鳳凰美田 （ほうおうびでん）

FLY HIGH 2nd 〜ミクマリ〜
南国を思わせるフルーツ様の吟醸香、ジューシーで旨味があり、ガス感もあって幸福感を感じられとても美味しい。

鳳凰美田　ミクリマ

グラスにびっしりの気泡
強めの発泡感は心地よく
甘すぎないのがいい
爽やかな苦みが美味しくて
暑い時期だったらビールのように
グビグビいくやつ

ま、寒くても結局グビグビ
飲んじゃってますけど

鳳凰美田 ONE AND ONLY 1st. MITA 愛国

愛国を使用した日本酒は初めてでしたが、骨太でしっかりいい旨みを出しています。水の良さも感じられて飲みやすい‼️

一回火入れの割にはフレッシュで爽やかフルーティーでもあるが、伝統を感じさせるクラシックな面も少しだけ顔を見せる。

さすが、レジェンド銘柄の鳳凰美田という感じでした😋✌️

RESERVE ORDERS
ASSEMBLAGE Limited Eddition

美田らしい華やかで甘くまた米の印象もある香り。
テクスチャーは柔らかい。口中で、花系の香りがして、甘み旨味がる。そこから軽い酸と苦み、渋みが出る
後味は心地よい苦味かなー。割と後味渋い

@結

ひやおろしの生詰めとは

鳳凰美田 純米大吟醸 ミクマリ ～FLY HIGH～ CLOUDY special edition

鳳凰美田は結構飲んでいますが、共通の一口目の印象は思ったより甘くない…です。

ミクマリは鳳凰美田の中でモダン度が高い方だと思いますが、それでも強い甘さは感じられません。

しかしながら、味の複雑味を感じながらスイスイ飲める危険なお酒なんですよねー

しかも、飲むほどに美味しく感じる😋それと、長期間に分けて飲んでも味わいが劣化しない品質に感動しました。

鳳凰美田　ミクマリ　～FLY　HIGH～　CLOUDY　
special　edition　純米大吟醸にごり酒

精米歩合:50%
アルコール度：15〜16度

フレッシュな酸味にフルーティな甘味。
ピチピチしたガス感と
濁り酒らしいクリーミーな旨味が
スッと広がります。
進化系濁り酒でぬる燗も試してみたい
とても美味しいお酒でした。

鳳凰美田

鳳凰美田 はつしぼり 純米吟醸
〜とてもフルーティーなモダン酒〜
開栓時はフルーティーな香り、微炭酸かな？ポンと音がした、やや濁り。
一口目は強めの軽い甘さ、同時にとても強いフルーティーな梨か白ブドウの香り。
後口はとても軽く、全くヒネを感じない。
今年も初しぼりを味わえて感謝する。
アテはズワイガニのボイルが旨かった。

鳳凰美田　純米吟醸　芳　無濾過生酒
お米は山田錦を使っています。

久しぶりの鳳凰美田ですが、
やっぱり少し甘めでフルーティで、
バランス型のお酒なんですね😙