仙禽 （せんきん）

初槽あらばしり　少しおりがらみの微発泡でした。甘みも程よく呑みやすい！

立春朝搾り　生酛純米吟醸　生原酒(栃木県)

毎年恒例(といっても私は2回目ですが‥)立春朝搾りのお酒です
今年は仙禽さんで。

神前にてお祓いを受けた、ご利益のあるお酒だそうです。
手元には4日に届きました。
さっそくいただきます。

飲むと、酸味を感じますが甘さも感じます
生酛作りということでこんな感じなのでしょう
とてもおいしいです
ただ、薄い気がしました
みてみるとアルコール度が13%とやや低めだったのでそう感じたのでしょう。
2日で飲み切ってしまいました。
これで今年一年、無病息災、家内安全、商売繁盛で過ごせると思います！

立春の午前0時からおいしいお酒を作ってくださり、また、迅速にお手元に届けてくださり、ありがとうございました！

甘味と酸味のバランスがいい！この冬あと何回飲めるかな。

仙禽 令和七年乙巳二月三日 立春朝搾り 生酛純米吟醸 生原酒。
昨年11月末に市内 淀川酒店で予約購入していた縁起物！

さて、グラスに注ぐと、あまり強くはないがほんのり爽やかで甘い香り。
グラスを何度か回しても垂れはほとんどないので、かなり軽そう。

口に含むと、軽いプチプチを感じますが、まったりした口あたり。
で、バナナっぽい甘い風味＋フレッシュな酸味！
この酸味はフルーティ系＋乳酸系で、その辺りは生酛っぽいですねぇ。でもクセとかは全然なくて呑みやすいです。
アル13度で予想通りライトボディですが、旨味とコクはしっかり感じるし、搾りたて純吟ということで勿論クリアでもありますね。
で、最後は苦みなくスッと切れる。

これは「淡麗やや辛口生酛」ですかね。
ザックリ言うと・・・先日呑んだ 仙禽CLASSIC零式生酒 のシュワ感を抑えた感じかな？
単体でもさっぱりしてて美味しいです♥
いくらでも呑めるヤバイ系で、嫁さんと一晩で4合瓶をほとんど空けちゃいました・・・でも、いいお酒だからか二日酔いしないんだよなぁ・・・
ご馳走様！！

仙禽　生酛　純米吟醸　生原酒　立春発搾り

程よい甘さからのさっぱり強めの酸味

仙禽ハローワールドしぼりたておりがらみ
直汲み無濾過生原酒　　
20250204

縁起ものいただきます！！！
すっきりフレッシュ！！！仙禽はやっぱり美味い！！！

仙禽　UA.1st 2025 Ver.
ユナイテッドアローズの設計、仙禽が醸すアッサンブラージュのお酒の2020年ファーストの2025年バージョンのレシピ、しかもありがらみ。何というかおいしさ、全く引っかかりなく染み渡るアクエリアスのようです。

仙禽さんの立春朝搾り、早速頂きました!
酒屋さん情報ではアルコール度数13
甘口
ガス感ありとの事でした。
まずは搾りたてなのでフルーティーなフレッシュ感がひろがります。甘さは程よくさっぱりしてるので食中酒としてもgoodですね～。
ガス感はまぁまぁ。
通常流通しているものとは違って味わいもラベルも楽しい一品でした。
初めて頂いた立春朝搾り、来年は他の酒蔵との飲み比べもしたいと思いました。

仙禽