鳳凰美田 （ほうおうびでん）

備忘録として

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生

やっぱりいつ飲んでも安定して美味いこの一本。

パイナップルや青リンゴのような香り。

甘旨ジューシー。けど、最後少しだけ渋ったい。

甘、旨な１本！

鳳凰美田　ひやおろし 山田錦 純米吟醸

精米歩合:55%
アルコール度：16〜17度

優しい酸味にフルーティな甘味。
穏やかな甘味にドライな辛味が続きます。
ひやおろしらしいしっかりした旨味のある
とても美味しいお酒でした。

酒米は兵庫東条秋津産山田錦35％
アルコール16％です
香りはリンゴ　トロピカルフルーツです
味わいは濃厚な甘味と旨味が広がりキレの部分で
渋味が出てきます
口当たりはサラッとしています
スペック通りゴージャスな味わいです

鳳凰美田 碧判（あおばん）
冬季限定醸造　純米吟醸　無濾過本生（生酒）

鳳凰美田　Black Phoenix
鳳凰美田の愛山、これだけで期待高まりますね。愛山らしい甘味と深い米の旨味、素晴らしいですね。

鳳凰美田　WINE CELL

美味い。久しぶりの鳳凰美田。銘柄はWINE CELL。
ワイン酵母から来る味わいなのか？とっても新鮮な味わい。
何て言うんだろ？この酸味とも渋味とも取れる味わい。後味が軽い感じが心地良い。これ、油断するとグイグイいけちゃう感じです。

日本酒の可能性を感じる良酒。

苦渋からの甘旨。結局フルーティ。美味い。

『鳳凰美田　純米大吟醸　生酒』
“FLY HIGE 2nd ミクマリ”

シュワシュワで香りもとってもよい。
本日、空きっ腹の一杯目。
今日は数軒回ってみようと思ってたので、
つまみも軽めに、エイヒレのあぶり！

美味しい〜

鳳凰美田 劔 純米酒