鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 美田神力 純米吟醸 無濾過本生 RESERVE ORDER。
市内 マルフジ酒店で購入したもの。

グラスに注ぐと、リンゴ+パインっぽい甘くて濃いめのフルーティ香が強い！

口に含むと、滑らかな口当たりとともに甘酸っぱい風味！
生酛だからか少し乳酸っぽさもあって、爽やかですっきりしてます😋
甘さは過去呑んだ鳳凰美田より控えめ？と感じますが、相変わらずのリッチボディで旨味や飲みごたえは中々すごい😍
でも甘重く感じさせないところは流石です。

モダンとクラシックの中間的な「フルーティ（ややヨーグルト風味）芳醇旨やや甘口」かな。
私の味覚では神力米の特徴は掴めませんでしたが、総じてエレガントと言うかゴージャスで「あ～、美味しいお酒呑んでるなぁ」と実感できます🥰
フルーティな風味と表に出すぎないヨーグルト風味のバランスが良く、単体でじっくり味わいたい系ですね！
ということで食前酒として3日で完飲です！　ご馳走様！！

さて実家でも色々呑んでますが投稿用写真がうまく撮れないので、600レビュー目はGW明けかな😆

レマコム~5℃保管からの開栓
3〜5°でテイスト
酒造年度2025年11月
初しぼり
アルコール16〜17%
初飲

メロンや白桃の甘く強い香り
ジューシーな甘みと酸味が押し寄せて
舌先へピリピリっとくる辛み
キリッとした苦味で切れる

しっかりした甘みがあるが
苦味と少しの渋みでグイグイと単体で飲める
好みとしては少し甘さが強すぎる
甘うまジューシー好きの方にはオススメできる一本でした。

鳳凰美田　酒未来　純米大吟醸　無濾過本生

十四代の酒蔵が手掛ける稀少米の酒未来
口に含むと膨らみのある芳醇な味わい
ややフルーティーで程よい酸味
久々のうまい香り高い、リピ買い必須の旨酒

鳳凰美田　飲み比べ②

鳳凰美田　リザーヴ･オーダー神力　
純米吟醸酒　生酛　無濾過本生
これはモダンさ、クラシックさ　
両方とも感じさせる味！
少し甘めかと思いましたけど、
やはり全体的にはミディアムな造り！

鳳凰美田　飲み比べ①

鳳凰美田　一粒万倍　無濾過本生
お米は山田錦と五百万石らしいです。
1月にも飲んでいるけど、今回は飲み比べでね😉

やはりフルーティ！
だけど、穏やかさもあってド派手じゃないのね。
だからこそ飲み易いのではと思っています。

鳳凰美田/White Phoenix US ver
2026.CSW限定との事で、推し蔵につき我慢できず…
開栓直後から漂う華やかな香り
キンキンに冷えた状態でも完熟マンゴーのようなトロピカル感を感じられました。
常温になるにつれ、パイナップルも顔を出し始め贅沢な甘みに包まれます。
鳳凰美田好きにはたまらないお酒です。

栃木の酒で人気のある鳳凰美田。
その2025年のワイナリー製法の酒。
シュワっとした炭酸感、スキっとした甘さ、
大変喉越しも良く、かつ程よい甘さ感と酒味感が最高。

鳳凰美田　Gold Phoenix 純米大吟醸
お米は愛山を使っています。

昨秋にも飲みました。
昨秋に飲んだ時よりもボリュームを感じます。
偶然でしょうかね？
しっかりとお米の膨らみがあって、
しかもそれが愛山だからなおさら美味しくて😋

昨秋のレビューにも書きましたが、
やっぱり気軽には買えないよねー😓

【鳳凰美田】
「酒未来　純米大吟醸酒　無濾過本生」
精米歩合50％
アルコール分16度以上17度未満
720ml2,200円

【味】
スッキリタイプのモダン系甘旨酸ジューシー。
「酒未来」の繊細な味わいと生もと特有の酸味がなんとなく掴めてきた気がします。
上品な味わいで、ちょっとお高いレストランなんか出てきそうな雰囲気。
とはいえ自分のような日本酒素人でも楽しめるお酒でした。

鳳凰美田　ミクマリ　Fly High cloudy

暑くなってきた季節にぴったり。シュワシュワな口当たりが爽やかさを演出。純米大吟醸でも甘すぎず、大人のサイダーのよう。