鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

まさ
5.0

鳳凰美田純米吟醸酒冷卸限定品。
市内マルフジ酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、リンゴ＋少しパインっぽいフルーティでとてもいい香り！ 🤩

口に含むと、かすかなプチプチ感の後、滑らかな口当たり。
お米由来＆フルーティな甘さ＋すっきりした酸味のバランスが良好で、味筋はやや甘口かな 😍
ボディしっかりで旨味滋味が染み渡る系ですが、重さやアル感はなく上品です。
最後はかすかな（苦）渋と心地よい甘い余韻。。

派手さはありませんが、モダンっぽさも感じる「フルーティ芳醇やや甘口」ですね 🥰
ガス感も残ってるし酸味しっかりなので、未だフレッシュに感じます。
それにしても・・・香り～味わい～余韻に至る全てが高バランスで上品なところ、実に素晴らしく恍惚感に浸れます！ 😇

私的には単体一択で、食前酒として3日で完飲。
なお開栓2日目以降は、より甘美になってまさしくエレガント！
4.8＋0.2点＝5点満点です 😆

さて、このお酒と関係ないですが・・・
蔵元巡りドライブのたびに捕獲していたご当地ころころにゃんこ、数が増えすぎたので収納用にニトリで籠を買ってきました。。😅

特定名称純米吟醸

原料米富山県南栃産五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年10月18日
Taka0323

備忘録

2026年10月17日
酔智杜
4.0

鳳凰美田ミクマリ　FLYHIGH 2nd 純米大吟醸酒・生酒
精米歩合50%　15度以上16度未満
小林酒造

小山商店で購入。
WOWOW銘酒誕生物語出演の小林酒造。

開栓後の微発砲がシャンパンのよう。
そして、華やかな香りと甘みがしっかりとある芳醇旨口。
華やかさと甘みと言ったら鳳凰美田、ですね。

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年10月17日
akim
4.5

鳳凰美田　純米吟醸　緑判　亀の尾　　
甘い香、綺麗でなめらかな甘旨苦。

特定名称純米吟醸

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年10月16日
th
4.5

reserve orders 鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生
精米歩合55%
頂き物

いつもありがとうということで上司からいただきました。あざます！今後も全力投球で仕事させていただきます！

おぉー。神力多分久々に飲みましたが、落ち着いていながらもしっかりと味が出てますね。お上品ですよこれは！辛口ではありません。マスカット系の甘さがあるけど、ぼやけた甘さじゃなく、輪郭がハッキリしてるって言うんですかね、なんかシャッキリしてます。とにかく旨い笑

こんな良い酒飲んで、良い仕事どころかヘロヘロです。次から頑張ります！美味でした！

特定名称純米吟醸

原料米神力

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年10月14日
succhii
4.0

（★4.0）鳳凰美田ミクマリ　fly high cloudy 純米大吟釀酒にごり

ドライ感あるが後味は甘旨、もちろん微発泡。
でも発泡系は、私の好きな複雑味、に欠けるのが多く、ちょっと当分避けようかなと。

伊勢五本店で購入、税込1,980円。

特定名称純米大吟醸

酒の種類発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年10月13日
hrm9931
4.4

鳳凰美田　FlyHighCloudy〜純米大吟醸〜にごり
精米歩合：50%
アルコール分：15度以上16度未満

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年10月12日
NO.7

今年も新酒は鳳凰美田からいただきます。
これから新酒・生酒のシーズンですが、今日の最高気温は30℃🌾

2026年10月12日
str
4.2

備忘録として

鳳凰美田　大地　生酒　雄町　純米吟醸

以前火入れを呑んでたけど、昔のこと過ぎて、火入れだろうが生酒だろうが比べようがなくて。

今回生酒だけど、フレッシュ感はあるものの少し熟成感もありつつ、甘さ控えめで、酸渋しっかり、でも呑んでて美味しいと思える酒。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年10月11日
モコモコ
4.0

無難に美味しい鳳凰美田。
中々やね。

八尾の銘店　日本酒バ-結にて。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年10月11日