鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　ミクマリ　純米大吟醸　にごり

ミクマリ、瓶が可愛い。好き。お味も好き。

鳳凰美田のにごりはワインセルであびるほど飲んで
大好きなの判ってるので安心して飲みます。

KISSYO SELECT西武東戸塚S.C.店限定！2525（にこにこ）日本酒会♪

鳳凰美田 ミクマリ 純米吟醸生酒

2ndロットです、
ガスかなり強め！華やかでフルーティ系の香り。
口に含むと甘みの後にブドウのような含み香とふわっとしたアルコール感。
しっかり甘さも感じるがガスがしっかりあるのでマスキングされ最後はすっきり、感覚的には辛口寄り。

この手の発泡感があるお酒は酒碗のほうが味がわかって良い。

2日目もガスは残っているが、少し弱まりこっちのほうがお酒の味わいを感じやすい。
初日はガスが強すぎて味がよくわからないかも。

お値段良心的で嬉しいお酒でした。

過去に頂いたものでラベルが残っているものをあげています。

鳳凰美田　芳　無濾過本生　純米吟醸酒
アルコール分　16度以上17度未満
原酒米　ひとごこち　100%
米(国産)米麹(国産米)
精米歩合　55%

2018.01

小山酒造(株)(栃木県 小山市) 鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生
精米歩合：55％ アル度：16～17度 酒度：ー 酸度：ー　米：山田錦、五百万石
9/3(木)感想、香りは強く、酸味を感じます。味は甘さ最初は強く感じますが直ぐに消え、強めの酸味感じました。味は濃く、フレッシュで柑橘系、旨味も強くおいしいお酒です。ちょっと苦さが有りますが、最後の切れの助けになっていると思いました。やっぱり、鳳凰美田は違うと感じました。

みんなまだ仕事してるのに申し訳ない

個人的に、今年の山田錦は去年と比べてやや穏やかな印象
どちらにせよ旨い！！

鳳凰美田 Black Phoenix
純米吟醸酒 瓶燗火入
愛山100%使用
精米歩合 55%
アルコール分 16度以上 17度未満
昨夜に引き続き鳳凰美田。
このお酒はヒカリとか、閃光ですね！！
甘さ、辛さに加えて酸味も…
柔らかく浸透します。

鳳凰美田 ひやおろし 純米吟醸酒
兵庫県西脇産 山田錦使用
精米歩合 55%
アルコール分 16度以上17度未満
秋酒シリーズ第二弾…
鳳凰美田のひやおろし。
圧倒的な美味しさ！！
開栓した瞬間の香りは、一瞬で世界が変わる感じ。
甘さ、辛さが同時に押し寄せる！！！
モンゴルのホーミーみたいな…
圧倒されます。

ペアリングはブラウンマッシュルームの生スライス。
ドイツチーズのケーゼレベレン・グレイシャー。
キハダマグロの刺身。

なんでも合います。
お酒自体で、ものすごく美味しいのに…
食中酒としても、格別な趣きがあります。

純米大吟醸　山田穗無濾過生

優しくフルーティな香りとやや控えめな甘酸。上手にバランスのとれた飲み口。久しぶりの鳳凰美田だが、相変わらずやや細身の綺麗なお酒。そして山田穗は美味しい。