太平海 （たいへいかい）

2023/06/01 SOTO
太平海 1314 純米吟醸 雄町

Sake Labo Tokyo🥂

太平海
　スッキリ

太平海　特別純米

酒屋のコピーだと、フルーティーで濃醇でやや辛口、とのこと。なんか旨そうなので購入。
四合瓶1,399円税込

常温から。含みはやや甘口。旨味しっかりの分厚いボディで、ラストはアル感がガツンとくる辛口。
お燗は、ふくよか感ありの、しっかり辛口。
二日目は冷やして。常温よりは穏やかだけど、強めの辛口。

うーん、濃醇辛口系で好きなタイプではあるが、ちょっと辛すぎ。

#飛び切り燗しなかった😅

今宵の地酒は、茨城の「太平海 / 無加圧限定酒」です。
「太平海」は美味しいお酒なので再購入しました。
前回は「おりがらみ」、今回は自然しぼりの「無加圧」です。濃厚な甘酸の旨味で始り、後追いで清涼感のある美味しい辛味がやってきます。
フルーツジュースのようなフルーティーなお酒もおいしいですが、「太平海」は甘酸の上に日本酒独特の辛味がそっと登場し、サッとキレて行きます。
味わいが旋律を奏でているかのようなお酒はやっぱり美味しいですね。
ちよっとペースが上がっちゃいました。

太平海　純米おり絡み
お米は五百万石を使っています。
シルキーで滑らかな口あたりと
柑橘系の味わいが特徴的です。

太平海　純米おりがらみ生酒

かがた屋さんで売ってる銘柄、飲んだことないのがだいぶ少なくなってきました。
そんな中、渡舟・府中誉と同じ蔵の別銘柄、太平海はたぶん初です。

・シュポンといい音
・シュワシュワはないがピチピチ
・オリはうすく絡む程度だけど絶妙にコクが加わってる印象

単独でも食中でも美味しい、いいお酒です！

#呑み鉄本線長野は録画したので明日以降
#ジューンオレンジから買ってるのにハズした

Sake Labo Tokyo🥂

無加圧の生酒。お初の銘柄です。名前やラベルが歴史感あるんですが、味わいはモダン系。好みの味ですし、値段も手頃で手に入れやすいのでこれから見かけたら買ってみます。

最初は甘味を感じたけど、辛口にまとまる感じがしました。若干酸味があって、バランスよい。