鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 純米大吟醸 Blue Phoenix THE2nd 本生

控えめな華やかさと、あっさりとした旨み。早取れのジューシーなマスカットの甘み。

yuito.

三益祭 2025 - 次世代に繋げるお酒のバトン -

Memorandum 吟醸M♬
愛国3号♬

鳳凰美田　愛国

フルーティーな香りがあり滑らかな口当たりながら、力強い米の旨味や穀物さも感じられる。酸、苦味、渋みはすっきりとしていて味わい深い。

《仕込方法》
生もと仕込み、瓶燗火入済み
《原料米》
愛国3号
《アルコール度数》
15％

美田比べの敗者
【音波 千葉富士見店】

美田比べの勝者
【音波 千葉富士見店】

鳳凰美田 Black Phoenix

甘みが強く飲みやすい。
するする飲めるんだけどキレがないので流れていく感じ。
辛口好きとしては物足りなかったかも。

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 瓶燗火入
鳳凰美田特有のマスカット香と愛山の苺の様な香りが入り混じっている。味は苺っぽい感じでキレが良い。キンキンに冷えていると味が感じにくくなるので、ちょい冷えくらいが個人的に美味しい。
生酒とは打って変わってさっぱりしている夏らしい装い。これはこれで。