仙禽(せんきん) - ページ378 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

pochi
4.0

モダン仙禽の雄町でございます。
やっぱりモダンは、仙禽らしい香りと味わいです。
美味えぜ！

2019年5月12日
酔楽
4.0

同じ水を使って、醸造米の生産からお酒の醸造まで蔵元で全て管理して造られたお酒とのことで何時になく心していただきました。
いざ開栓。すると、意表をついてポン！と栓が飛んでしまいました。ちょっと寝かせ過ぎかな。
控えめな甘さが酸味を伴って現れ、品の良い辛味でキレていきます。
室温に近づくと、控えめだった甘さがすこしづつ現れてきました。
辛味も微妙に弱くなっていくような・・・。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月10日
ぴいぴい
3.5

仙禽夢さらら
精米歩合50%
酸味があり、すっきりとした軽めな味わい

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類無濾過

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年5月9日
オールドルーキー
4.5

仙禽雄町。
先日飲んで印象に残った銘柄。フルーティですっきりした飲み口。やっぱり美味しいお酒だった。

2019年5月8日
treridley-0918-
4.5

特別限定品らしい。
モダン仙禽無垢別誂。
以前の甘酸っぱい味を再現とのことだが、
甘さと酸っぱさが上手い具合にからんで、
ジューシーで円やかな印象。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年5月7日
treridley-0918-
4.0

仙禽無垢。
ジューシーな旨みと、シャープなキレを感じる味わい。亀ノ尾よりドライな印象。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年5月6日
Yoshiyuki Kuboki
4.0

モダン仙禽の雄町です。
やっぱり、仙禽では雄町が一番好きです。
開栓したてが、最高に美味かった。
甘過ぎず、旨みもあり最高。
時間が経つにつれ、甘みが強くなってきました。
でも旨い！

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年5月5日
pochi
3.5

独特な味わいですね。
香りは薄め
酸味と辛味が強くて旨味は少々
好き嫌いが分かれるでしょう！

2019年5月5日
もびい
5.0

秋あがり赤とんぼ。スムーズな口当たりの乳酸風味のアタック。熟成の重さや苦味無くスッキリな酸味に乗って旨みが広がる実に旨い酒(#^.^#)。ストレス無く軽いのでゴクゴクいってしまう!

原料米亀の尾

酒の種類無濾過原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月5日
フルやん
4.5

仙禽一聲〈イッセイ〉
ドメーヌさくら山田錦100％精米麹米:35% 掛米:35% アルコール16度

こちらは低精米のナチュールと対をなす高精米のお酒！
香りはメロン！他に形容できない。
味わいは柔かい旨味がホワリホワリ！
その後酸渋味はあるのですが暫し甘旨に消されて数杯後にしか表現できない。
メロンですね！
本当にメロンそのもののお酒ってあるのかな？と思っていましたが作れるんですね！
こちらフランスワインブルゴーニュの様なドメーヌ化を図った調和のとれた完成された味わいを目指しているとのことですが、
ペアリングにおつまみ3種とフォーガーを作り楽しみましたが、正に足し引き無しでバランスが取れていますよ！
放置しても味わい変わらず流石です！
兎に角旨いです！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月4日