仙禽 （せんきん）

炭酸感すごいです。
シャンパンみたいな、栓が飛んでいきます。

フルーティー飲みやすくてジュースみたい。
ぐいぐい飲めてヤバイです。
美味しいよ

仙禽 オーガニックナチュール 2021 0:nigori

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ナナメです。

仙禽さんのにごり酒といえば雪だるまが
有名ですが、ナチュールシリーズにも
にごり酒あります！

ナチュールシリーズはいにしえの技法を
復活させた超自然日本酒とのこと。


オリ率は10%ほど。

ほんのり乳酸。桃や梨などの白い果物の
ニュアンスも。ピリッとしたガス感。

甘みはほとんどなくオトナ仕様。
度数は低いんだけど、けっこうヘビー。
野性味が強くて穀物感も。

野生児のナチュール、にごりにすると
ヤンチャすぎるかも。


ニゴリンピックの結果です！

#二ゴリンピック R2BY

1. 而今 特別純米 にごりざけ
2. 會津宮泉 純米にごり
3. 廣戸川 にごり
3. 櫛羅 純米にごりざけ生


表彰台に届かず、でした〜。


※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：17本

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R2BY エントリーリスト

仙禽 オーガニックナチュール 2021
松の司 AZOLLA50 甕仕込 にごり
●櫛羅 純米 にごりざけ生
亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 活性にごり
来福 チョコレートリキュール
桂月 にごり 純米大吟醸50
にいだしぜんしゅ 生酛 にごり
●AKABU SNOW EXTRA 純米にごり
花陽浴 生にごり酒 八反錦
純米にごり酒 川中島
夜明け前 にごり酒
●而今 特別純米 にごりざけ
●会津宮泉 純米にごり
町田酒造 特別純米55 五百万石 にごり
●廣戸川 純米にごり生
●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
花陽浴 生にごり酒 美山錦

●おすすめニゴリ

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アルコール：13度
原料米：有機栽培 亀ノ尾
精米歩合：90%
酵母：天然蔵付き酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：せんきん
都道府県：栃木県

2020年10月に飲んだお酒です。

仙禽　オーガニックナチュール2021ZERO：nigoriを頂きます。みんな大好き、にごり酒なのです♪香りはお米の香りがたっぷり。口に含むとマッタリと甘酒のようなお米感からの苦みがある辛口にごり酒ですね。ただ、後味はすっきりで嫌な感じはありません。生酛でありながら、飲みやすいにごり酒です。
にごり酒マイランキングは現時点で１位仙禽ゆきだるま、2位赤武SNOW EXTRA、3位愛宕の松　季節限定はるこいにごり酒となります。今回の結果は、、、残念ながら入賞なりませんでしたー。それでも1位は仙禽ですので！

仙禽 オーガニックナチュール 2021(Zero:nigori)

めちゃくちゃ濁ってました!!
香りは若いリンゴ、味も青リンゴ。

ドライな感じで、この季節に良いです!

2021.02.24 軽い微発泡で舌が刺激され、甘さも程よい縁起酒。

仙禽　オーガニックNATURE 2021 ZERO nigori

雪だるまとはまた違った濁り酒。控えめなガス感に甘み旨みと酸味がマッチしてとても美味しい。

モダン仙禽　無垢
手軽で飲みやすく、よいお酒だと思います。
開栓初日は、口に入れた瞬間は舌先に甘みとフルーティさを感じますが、スッときれる感じ。夕食がきのことブロッコリーのクリームシチューでしたが、うまく合いました。２日目は普通に少し柔らかくなった感じでそんなに変わらず。３日目は基本的な感じは変わらないものの滑らかさが加わり、非常にのみやすくなり、お蕎麦を食べたくなり、蕎麦と一緒に飲みました。
比較的に買いやすく、色んな食事にも合わせやすく、飲みやすいおすすめの一本です。

仙禽 オーガニックナチュール2020

日本酒にはまった初期の初期に買って以来の久しぶり仙禽

オーガニックナチュールの評判は聞いていたけど、飲んで驚きました
香りはラムネっぽい感じでとにかく良い香り
味に深みがあり乳酸飲料のような感じで旨味を強く感じました

洗礼された印象をうけ、評判の良さに納得しました
スタイリッシュなラベルもGood

2021年10本目

オーガニックナチュール ZERO nigori。超古代製法、現代ではなく昔の当たり前にあえて近付ける形で仕込まれております。培養酵母、精米機、酒造好適米、ホーロータンク、圧搾機・・・、現代の旨い日本酒を造るのに当たり前な要素をあえて排し原点回帰、0(ゼロ)を目指したオーガニックナチュール。天然蔵付き酵母を採用し、精米歩合は90%以上、古くから存在するお米「亀の尾」を使い、木桶で仕込んで、ありのままの濁り酒として仕上げられており、お米元来の旨みや程よい甘さがよく伝わる、とても自然体で無理のない微発泡な日本酒となっています。