鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 復刻版 黒判BLACK LABEL
　　　　　　純米大吟醸 瓶燗火入

鳳凰美田 初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒 1.8L (小山市)

フルーティーな香りで、フレッシュで旨味のある日本酒です。
2025年12月14日、フィリピンから一時帰国した友人と西宮北口の居酒屋で二人酒。友人が気に入り、2人で5合飲みました(1合980円+税)。

『製造年月日:2025年11月25日。原材料名：米 （国産） 米麴（国産米））。 精米步合:55％。原料米:五百万石100％使用。アルコール分：16度以上17度未满。　保存方法: -5℃から5°Cで保管。
新酒は、その年に収穫された酒来のヴィンテージを一番にお伝えするという役割があります。「初しぼり｣nouveau ヌー ボとして新酒のフレッシュ感、 酒温が上がるにつれ膨らんでくる甘味、 若い白ブドウやライチの様な香り、その中でも特に新酒ならではの麹のタッチなどをお楽しみいただけます。(ラベルより)』

鳳凰美田　完熟もも
忘年会でお酒の持ち込みが可能だった事もあり、会の責任者に了承を取り飲みたいお酒を常識の範囲内の金額で購入させてもらいた。その中の一つで女性向けに購入したリキュールです。今回はその残った物を持ち帰ってレビューです！
テイストとしては見たまんま桃のジュースなのですが、ネクターなんか比べものにならないくらいに濃密で果肉もゴロゴロ入った感じで桃！って感じです。そして、ただの桃ジュースで終わるのかなぁと思ったところに、お酒らしいアルコール感が若干あり、舌や鼻腔を刺激してジュースみたいだけどやっぱりお酒なんだなと感じさせてフィニッシュします。これはフルーツカクテルの領域のお酒ですね。
アルコール度が5度程と低いので、ガバガバ飲んでも酔い過ぎませんが人によっては危険なお酒ですね(^^;お酒に弱い人も飲み易くて、そうじゃなくても気軽にゴクゴク飲むには最高の１本で自由度が高く流石鳳凰美田ですね。

鳳凰美田 赤判スペシャル
純米大吟醸 無濾過生という今飲める最高のやつですが、なんか特別ってことでお値段は普通の純米酒並みでした。
濃厚旨口という感じで、どちらかというと甘口かなという感想です。
ちびちび飲んでも旨みが広がります。
コスパ良すぎるので☆5ですね。

鳳凰美田　碧判純米吟醸原酒　無濾過本生

フルーツジュース。美味すぎ。

鳳凰美田　初しぼり

新酒のフレッシュさがありつつも、喉を突いてくる度数の重さが特徴的。五百万石由来のドライな味わい。すんなりキレていくが重いため、次の一口は少し間を置きながら。寒い冬の身体を温めてくれる。

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸　無濾過本生
華やかなマスカット香と控えめな甘みと渋み、酸味がちょっと強めに出ている。
コンパクトに纏まっていて飲み疲れない。なんだかんだほぼ毎年買っているけど、普段使いで欲しい優等生。

鳳凰美田　純米大吟醸　Gold Phoenix
お米は愛山を使っています。

こういうお酒はね、角打ちでしか飲まないのよ。
だって買う勇気なんて無いもん😂
それに、少量だけ味見できれば満足！
だから、角打ちにあるとありがたいですわ🤣

味わいは綺麗で優雅🤩
酸味がとっても綺麗なのね。
フルーティだけじゃない綺麗な鳳凰美田といった
ところでしょうかね。

【鳳凰美田】
「酒未来　純米大吟醸酒　瓶燗火入」
精米歩合50％
アルコール分16度以上17度未満
720ml2,200円

【味】
ほんのり甘旨くて綺麗な飲みやすいタイプの日本酒。
いつもの華やかな「鳳凰美田」の中では比較的落ち着いてる印象。
酒未来使用の日本酒でハズレを引いたことないですが、今回も例に漏れず美味美味美味。
個人的な話ですが、行きつけの近所の酒屋さんで「鳳凰美田」を取り扱ってないのが残念。

鳳凰美田　黒判　復刻版　限定酒　瓶燗火入

こんにちは！
北海道は雪です。道はスケートリンクのようにツルツルで、冬道運転、非常に大変です。

お酒は飲んでますよー。ただ、投稿できてません。年なのか、性格なのか、忙しいのか、ズボラなのか。多分、全部でしょう！

鳳凰美田は、正直、どうも相性が悪い。「芳」の黄色いラベルを飲んだのが最初の出会いでした。とにかく、プンプンプンプン香るは香るで、どうも味わいも独特で好みでありませんでした。

世の中の評価に反して、どうも鳳凰美田に対して距離を置いている自分がいました。しかしながら、SNSでこの黒判について知り、めちゃめちゃ気になってしまい、購入してしまいました。そんなこんなで、前置きが長くなってしまいましたが、いざ、実飲であります。

立ち香は、そんなに主張はありませんが甘く爽やかな印象。含むと、スルリと喉元通り過ぎて行き、鼻腔からはとても上品な甘露の風が駆け抜け、味蕾では、実に上品な甘みとともに、わずかな苦味を感じながら、心地よい余韻を残してくれます。

これはうまいですね。酒単体でも、食中酒でもどちらも飲み飽きしない感じ。追加購入決定です！！