太平海 （たいへいかい）

太平海　純米吟醸　びん囲い
これはバランスが良いですね。
やや熟成感のある芳醇なコクがなんとも！
フレッシュさもあって飲み易さもあります。

太平海 特別純米
スッキリ辛口でベタつかず良い感じ。
口に含んでると米の旨味がじんわり広がり旨い。
初めて見る銘柄で何となく気になり購入したが正解。
すいすい飲めちゃいます。

1314　太平海　純米吟醸・雄町　無加水原酒
2023年7月6日購入

太平海　1314

レビュー途中で寝ちゃってました。
渡舟・府中誉と同じ蔵です。
アルコール13度、14号酵母ということで1314。

・軽い
・水みたい
・軽い

食事の邪魔はしてないです！
個人的には物足りない。。

2023/06/01 SOTO
太平海 1314 純米吟醸 雄町

Sake Labo Tokyo🥂

太平海
　スッキリ

太平海　特別純米

酒屋のコピーだと、フルーティーで濃醇でやや辛口、とのこと。なんか旨そうなので購入。
四合瓶1,399円税込

常温から。含みはやや甘口。旨味しっかりの分厚いボディで、ラストはアル感がガツンとくる辛口。
お燗は、ふくよか感ありの、しっかり辛口。
二日目は冷やして。常温よりは穏やかだけど、強めの辛口。

うーん、濃醇辛口系で好きなタイプではあるが、ちょっと辛すぎ。

#飛び切り燗しなかった😅

今宵の地酒は、茨城の「太平海 / 無加圧限定酒」です。
「太平海」は美味しいお酒なので再購入しました。
前回は「おりがらみ」、今回は自然しぼりの「無加圧」です。濃厚な甘酸の旨味で始り、後追いで清涼感のある美味しい辛味がやってきます。
フルーツジュースのようなフルーティーなお酒もおいしいですが、「太平海」は甘酸の上に日本酒独特の辛味がそっと登場し、サッとキレて行きます。
味わいが旋律を奏でているかのようなお酒はやっぱり美味しいですね。
ちよっとペースが上がっちゃいました。

太平海　純米おり絡み
お米は五百万石を使っています。
シルキーで滑らかな口あたりと
柑橘系の味わいが特徴的です。