鳳凰美田 （ほうおうびでん）

『鳳凰美田　純米大吟醸　生酒』
“FLY HIGE 2nd ミクマリ”

シュワシュワで香りもとってもよい。
本日、空きっ腹の一杯目。
今日は数軒回ってみようと思ってたので、
つまみも軽めに、エイヒレのあぶり！

美味しい〜

鳳凰美田 劔 純米酒

みつけられたらほんとうにラッキー
大好きな鳳凰美田から、
そのうち手にはいらなくなりそうなミクマリフライハイ
パイナップルジュースです
強微炭酸、苦め、なのに軽く、透き通る
また来年？会えますように

鳳凰美田 一粒万倍
無濾過本生
アルコール15-16度
鳳凰美田はいつも裏切らない。
香りは控えな印象、
飲みやすさそのままに主張も控えめで料理のひきたて役に徹する感

ガス感、爽やか、飲みやすいです。

鳳凰美田　酒未来
開栓後2週間くらい開けた方が好み。ほっこりした甘みが美味い。温度も少し上げて常温っぽくした方が好み。

鳳凰美田純米大吟醸秋津山田錦荒押合併35%精米生酒
こちらは色々な事を考えさせられる一本です。とにかくプレミア酒より美味しくこの衝撃は聖別誂五百万石以来です。お米を感じる吟醸香に含みはパイナップルにマンゴーの濃厚な旨味甘みを口いっぱいに感じます。甘口芳醇なお酒ですが透明感の中に微妙な苦味がアクセントになります。こちらはフルーツや酢豚などつまみに嗜みたい。氷点や火入れも作って頂きたい。キングオブフルーティ酒です。

美田の夏酒で定番にのし上がったミクマリ

ガス感が弾けるラムネのようで中口の美田の甘味を引き出します。クリーム感あり、果実感ありもあとの辛口でしっかり絞まるイメージ。守備範囲広いです。

2839

2026 0529
☆☆☆☆☆

鳳凰美田（ほうおうびでん）

FLY HIGH 2ND
純米大吟醸
生酒
アルコール15%～16%
精米歩合50%

小林酒造
栃木県 小山市

鳳凰美田 酒未来 純米大吟醸酒 無濾過本生

口に含むととろみのあるテクスチャーで少しのガス感あり。
豊かな旨味、程よい甘味と酸味、あとの方で苦味と渋みが感じられる。
アルコール感は少し強めである。
開栓して少し時間を置いた方がバランスがよい気がして好みであった。
生酛の深みのある味わいにモダンな甘旨酸が融合したおいしいお酒である。