仙禽 （せんきん）

オーガニックナチュール　貴醸酒
芳醇な甘味でありつつ飲みやすい

さすがの堂々とした貫禄。甘味と酸味と、その他もろもろの要素のバランスが素晴らしいですおいしいです。
ラム肉のグリルに合わせたけど、もう少し味噌っぽいものの方が合うかな？

仙禽オーガニックナチュール2021
程よいガス感で爽やか。

飛行機で、すーーーっと上空を飛んでいるような錯覚に陥りました。
綺麗な酸味でフルーティ。
重厚感はないですが、好きな味です。

本当に"飲み易いお酒" 酒の弱い私でも、幾らでも飲めそう！
唯、特徴が無く、旨味は無い！名前の通り"無垢"❣️⁉️
三日目、少し苦味が出てくる…飲み干しました。

仙禽 オーガニックナチュール 2021ZERO:nigori
さぁ201レビュー目は何でいこうか。。。とワクワクしながら野菜室のストックを確認したところ、半分くらい液漏れが発覚。。。
しかもここで絵文字使ったところ、ある記号を入力するとそれ以降の文章が無効になるらしく、レビューが全消え。。。泣きっ面に蜂でした。。。
お酒は美味しかったのがせめてもの救い。

教えてくださった超シェルパ糊さん、ありがとうございました！

仙禽 オーガニック・ナチュール ZERO nigori 2021 ドメーヌさくら・有機栽培　亀ノ尾
にごり酒、超古代製法、酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込み、生もと

仙禽 ｵｰｶﾞﾆｯｸ・ﾅﾁｭｰﾙ 2021〈0:nigori〉
原料米:栃木県産有機農法 亀ノ尾
精米歩合:90%
仕様:にごり酒、超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母木桶仕込み(新木桶)・きもと酒母・無濾過原酒
アルコール分:13%(原酒)
仕様酵母:天然蔵付き酵母
「きもと」「木桶仕込み」「天然酵母」「オーガニック」「ドメーヌ」「テロワール」という仙禽にまつわるコンセプトが全て凝縮しているのはこのナチュール・シリーズだけ！

仙禽　純米酒　雄町　無濾過生原酒　アルコール15%
雄町8割　山田錦2割　麹米50% 精米　掛米65%精米

まずは冷から、
掛米65% 精米とは思えない甘酸。吟醸って言われたら疑わない！
原酒だけど15%だし、ミディアムボデーで飲みやすい！
もちろん、雄町の重厚な旨味がノリノリ⤴

そして燗！燗じます！
熱熱でグビっつ。断然、燗がまいう〜です。
甘さも酸も、更に丸くなってなんだか上品になりました。

擬人化！
うーむ・・・。思い浮かぱん？ぱん？

あ、カトパン！カトパンだな！

んじゃ、アデュー！

仙禽 純米吟醸生原酒
-立春初しぼり-

今年は購入する事が出来きました。
2月3日の立春に搾ったものがその日に飲める贅沢さ。そして仙禽さんの安定の美味しさ。
ジューシーでフレッシュですが、後味スッキリでどんどん飲んでしまいます。
アルコール分15度
精米歩合60%