鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ6 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

酔月
4.3

鳳凰美田
BlackPhoenix　純米吟醸酒　無濾過本生

開栓してグラスに注ぐと強めの桃のようないい香りです✨
気泡は付かないので、見た目のフレッシュ感はありません。
飲んでみると、舌にくる発泡感などはなく、そこそこ芳醇で甘旨酸の味わいです。
最後は辛苦で切れていきますが、濃くも薄くもなく、丁度いい塩梅で美味しいですね😙
単体でも良いし、食事しながらでもいけました👌

初の鳳凰美田ですが、このシリーズ飲むならBlackPhoenixからと決めていたので、やっと飲む事が出来ました。
ラベルがカッコいいのも良いですね😃

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年4月27日
wajoryoshu
4.3

鳳凰美田純米吟醸無濾過本生五百万石55%
美田の味わいの守備範囲は広いが、これは上立ちから芳醇メロン香、花涼あたりの入りでは甘そのまま口内を覆う、すぐに中盤から辛、そして苦で締まるので呑みやすさあり。味に小慣れてきから温度が上がってくると甘増し、含むと芳醇果実甘がブフォっと口内に広がりコメ旨を感じさせ、中盤が来ていた辛は後退して終盤に辛苦として登場、甘さのわりにべっとりさせない役割はしっかり果たす。美田メロンの味わいを吞み飽きせずに楽しめる逸品。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年4月27日
すぎちゃんの冒険
4.0

「青い果実」
栃木・小林酒造・鳳凰美田・Black Phenix・純米吟醸・愛山・精米歩合55%・無濾過・生酒・16.5度
▼結婚記念日の前祝い。そう言えば式場が鳳凰の間と言うお名前だったことを思い出したり ▼美味いことは分かっている鳳凰美田なので、新しい銘柄優先していた昨今は手に取ることがなかったから、久々でなんか少し嬉しい
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▽白雪姫のような香りから入る、切れ味よい甘さ。透明感のある酸味
▽飲み干せば鼻に抜ける果実香。微かなバニラ香。ほどよく散らばる苦味。まあ素敵。減点するような要素は具体的には何も無いのではあるが、、
▽でもなにか少しおとなしい？美味しいんだけど余韻の膨らみがね。振る舞いが小ぶりと言うか、かしこまった感じと言うか、こんなもんじゃないはず(高期待値)。まだ硬いのかしらか、少しセラーで熟してみようかね
===
10日目　何という膨らみとバニラ感。いつのまにか満開であった。同じく残ってた五橋、南部美人、城陽と一緒に飲み比べてみたらやっぱりレベチだった件　3.9→4.0

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月26日
wajoryoshu
4.0

鳳凰美田 RESERVE ORDERS 1st MITA 純米吟醸瓶燗火入れ生酛愛国55%
愛国という酒米は初めてだと思うが、明治時代には神力、亀の尾ととも三大品種と呼ばれたほどに盛んに栽培されていたらしい。上立ちは涼し気で若干柑橘系、含むとスッキリ辛から終盤の苦はけっこう強め。温度が上がってくると、コメ旨がほんのり感じられるように。

特定名称純米吟醸

原料米愛国

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年4月22日
オゼミ
5.0

2025 0421
☆☆☆☆☆

鳳凰美田（ほうおうびでん）

辛口純米瓶燗火入
精米歩合55%

小林酒造
栃木県小山市

特定名称純米

2025年4月21日
ひさのこ
4.5

鳳凰美田辛口純米　劔　火入れ
精米歩合；55％
使用米　；山田錦、五百万石
酒度　　：+６

4/13～15熱海・草津温泉旅行に行ってきました👍③
草津のお宿にて鳳凰美田辛口を頂きました🤤
大辛口とありますが、さほど辛さを感じないですね。
頂いた食事の味にもよるけど、飲みやすく食事によく合う。
食中向きで美味しい😋
和食と一緒にお美味しく頂きました。
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

特定名称純米吟醸

原料米山田錦、五百万石

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月18日
林宏樹
4.5

フルーティだが、飲み口は辛め。
とても食事に合うお酒でおいしかった。
リピートあり！

特定名称純米吟醸

テイスト甘辛:辛い+1

2025年4月14日
ひろし
4.2

鳳凰美田純米吟醸無濾過本生

甘フル少苦

訳あって一升瓶購入だったが飲み飽きなかった

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年4月12日
たけ
4.0

鳳凰美田　赤判　純米大吟醸酒　無濾過本生
お米は山田錦を使っています。
甘めでフルーティ、お米のふくよかな味があって、
いかにも鳳凰美田らしいというかね。
後半の〆に来る、キューっとした酸味が、
美味ですね😋

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月12日
YASU
5.0

今日は栃木県の鳳凰美田

限定酒ということもあり素晴らしいお酒でした。

香りはマスカットと洋梨。

飲んだらライチとココナッツかな！

白身魚と甘酢漬けが合うなと思いました

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2025年4月9日