鳳凰美田 （ほうおうびでん）

荒走押切合併　本生酒です
酒米は酒未来40％　アルコール16％です
香りはトロピカルフルーツ　バニラです
味わいは柔らかい甘味とフルーティーな酸味が
あります
甘味のある味わいだが薄い渋味がコクとキレを
もたらしています

栃木県 小林酒造さんの限定 純米吟醸 冷却「鳳凰美田」

久しぶりに購入しました🙌

富山県南砺市産五百万石100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り
チリっとした酸味と余韻に仄かなビター酸味
フルーティな吟醸香

旨い😋
キリッと辛口よりのフルーティ
甘味も酸味もバランスよく寝かせてちょうどいい感じです。

鳳凰美田ミクマリ～FLY HIGH～ CLOUDYspecial edition　
純米大吟醸にごり酒
20250921

今秋も美味しくいただきます🍷

ようやく秋酒がピッタリな気温になってきた🍁

鳳凰美田 ミクマリ～FLYHIGH～ CLOUDY
　　　　　　　special edition

酒が一滴も飲めない妻から今年もプレゼント🎁

プシュ✨シュワ🍾
ブラインドで飲んだけど、美田だとは思わなかった😓
酸味はないです。
甘味と旨味と苦味で構成されています🍶
スパークリングではないけどガス強め💪

油物にとても合う食中酒でした😊

妻よいつもありがとう💕

銘　　　　　柄：鳳凰美田　@hououbiden
ｓａｋｅｔｉｍｅ55位〜
酒　　　　　蔵：小林酒造株式会社
所　　在　　地：栃木県小山市
原　　料　　米：麹　山田錦　掛　五百万石
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：16〜17
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過本生　生酒

定番の無濾過生　ロングセラーなのであろう安定した落ち着いた味わいと吟醸香　とても飲みやすい　ピチピチ感もあまりなく悪く言えば特徴が少ない　体感日本酒度▲1　コスパ考えると◎です

鳳凰美田　ミクマリ　純米大吟醸にごり

純米大吟醸。なのに、シュワッとさわやかなサイダーのような口当たりで、ジワっと、ゆっくりと鼻腔に抜ける甘い香り。
飲み込むと最後に伝わるのがお米、麹の香り。

なんか凄いです。

一杯目は上澄みを。
スッキリとさわやかな味わい。

二杯目はおりがらみで、でもそんなに苦味が立つことはなくて、最後の麹感が増した感じ。
適度におりが絡んだ状態が好きです。

鳳凰美田は甘旨だけど、綺麗で破綻のない美しいお酒という印象。
その通り、にごりなのに透明感を感じます。

にごり好きな私ですが、ミクマリもなかなか手に入れられず苦労しました。が、その甲斐あって素敵な体験ができ、今後もリピートしたいと思います。

ひやおろし　純米吟醸酒。
まったりと香り高い味わいは秋の到来を感じさせる。鼻を抜ける華やかな香りが特徴的。
腰も強いので濃いめのアテにもピッタリ。

IMADEYA銀座にて購入。
今は冷やおろしが店頭に並んで来ましたが、
少し前に冷却の銘柄が並んだ時に選びました。
いつも飲ませてもらっているものよりも、
ドライでキレがある印象で、
口の中をクリアにしてくれます。
完熟の洋梨をお供にして、
ひと口ごとに新鮮な驚きを頂きました。