仙禽 （せんきん）

仙禽 モダン 壱式 無ろ過原酒 火入れ　　　
すっきり軽めの甘旨酸。後味軽く苦味があります。

仙禽　金のモダン

フレッシュ感としっかりとした味わいは最高！マスカットのようで甘味と酸味のバランスが絶妙！13％と低アルで生酛造り原酒の味やガス感ある口当たりが心地よい1本。
金粉入りで見た目もとても豪華！サケラボトーキョーさんの10周年記念イベントのために用意された特別な仙禽モダン。

◾️サケラボトーキョー
東京都北区十条仲原1-1-7 第3北成ビルB1F

仙禽　愛国

穀物味が感じられ軽いイチゴのような香味も感じさせられる。低アルで飲みやすいのが特長で、とても爽やかな1本。

《仕込方法》
生もと、無濾過原酒、火入、おりがらみ
《原料米》
愛国3号80％、山田錦20％
《アルコール度数》
13％（原酒）

仙禽　モダン　参式　発泡原酒
しばらく寝かせたこちら
スクリューキャップを何度か開け締めしてようやく開栓

香りはブドウや白桃のよう🍇🍑
シュワシュワきめ細かなガス感たっぷりな口当たり

味わいはフレッシュで乳酸系の甘酸っぱさとおりがらみのまろやかな旨味
コクを感じながら後味はドライにキレる

仙禽　クラッシック　
弐式オリガラミ　江戸返り
原料米（栃木県さくら市産）
ﾄﾞﾒｰﾇさくら・有機栽培亀の尾(80%)
減農薬山田錦(20%)
生酛、天然酵母、酵母無添加
無濾過原酒、火入
精米歩合：？　ｱﾙｺｰﾙ：13度
2200円（4合）
山中酒の店で購入(8/8)

とても好きな銘柄のひとつだけど、江戸
返りになってから飲むのは初めて
香りは乳酸系、ヨーグルトっぽく、見た
目も薄にごり、味もヨーグルト的で甘酸
っぱくわずかに辛みが残る
雑に言うと乳酸飲料みたいだけど、そん
な単調ではなく、甘みと滓りの味、旨み
が滑らかに調和していて、旨い
これが江戸返りなのか？と思うけど、
造りを刷新する姿勢は尊敬してしまう

はせがわ酒店日本橋店🍶愛国🌾飲み比べ🍶
愛国 仙禽

かぶとむし

うまいっす👴✌️

記録用。

ふくよかで爽やかな香り。
おりがらみゆえの清涼感。少しセメダイン。

きめ細かいスパークリング。
口当たりは、おりがらみの甘味があるがシュワシュワでいなくなる。
すごい泡で浮いてるみたい。シュワ！
米のふくよかな味わいに仙禽らしい酸味。
生酛らしい骨太感もある。
飲み込むとやや穀物感を出しつつ酸味で流れていく。

レモン！

だいぶシュワシュワ！！！まるでラムネ！！！(甘くはないけど)
初めは強い酸味でスッキリって印象だけど、杯が進むと苦味も感じて落ち着いた印象になりました！！