオーク樽で熟成。ネクストレベルですね。

2018年10月28日
dilla8238
4.5

最近飲んだお酒で、一番高いと思います。I酒店のイベントにて。山田錦、亀ノ尾、雄町をアッサンブラージュで仕上げたものだそう。

2018年10月28日
cefiro
4.0

モダン仙禽無垢別誂山田錦。スペック的には純米大吟醸。某酒屋の頒布会商品。甘酸っぱいイチゴのような味。酸味のわりに味が薄い気もする。今回の頒布会では2番目の目玉かな。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

2018年10月27日
★モスキート★
4.0

仙禽秋あがり赤とんぼ
仙禽の生酛造りの一年熟成バージョン
冷や酒で
口当たりが柔らかくトロンとした感じで、やや酸味を感じる。
いや、昨年ほど酸味を感じないと言った方が正しいかも。
でも旨いです。
上燗で
温めることで、酸味が増し、梅酢のような酸味が、スパーンと口に広がり、心地よいすっぱヨーグルト飲料と言った感じ。
１日置くことで、酸味が増すせいかもしれないが、仙禽の生酛はこの酸味が心地よい
鈴木三河屋にて、四合瓶税込価格2,160円で購入

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年10月26日