鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

たけ
4.0

鳳凰美田　一粒万倍　無濾過本生
お米は山田錦と五百万石らしいです。
決して強くないけど爽やかな香り！
フルーティながらも甘味抑えめかと。
ここのお酒、相変わらずバランスの良いお酒だわ🤣

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月19日
うどんのまち
4.6

鳳凰美田
～黒判～
久々の鳳凰美田は、落ち着きあるマスカットの味わい。
旨いですね～
キレの苦味が少し強いのが惜しい。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月18日
kyoco
4.8

鳳凰美田初しぼり無濾過本生純米吟醸

フレンチのディナーコースで白の甲州ワインとフルボディの赤ワインをいただいた後に
やっぱり日本酒で締めようと閉店間際の居酒屋さんにて🎶

もう間違いない美味しそうなライチの香り
フレッシュでフルーティ😍
酸味は意外と穏やかに感じて余韻の苦味が心地よい
ああ、日本酒美味しい😍

ポテサラ最高

2026年1月17日
べっぷさん
4.0

確かにブルーフェニックススプラッシュな鳳凰美田
全量愛山45%磨き
横浜中華街一石屋酒店より

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月15日
小野雄町
3.9

鳳凰美田　赤判　純米大吟醸　かすみ無濾過本生

香りは上品フルーティー
苦味先行のアタック　咋シーズンの方が甘旨微発泡だったような

2026年1月14日
まばたき達磨
4.0

鳳凰美田　純米大吟醸
原料米: 酒未来
精米歩合: 50%

ファーストタッチは、甘い！？と思いきやスッキリ、キレ良し！
飲み疲れない、食中酒向き。
ホント美味しいですね♪

2026年1月9日
海の男
4.5

鳳凰美田剣辛口純米瓶燗火入

今まで鳳凰美田を飲んできたが生酒ばかりで火入れは初めて。香りは生酒の時と同じくらいのフルーティーな強い香り。ホンマに火入れか?とても甘うまく感じますがすぐに酸味が現れる。あと味は酸味が残るキレの良さ。

これだけ辛口に感じながら糖度は11.8%もあります。今まで全国のうまくて切れがいい酒のパターンは糖度は低くてうまさが強い、でしたが、この品はなぜか甘いのに辛口に感じて切れがいいという初めてのパターンでした。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年1月6日
Koebi
4.4

鳳凰美田芳本生無濾過純米吟醸

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2026年1月5日
DJ_ANGELO
5.0

鳳凰美田
酒未来純米大吟醸酒瓶燗火入
山形県産酒未来100%
精米歩合 50%
アルコール分 16〜17度
正月に飲みました。
総じて非常に上品な美味しさ、
優しいクリーミーな余韻。
お酒だけで美味しすぎてペアリングフードを試すのも困難…
オッソーイラティチーズとは非常に合います。

特定名称純米大吟醸

原料米酒未来

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月3日
str
4.3

備忘録として

鳳凰美田　純米吟醸　初しぼり

年末年始ガンガン開けていくスペシャル！

1つ前は濁々にごりだったので、少しキレイめで。

以前はすげーうめーって感じたけど、他にも美味い酒を飲んできたせいか、そこまでな印象だけど、甘旨ジューシーは変わらないけど、少し酸味強くて酸っぱい？

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年1月2日