鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

纯真丁一郎
4.3

入口冰糖、梨子清甜，中间非常浓郁的、偏尖锐的柑橘酸味，后段有些草本涩味

2026年7月22日
spacerkn
4.4

岡山市内の酒屋さんで購入
含んだ瞬間から甘旨、愛山の深く濃い慈味に杯は止まらずいつの間にか空けてしまった！濃醇でもしつこい甘味ではないので食事もあまり選ばないが、むしろ単体か軽いアテで味わう方が好きかな。
2026.07飲

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月20日
ワン【犬】ダフル美酒放浪記
4.1

鳳凰美田純米大吟醸荒押合併兵庫県産特A地区山田錦🌾
精米歩合40%
グラスに注ぐと、ライチやマスカット、白ぶどう、洋梨を思わせる華やかで透明感のある吟醸香が広がり、白桃や青りんごを連想させる瑞々しい果実のニュアンスに、白い花のような上品な香りが重なります🍐🍇
口当たりは滑らかだけど少し硬めな印象で、ジューシーな甘味と山田錦ならではの透明感ある旨味がゆっくりと広がります。爽やかな酸味が全体を引き締め、後半にはミネラル感をアクセントとしてキレの良い余韻へと続きます。
華やかな果実味と繊細な旨味、軽やかさと奥深さを高い次元で両立し、冷酒でじっくり味わえば、時間とともに表情が変化し、一杯ごとに新たな魅力を感じさせてくれる贅沢な味わいで、個人的にはトリンバックリースリングに通ずる感じの印象を受けたお酒でした🍶
今回はワインを感じたことによりそのワインをサーブしてもらいました😄※3枚目参照

特定名称純米大吟醸

原料米兵庫県産特A地区山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月20日
heureux_sp
5.0

初　鳳凰美田。
日光の無濾過本生。

特定名称純米吟醸

原料米夢さらら

酒の種類無濾過生酒

2026年7月19日
Kaorinrin
4.8

鳳凰美田ミクマリ FRY HIGH 2nd
純米大吟醸生酒

開栓を楽しみにしていた2年ぶりのミクマリ♪
清涼感のある吟醸香も、シュワっシュワな発泡感も、フルーティ感満載のジューシーさとフレッシュな酸の広がりも、全てが夏の雰囲気にマッチした期待通りの美味しさです😍
喉を通り過ぎた後の残像まで美味しくて、スピード調整が難し過ぎる⋯
爽やかな甘みとほろ苦のバランスも絶妙だけど、軽快なだけでは無い旨味の膨らみはさすが鳳凰美田✨️
私にとってのこのタイプ、あれこれ余計な事は考えず、気持ち良く空けてしまえる一本です👍

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月18日
G1
3.9

鳳凰美田にしたら甘く濃い
果実のような熟した甘みがワインぽい

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2026年7月17日
Teteuron
4.6

栃木の鳳凰美田 GOLD Phoenix 純米大吟醸を堪能。
さすが同酒蔵の上位酒。この銘柄らしいスッキリとした甘さがあり、かつ酒感も上品であり、大吟醸らしい非常に綺麗な後味がある。素晴らしい逸品。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年7月15日
たけ
4.0

角打ちレビューいきます。

鳳凰美田　純米吟醸　本生
お米は千本錦を使っています。

これは試験醸造のお酒🍶
鳳凰美田が千本錦を使うのは初めてかな。

まあ、味わいは想像通りね。
少し甘めだけど、酸味とのバランスが良いから、
やっぱり！って味になっちゃうのね😋

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月14日
週末は日本酒
4.8

鳳凰美田　ミクマリ　〜FLY HIGH〜 2nd
純米大吟醸・生酒

妻が大好きな鳳凰美田🐦‍🔥
地元北九州で入手てきる幸せ✨
お取り扱いされている酒店さんに感謝🙏

たまたま仕事の出張帰りに
実家に立ち寄った娘も一緒に開栓😆

吹き出しはしないけど
結構なガス感‼️
香りは優しく甘やかフルーティ
でも、口に含むとシュワシュワで
甘さは目立たず爽快感と旨味が心地よい👍
うん、間違いなく美味しい😆
3人いると、あっという間に空いちゃいますよねー😝

娘は昔から鼻が利く
美味しい食べ物や美味しいお酒が手に入ると
何故かタイミング良く帰ってくる🚅
おかげで楽しい夜になりました🍶😋

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月11日
しがない秋田の釣り人
4.4

鳳凰美田

Black Phoenix
分類:純米吟醸無濾過生酒
原料米:愛山
精米歩合:55%

名前もラベルもかっこよすぎて手に取ってしまったボトルです。おっさんになっても中二病を発症し続けている私には避けられないカッコ良さでした。私は小学校の修学旅行のお土産に剣に龍が巻きついた金色のキーホルダーを買ってくるタイプの子供だったんや…

精神年齢が15歳から変わってない気がするのは置いといて味の話！

香りは控えめですが、リンゴ、マスカットを彷彿とさせる吟醸香。
口に含むと重厚な口当たり。とろみがある訳では無いのですが、瑞々しくも重さを感じます。僅かに焦がした黒糖っぽさ、舌に纏わりつくオイル感もあります。甘味、酸味は果実感のあるリンゴとパイン。お米の旨みもしっかり感じますね。余韻はほろ苦さとキレのある辛さ、渋みでじわりとキレていきます。
全ての味の要素がバランスよく纏まったお酒ですね。厚めのボディなのでスイスイと飲めるタイプではありませんが、味の濃い料理とチビチビ合わせながら飲むと美味しく頂けそうでした。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年7月10日