豊の秋 （とよのあき）

豊の秋　上撰　
常温で頂きました。

BBQなのに豊の秋、しかも上撰で？🤣
もうBBQに合うとか合わないとかの問題ではなく、
単純に飲みたいか飲みたくないかの問題！
豊の秋はレアなお酒だから当然ながら頂きます。

しっかりとコクのある味わいです。
お燗にしたらもっと味が広がりそうで🤭

（★4.7）豊の秋　純米　夏限定生酒　rempu（簾風）

ふくよか。アルコール度数高いときのガツンと来る感、と思ってみると僅か14度。
濃厚芳醇で、後味にやはりガツンと来る感、でも14度。

一方でわさびと合わせるとフルーツみたいな味になった。

難波「スタンド豆魚」にて

原 料 米：五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：＋4.0
酸　　度：1.4

豊の秋 本醸造 しぼりたて 本生

大人しめでほのかに花の蜜を思わせる甘さのある香り。
口当たりは綺麗、シャープな口当たり。
少し柑橘系を感じる甘旨味andビターでややハードな味わい。
辛口感もあり全体的にクラシカル。

先週何日か朝から武道館前を通っていたんですが、若人達が入社式や入学式でいい顔してました。
ただ東大だけは親達の気合いが入っているのか、積み上げたものか、ステータス的なものか、主役を食ってました。

豊の秋　上撰　1.8
製造2025年11月　開栓　12月28日

遅ればせながら、2025年締めの一本。

12月の島根山口行で捕獲したお酒です。
松江の居酒屋で頂いたお燗が心地良くて、
翌朝市中心部の米田酒造さんを訪ねました。
「◯◯さんでお燗で出しているお酒は？」
「普通酒ですね、ございますよ」

香りは上立たずとっても穏やか、
探ると葡萄バナナと奥深い。
雑味アル感まるでなく、ふくよかで暖かい。

含むとややトロ、口内に滑らかに馴染む。
優しい果実の甘味は桃のような苺のような、
上品な和三盆のようでもあり安物感はない。
苦味は控えめにただ米の旨味が満ちてくる。
のど越しサラリ、
もわーと染み入りやさしい余韻でのほほん。

お燗は温度を上げても尖らず障りなし。
適度に甘く旨味がさらに膨らみます。

これおいしー！
松江では宍道湖の恵みを始め色々頂いたが、
今宵合わせるお酒はコレでいいなあ‥‥
切り替える気はまったく起こりませんでした。

蔵にて　税込2,290円

敬意と親しみを込めて、
2025年「安酒」大賞を進呈します(笑)

三河。角打ち

「蟹の用心棒」
島根・米田酒造・豊の秋・純米酒・辛口金五郎・15度
▼日本酒ペアリングディナー@松葉蟹解禁界出雲
(手抜き監)
▽来ました蟹刺し。なるほどここで来るのか豊の秋辛口
▽さらっとストレート、甘みなく男っぽい辛口。透明感がある蟹刺しの、微細な風味を邪魔させないように男は黙ってな感じ(なんのこっちゃ)
(11/8)

ぬる燗で頂く
安定の辛口酒で食を引き立てる

ばけばけということで、松江の酒。とっても久しぶりにいただきました。前回よりも素直に旨いと思いました！

豊の秋 純米 縁の舞 生原酒 720ml
原料米　縁の舞
精米歩合 65％
アルコール17度

島根県松江市のお酒
豊の秋といえば稲穂に雀のラベルが馴染み深いと思います
以前何度も呑んだお酒
サラッとした中におコメの旨味全開とゆー印象を持っています

キン冷えから
程よい酸味を伴う甘みがツーンと来る
やはり旨みが強い
💭そうそう！ここんちのお酒はこれだよねー
決してフルーティではないのだけど
冷たい時限定で最後にデラウェアがいる

だんだん温まって味わい更に豊か
いやぁーうんまいわコレ
この旨甘が好きで昔よく呑んでたんだわ

お燗も試す54℃
ちょっと麹臭い甘苦感あるなあ

温度はキン冷え～常温まで良いです

香りはほんのりタイプなので
アテは何でもいけます
とりわけ、チーズがっこと生干しホタルはよく合いました

年数を経ても旨みの酒質は健在でした

▶︎▶︎▶︎

アンテナショップに出張販売にきてました
長いこと呑んでないけど好きな銘柄
抗える術もなく
純吟の原酒やしぼりたてなど５種類試飲
それぞれに美味しかったですがコレが一番旨かったな
オイラの舌はリーズナブルな価格帯に適合しております

豊の秋 純米吟醸 思い出のへるん

これです…これを飲みたかった。滋味。
うまいです。
香りも丸くて、爽やかに甘く、
何より、後口の滋味。

しまねっこ、かわいい。
しまねっこが、かわいい。（大事なことなので）
もうすぐ、へるん先生（小泉八雲）夫妻の朝ドラも始まりますね、楽しみです。

東京・日比谷しまね館にて。
エバンコールコンサートを聴き終えて。