仙禽 （せんきん）

2021/03/07
仙禽 Hope
たつみ清酒堂

非常にドライ。暑い日に冷やして飲みたい。

2021/01/16
モダン仙禽 無垢
たつみ清酒堂
香り豊か

純米吟醸　無濾過生原酒　
ドメーヌ桜・山田錦　精米歩合:麹米50% 掛米60%
アルコール15%
¥1,800/4合瓶 ス
タイプ:薫酒+爽酒
開栓ポンッ、仄かな果実を感じる香り。心地よい微炭酸、舌をピリピリ刺激して広がる上品な甘み。ライトな感じ。僅かに残るアルコール感が香りと共に鼻を抜ける、喉を刺激する微炭酸。少し口の中に甘さが残る。めちゃめちゃ飲みやすいから、すぐに次を飲みたくなる。酒飲まない妻も美味しいと飲めた。かなり好みの味。
2日目　口に入れた時の味の広がりマスカットを感じた。
　

仙禽 クラシック 純米大吟醸 亀の尾 久し振りのアメリカ仙禽。クラシックなのに、何故かラベルはモダン。いやいや、うんめーなあ、これ。うんめーなあ、仙禽。甘味を感じるもキリっとする柑橘系的吟醸香、味わいもお約束の甘味、旨味。そして酸味、苦味、グレープフルーツ感。良いなあ、これ...。よき。

クラシック仙禽 無垢

いつかの仙禽。
モダンにクラシック。
どちらも仙禽らしさがありながら違った味わい。
ただバカ舌では一緒に飲み比べないと細かいことはわからない。
今度まとめて買ってみよう。
でもウマイのは確か！
1455円。4.5。

2021.4.2

仙禽　さくら　OHANAMI
　無濾過生原酒　うすにごり

春らしい軽い爽やかなお酒。
発泡水にほんのりとした甘さのある感じ。

ようやく開封できました。今年は買えないかなぁと思っていましたが、なんとか買えました。

季節限定以外の仙禽をそんなに飲んでいないので、これを正当に評価するのは難しい。モダンとクラシックの2シリーズの飲み比べもやってないなあ。

酸味の中にやや乳酸ぽいニュアンスがある。

クリアでジューシーなお味

仙禽　さくら　OHANAMI 無濾過生原酒　うすにごり
香り、飲み口共に穏やか。
単品で飲むよりもマリアージュを楽しむ酒。
程よく感じる甘さと旨さ。そして乳酸とセメダイン。
ジューシー、フルーティーとは無縁。
そっと寄り添うような優しい味わいについつい杯が止まらない。どんなアテでも引き立ててくれる、そんな酒です。
飲みながら気づくほど原酒という事を忘れてしまう軽快さ！
また、うすにごりが水面に浮かぶ桜の花びらのよう。
これぞこの時期に相応しい日本酒。
ごちそうさまでした。

仙禽　さくら　OHANAMI

うすにごりのお酒。
オリと混ぜた時、ラベルの桜とのコントラストも可愛い。

桜の季節に足立区の酒屋さんで購入。
花粉症が落ち着かずにようやく開栓。

ガス感と共に甘味と旨味、程よい香りが鼻に抜けます。

なるほど、なかなかに美味いお酒です。
明日仕事じゃなかったら四合瓶が空いてます笑

銀鱈の煮付けとマリアージュ。

東京はあっという間に桜が散ってしまいました。
津軽びいどろの花見酒ぐい飲みで、気分だけでも「花見酒」笑
一口含むたびに花吹雪が吹き荒れます。
日本に生まれて良かったー笑笑

アルコール感が若干強めですが、原酒ならではの特徴ですかね。
来年もまた飲みたい。
そう思わせるお酒でした。
さすが仙禽、ごちそうさまでした。