鳳凰美田 （ほうおうびでん）

ミクマル純米大吟醸生酒
甘くてシュワシュワ
そして米の旨みが後追いで感じれる
ラベルのおしゃれさと共に人気になるのも納得

この銘柄はラベルが目について手に取っちゃいます。口に入れてほのかに香り、あとはスッと体に浸透する感じ。
いっぱい飲んでしまいそうなお酒。美味しいです。

16％　BLUE PHOENIX スパークリング酒

15％　ミクマリ

芳醇ってこういう風味をいうんだと思います。
深く厚みがあるような、奥行きを感じる？
とりあえずよくわからないけど美味い！！！
香りよく丸みのある味わいでよい、こりゃ杯が進む。
ご馳走様でした！！

鳳凰美田　純米大吟醸　生酒　ミクマリ

ストレートグラス
メロン香
心地よいガス感がメロン香を口いっぱいに膨らませます。
ダレない甘味と、やや強いドライ感があるのでスッキリと飲みやすいです。

真ん中グラス
香りは抑えられる。
ガス感と甘味が一段強くなり、喉にビリビリとした苦味が広がりクラフトビールを飲んでるみたいな感覚がありました。

口窄みグラス
メロン香
ほぼ真ん中グラスと同様のテイストでした。

陶器
香りは抑えられる。
やや円やかさは出ますが、余韻に辛味があるので飲みやすいです。

真ん中グラスが1番好みです。

みくまり
あけたらその日のうちにのんでしまいたい
甘酒に微発泡、繊細でうますぎる
透明な甘酒のシュワシュワのやつ
コスパも良くて毎度酒屋さんにあれば即買いしてます

スパークリングのアテは、秋鮭のボイル 舞茸の天ぷら 旨い！

純米吟醸
瓶燗火入　芳

ストンと落ちる感じの味。
辛口寄りだけど甘味も少しあって香りも優しく少しする。
華やか寄りだけど甘すぎずすっきり。
辛口あるあるの米感ってよりは最近の酒なんだけど、香りとか甘さが強すぎずに全体的にシャープに仕上がってるけどキツさがなくてクリーン。
辛口だけどフルーティー感があって甘くないでバランスが辛口寄りで良い

小林酒造（栃木）
鳳凰美田（ほうおうびでん）
ブルーフェニックス（Blue Phoenix）

日本酒度: -3（やや甘口）
酸度:1.8（しっかりとした酸味）
精米歩合: 45％
アルコール度数: 16％

■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
🌴南国フルーツのような爽やかな酸味としっかりした泡立ちが特徴のスパークリング日本酒🍶
甘みもありつつキレのある味わいで、和食や軽めの前菜と相性抜群。
契約農家の米と自然の恵みで醸す、地域と共に歩む酒蔵の想いが詰まった一本です✨