鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 RESERVE ORDERS ＆ ASSEMBLAGE
開栓と共にゴージャスで上品なデリシャスリンゴ〜😁
程よくスッキリとした甘旨味が広がって、アフターはスパイシーな辛＆程よい苦渋で余韻長くキレる。
頒布会特別仕様のアッサンブラージュ仕様、ちょいと硬めな印象でしたが数日経っていい感じ〜😋

特別な赤判
純大かすみ無濾過生
フレッシュでほんのり最後に苦味、とろり厚みあり
厚みは16〜17度由来かな
これだけの高スペックで2200円
ほんとにうまいだけでなく、ちょくちょくこういう高コスパなお酒を出してくれるところもこの蔵の好きなところです

鳳凰美田 赤判SPECIAL 2025
かすみ無濾過本生 純米大吟醸 山田錦40

好きな鳳凰美田
安定の日光、夢ささら
さらりとおいしい
私はあったら迷わず買いです

鳳凰美田 黒判 復刻版 限定酒 瓶燗火入 山田錦45 純米大吟醸原酒。
市内 かしわじ酒店で購入したもの。

過去、2011年（大震災）、2019年（コロナ）といった大変な年にリリースされているお酒で、今回が3度目。
今年、蔵元さんは米価格高騰で大変だったとお察しします。。

グラスに注ぐと、パイン+リンゴっぽい甘くて爽やかなフルーティな香りがそこそこ強い♥

口に含むと、なめらかな口当たりで爽やかフルーティな甘酸っぱい風味♥♥
味筋は甘酸バランス良好な中口～やや甘口。
特筆すべきはフルフルボディで旨味がすごい！
含んだ途端、口いっぱいに広がってじわじわと舌に染み渡っていく感覚です！
でも飲み込むとスッと引いて、重さは然程感じずキレも意外といい感じ！

毎度ながら期待通りの「フルーティ芳醇旨やや甘口」です！
過去呑んだ鳳凰美田はどれも同様の美味しさなので、私の舌では限定品としての違いはよくわかりませんが、とにかく全体のバランスが素晴らしくエレガントです♥♥♥
「旨いなぁ～」と声が出て、ほっこりしますねぇ。。

私的には完全に単体呑み用で、食前3日で完飲！　ご馳走様！！

鳳凰美田 黒判 純米大吟醸
限定ですがお安いです。コスパ◎
碧判のようなフレッシュな味わいですが、後味が柔らかくて幾らでも飲めますね。

鳳凰美田 赤判スペシャル～Red Label Special～


メリークリスマス！鳳凰美田サンタさんからのお届けものです！


まだクリスマスではない？

ではまたクリスマス来るので飲んでいいんですよね？

なんとお得な鳳凰美田サンタ！

お得なのは、、、



さて、感想です。

香りはフルーティー、甘い果実に爽やかさを足した感じの良き香り

上澄みから頂きます。

洋梨感甘旨すっきり
少しとろっと
味に少し厚みあり
後味に少し苦味あり
余韻にアル感ありでもいやな感じしない


瓶を傾けておりを混ぜ混ぜ

味がさらに乗って旨味が増した！
このお酒はがっつりにごりではないのでくどくなく、にごりがあまり得意ではない方にもいけそうな気がします


赤判買うなら無濾過本生よりこちらがお得！という方もいるらしい
最初にお得なのは、、、と発言したのは。

なぜならこちらの方が安いから。

鳳凰美田サンタ、ステキなプレゼント割引ありがとう😘




使用米使用米 兵庫県芳田・水尾地区産 山田錦
精米歩合 40％
特定名称酒など 純米大吟醸/生酒
アルコール度数 16度





4.3～4.4

鳳凰美田　純米吟醸　初しぼり

栃木小山の小林酒造さんは明治5年ご創業
行くならJR両毛線思川駅から徒歩で20分
思川沿いはお酒の聖地、日帰りでは勿体無い

華やかでフレッシュな香り、
含むと瑞々しくジューシー、
透明感のある甘みと旨み、奥にマスカット、
後味はすっと軽快、余韻は爽やか、
甘みを引きずらず、きれいに消えていきます

この瑞々しさとバランスの良さ、すごいよね
もう、さすが鳳凰美田といった感じ。

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 かすみ無濾過本生 山田錦 2200円
薄濁りも相まって搾りたてな感じ、めっちゃフレッシュでフルーティ！マスカットとかメロンのような甘さ、うんま！冬の寒さに合う澄んだ爽やかさ。冷や以下で飲むのが良き。もう年末と新年の足音がするー。

鳳凰美田　赤判　純米大吟醸　かすみ無濾過本生

もう年末年始に入ったってことで、飲みます！

美味しいですねーあんまい。こういうの本当に好き。
りんごのような甘い味わいでした。ｻｲｺ～