DATE SEVEN （だてせぶん）

酒屋さんにオススメされて購入しました。
口に含むと、ウリ科の果実を思わせるフルーティな匂いが広がり、華やかな味わいがありますが、後味もスッキリとしています。
食中酒として、料理を引き立てるお酒でした。
開栓後は、日に日に華やかさが増した印象です。

DATÉ SEVEN SEASON2 episode4
純米大吟醸
浦霞 style -伝統の海
米（国産）、米麹（国産米）
原料米：山田錦100%
精米歩合：48%
アルコール分：15度

宮城の7蔵による共同プロジェクトであり、
その年のリーダ一蔵による個性豊かな美味しい日本酒を全国・世界各国に発信しております。
心地の良いふくらみのある甘味と酸味、時を重ねて受け継がれる技をお楽しみください。

今年初めて購入いたしましたので、過去のシリーズはわかりませんが、今回の浦霞がとても美味しかった。ラベルも素敵で、味も良いから大満足。酸味を感じるなかで、味わうと甘さが感じられる。濃くないため夏にぴったり！スイスイいけそうです！

ＤＡＴＥ　SEVEN 浦霞　純米大吟醸　山田錦　精米48%

口当たりややフルーティーだか、
クラシック寄りですね。
多少アルコールを感じますが
酸味が効いてて
全体的にキレイな味わい！
スッキリしているので杯が進みますね！
美味しく頂きました‼️

『DATE SEVEN』は、元伊達藩の宮城県で
酒造りをする幅広い世代の7人の蔵元が、
秋田のNEXT5に対抗して宮城県の日本酒を
盛り上げるべく2014年に発足した
ユニットだそうです😊
その中から浦霞のブルーをいただきました。
鮨屋の玉子焼に合う
フルーティーさを味わいました。
他の種類も楽しんでみたいです🤭

DATESEVEN

DATE SEVEN Season2 Episode4
伯楽星＆浦霞

どちらも美味しかったが、好みは浦霞かなぁ。
伯楽星は柔らかな甘さにスッキリとした後味。
浦霞は伯楽星に比べ少し甘さがプラス、
後味も優しい甘さが余韻として残る感じ。

後日、どちらも残り１合ほど炭酸ガス注入して
呑んだら、いやぁ〜最高に美味しかった（笑）

DATESEVEN

今年もおくばせながらダテセブン開封

今年は伯楽星と浦霞

で買えたのは浦霞スタイルだけでした。

もう開け口から軽い。華やかかつ軽めの香り。

ソフトチックではありますが最初にフレッシュな甘感、そこから上品でありながら浦霞らしいキレ、辛口感が実にまとまっています。

海をイメージしたラベルですが松島の情景と引いては返す静かな波打ち感がありました。

Season2 Episode4 純米大吟醸 伯楽星Style 大地の進化
軽やかな吟醸香で麹感0。フレッシュな果実感で青瓜を感じさせるものの食事によく合う。刺し身や馬刺しに合う。
後味はビターでキレが良い。浦霞と共に今年も良かった。

このコラボで食中酒として合わない訳無い