鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　黒判　復刻版　限定酒　瓶燗火入
2025年11月26日製造


上立ち香はほんのりりんごの甘さにブドウの種の苦み。

含むと鳳凰美田らしい甘みに、かなりきりっとした辛さ。

鳳凰美田は甘口のイメージが強かったけれど、この酒は辛さの強い食中酒。当然、キレも良い。

鳳凰美田　アッサンブラージュ　リミテッド　エディション
いまでや頒布会 GUITO vol.5
2025年7月25日製造


上立ち香はほんのりマスカットのような甘酸味。

含むとマスカット系の甘酸のすぐ後に強めの苦味を感じる。
少し苦味が強すぎるように感じるが、全体的にすっきりと飲める。

美味しかったけど、鳳凰美田は度数が高めで重めのボディなため、あまり好みではないと感じた。

美味しい。甘い辛いなんかわかりません。わかるのは旨いかどうかだけ。ただただこれは美味しい

鳳凰美田　一粒万倍　無濾過本生
お米は山田錦と五百万石らしいです。
決して強くないけど爽やかな香り！
フルーティながらも甘味抑えめかと。
ここのお酒、相変わらずバランスの良いお酒だわ🤣

鳳凰美田
～黒判～
久々の鳳凰美田は、落ち着きあるマスカットの味わい。
旨いですね～
キレの苦味が少し強いのが惜しい。

鳳凰美田 初しぼり 無濾過本生 純米吟醸

フレンチのディナーコースで白の甲州ワインとフルボディの赤ワインをいただいた後に
やっぱり日本酒で締めようと閉店間際の居酒屋さんにて🎶

もう間違いない美味しそうなライチの香り
フレッシュでフルーティ😍
酸味は意外と穏やかに感じて余韻の苦味が心地よい
ああ、日本酒美味しい😍

ポテサラ最高

確かにブルーフェニックススプラッシュな鳳凰美田
全量愛山45%磨き
横浜中華街 一石屋酒店より

鳳凰美田　赤判　純米大吟醸　かすみ無濾過本生

香りは上品フルーティー
苦味先行のアタック　咋シーズンの方が甘旨微発泡だったような

鳳凰美田　純米大吟醸
原料米: 酒未来
精米歩合: 50%

ファーストタッチは、甘い！？と思いきやスッキリ、キレ良し！
飲み疲れない、食中酒向き。
ホント美味しいですね♪