仙禽 （せんきん）

仙禽　線香花火　"夏にやり残したこと、ありませんか。"

秋のお酒を探しに出掛けたとき、夏にやり残してたセツナ系のこの子に出会いました☆

（ひと夏寝てたから夏酒じゃないよね！？むしろ、2学期デビューかと。）

栃木県さくら市の山田錦と雄町。
さすが、仙禽らしさが詰まってる♪

ふわっと漂う乳酸の香り。

含むと、
胸がキューっと締め付けられる、恋の甘酸❣️
冷えで、酸がややシャープに感じます。
余韻で残る優しいニガニガもいい。
ちょっと酸っぱいに寄り過ぎかも(^o^;)

すーっと！
メンソールのように沁みる。

ココロが潤う。

ひんやり優しく癒やされます(´ｰ｀).｡*･ﾟﾟ

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今日一日のやるべきを終えて。

録画の深夜ドラマに浸りながら、ダラダラと(*゜▽゜)_□

瞼がとろーん。
ゆるりと肩の力が抜けてくる。

#イメージは、大塚愛のプラネタリウム☆
#月末のプレミアムhayakin

タイミング良く、線香花火を買えました。

香りはほのかにマスカット。
冷やの時は、酸味と甘味が混じってスッキリしていましたが、
常温になると、とろみが増したような感じになりました。

夏の終わりの寂しさを感じさせてくれる味わいです。

仙禽 オーガニックナチュール 2021
有機農法の亀ノ尾を使った、生酛、木桶仕込みの一杯いただきます！
うっすら黄色味を帯びています。
乳酸感のある酸っぱめな香り。
口に含むと、透明感と奥行き両方を感じる複雑な味わいです。
口中に広がる華やかさは無いですが、口の中に余韻が残る感じ。
これは好みのお酒でした！

仙禽　クラシック無垢
香り　軽いアルコール臭。少し乳酸。
味わい　含みは香は酸味系。含み味も、乳酸けいから、甘苦味。後味はドライに、なくなる。口の中に何も無くなる。
少し温まると、生酛系が、顔お出す。

無垢山田錦は少し乳酸系が強い。薄井専務の晩酌酒は、クラシックの亀の尾らしいです。納得。

仙禽
線香花火

線香花火　夏にやりのこしたこと、ありませんか？

スペック
ドメーヌさくら・雄町　8割
ドメーヌさくら・山田錦　2割
麹米50%　掛米60%　アルコール13度　アッサンブラージュ

香り
洋梨？乳酸菌飲料。

味わい
スッキリフルーツ酸！キンキンだとニガニガマシマシ。
温度上がってくると、甘味も出てきてニガニガ減る。
でも、私はクセになるこの苦味。
これ、残暑でへばった身体には優しい水分補給になりそう。
あ、なにかに似てると思ったら、粉のポカリスエットをケチって水多めにして作ったあの、味に似てる！

個人的には、真夏に飲みたい。



さて、冒頭にありました、

ラベルに書いてる
夏にやり残したこと、ありませんか。


私が夏にやり残したこと？

ん〜なんだろ

ダイエット？
宮城でキス釣り？

・・・思えば、夏を楽しむという発想自体が無くなってる、ということに気が付きました(笑)

皆さんは、この夏にやり残したこと、ありませんかぁ〜？
もしくは、楽しめたりラジバンダリしたことありますか〜？

皆さんの〇〇、来年の夏の過ごし方の参考にさせてください。

アデュー！

かぶとむし　前から気になっており購入。若干酸味が気になりましたが、確かに美味しい。しかしなぜかぶとむし？クヌギ成分をイメージなのかな？

仙禽　かぶとむし 1,800円

線香花火が店頭に並び始めたので、今年捕獲した3匹目のかぶとむしをいただきました。
フレッシュで、爽やかなお酒です。美味しいです。
夏酒はあまり好みではないかなと思っていましたが、信州亀齢、田酒、仙禽の夏酒最高でした！

仙禽　オーガニックナチュール　2021
完全無添加　超自然派生酛造り。
有機栽培亀の尾を精米90%、
天然酵母と木桶で醸しました。
米の土壌と同じ水で仕込んでいます。
甘い香り。僅かに発泡感あるフレッシュな甘さと
米の旨味が広がります。酸を伴う余韻。

仙禽 線香花火 夏にやり残したこと、ありませんか。
1800円

まず、仙禽のこういう系って写真撮りづら過ぎです笑
何度かチャレンジしましたが諦めました

仙禽季節物はラベルもいいし惹かれてしまいますね
が、いつもラベルの期待値を少々下回ってしまいます
悪くはないんですが…
とにかくラベルが秀逸過ぎます

ちょっと秋に向けた感じですかね、
ラベルとあってます
夏の終わりに旨渋甘酸っぱ、いい感じなのですが
自分的にはもうちょっとですかね