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鳳凰美田 (ほうおうびでん) 日本酒 栃木 小林酒造

鳳凰美田 （ほうおうびでん）

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栃木 / 小林酒造

4.21

レビュー数： 4170

鳳凰美田のクチコミ・評価

  • 酔楽

    酔楽

    4.5

    なかなかレビューが出来ない忙しい日々が続いたのですが、何とか溜まった分が片付いたので元のペースでレビューしていきたいと思っています。

    今宵の地酒は、栃木の「鳳凰美田 」です。
    と言っても既に2日程前に呑み始めてますが・・・
    日本酒にはまり始めた頃によく呑みました。
    さて、味わいは。
    初日は硬く・・・
    2日目は辛味が頭を上げ・・・
    そして、今宵は濃厚な甘味が前面に姿を現しました。
    今が一番自分好みの美味しい状態ですが、1升でなかったらこの違いは出ないのでしようか。
    日本酒の無濾過本生は生き物。どの瞬間にベストが現れるのか見当が付きません。
    山田錦らしい厚み深みのある美味しいお酒です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年7月24日

    酔楽さんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • cefiro

    cefiro

    4.3

    純米吟醸千本錦試験醸造5割5分。
    千本錦らしく、甘さと酸味がありながらもキレが良くて涼やかな喉越し。甘さはそこまで強くなくほんのりとした甘さ。やや辛口に感じる。

    最近好みの系統の味わいです。来年あたりラインナップに加われば面白いですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 千本錦

    2026年7月22日

    cefiroさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • 纯真丁一郎

    纯真丁一郎

    4.3

    入口冰糖、梨子清甜，中间非常浓郁的、偏尖锐的柑橘酸味，后段有些草本涩味

    2026年7月22日

    纯真丁一郎さんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • spacerkn

    spacerkn

    4.4

    岡山市内の酒屋さんで購入
    含んだ瞬間から甘旨、愛山の深く濃い慈味に杯は止まらずいつの間にか空けてしまった！濃醇でもしつこい甘味ではないので食事もあまり選ばないが、むしろ単体か軽いアテで味わう方が好きかな。
    2026.07飲

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年7月20日

    spacerknさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • ワン【犬】ダフル美酒放浪記

    ワン【犬】ダフル美酒放浪記

    4.1

    鳳凰美田 純米大吟醸 荒押合併 兵庫県産特A地区山田錦🌾
    精米歩合40%
    グラスに注ぐと、ライチやマスカット、白ぶどう、洋梨を思わせる華やかで透明感のある吟醸香が広がり、白桃や青りんごを連想させる瑞々しい果実のニュアンスに、白い花のような上品な香りが重なります🍐🍇
    口当たりは滑らかだけど少し硬めな印象で、ジューシーな甘味と山田錦ならではの透明感ある旨味がゆっくりと広がります。爽やかな酸味が全体を引き締め、後半にはミネラル感をアクセントとしてキレの良い余韻へと続きます。
    華やかな果実味と繊細な旨味、軽やかさと奥深さを高い次元で両立し、冷酒でじっくり味わえば、時間とともに表情が変化し、一杯ごとに新たな魅力を感じさせてくれる贅沢な味わいで、個人的にはトリンバック リースリングに通ずる感じの印象を受けたお酒でした🍶
    今回はワインを感じたことによりそのワインをサーブしてもらいました😄※3枚目参照

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 兵庫県産特A地区山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年7月20日

    ワン【犬】ダフル美酒放浪記さんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • heureux_sp

    heureux_sp

    5.0

    初　鳳凰美田。
    日光の無濾過本生。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢さらら

    酒の種類 無濾過 生酒

    2026年7月19日

    heureux_spさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • Kaorinrin

    Kaorinrin

    4.8

    鳳凰美田 ミクマリ FRY HIGH 2nd
    純米大吟醸 生酒

    開栓を楽しみにしていた2年ぶりのミクマリ♪
    清涼感のある吟醸香も、シュワっシュワな発泡感も、フルーティ感満載のジューシーさとフレッシュな酸の広がりも、全てが夏の雰囲気にマッチした期待通りの美味しさです😍
    喉を通り過ぎた後の残像まで美味しくて、スピード調整が難し過ぎる⋯
    爽やかな甘みとほろ苦のバランスも絶妙だけど、軽快なだけでは無い旨味の膨らみはさすが鳳凰美田✨️
    私にとってのこのタイプ、あれこれ余計な事は考えず、気持ち良く空けてしまえる一本です👍

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年7月18日

    Kaorinrinさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • G1

    G1

    3.9

    鳳凰美田にしたら甘く濃い
    果実のような熟した甘みがワインぽい

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2026年7月17日

    G1さんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • Teteuron

    Teteuron

    4.6

    栃木の鳳凰美田 GOLD Phoenix 純米大吟醸を堪能。
    さすが同酒蔵の上位酒。この銘柄らしいスッキリとした甘さがあり、かつ酒感も上品であり、大吟醸らしい非常に綺麗な後味がある。素晴らしい逸品。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年7月15日

    Teteuronさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • たけ

    たけ

    4.0

    角打ちレビューいきます。

    鳳凰美田　純米吟醸　本生
    お米は千本錦を使っています。

    これは試験醸造のお酒🍶
    鳳凰美田が千本錦を使うのは初めてかな。

    まあ、味わいは想像通りね。
    少し甘めだけど、酸味とのバランスが良いから、
    やっぱり！って味になっちゃうのね😋

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年7月14日

    たけさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー