DATE SEVEN （だてせぶん）

DATÉ SEVEN SEASON2 episode3
純米大吟醸 墨廼江Style -彦星ボトル-

ずっと宮城にいるのに、実は飲んだことのなかったDATE SEVEN
今年はようやくしっかりと手に入れ、飲ませて頂きました！
ということで、こちらは7月頃の感想になります。

今年は墨廼江と勝山の担当年です。
まずは石巻・墨廼江酒造の方からいただきます。

一口含めば宮城酒っぽい辛めの締まりある味です。
海の酒を感じる麗しい香りの独特さが感じられます。
食事の脂にしっかり寄り添えるタイプでした。

開栓から日が経つと、リンゴのような爽やかさも見られるようになります。
味の変化はこちらの方が大きかったように思います。

伊達セブン　織姫

伊達セブン　彦星

（★4.0）DATE SEVEN SEASONII episode3 墨廼江 style 彦星ボトル

織姫ボトル（勝山）よりは味がしっかりしているが、それでも水の日本酒味という印象が拭えず。
パンチが利いてないと言うか。お値段それなりにする、割に残念。

気仙沼・一関ツアー2024の2回目その21：一関「和バル こじこじ蔵」にて

原料米 山田錦 兵庫県産特A
精米歩合 45%
使用酵母 宮城酵母

（★4.1）DATE SEVEN SEASONII episode3 勝山 style 織姫ボトル

言い方がおかしいのは承知で、香りが高級だという第一印象。
味は桃的な甘みが良いが、ひねりゼロ。まろやかだが、キレがない。
4合瓶のラスト1合だから？カマンベールと合わせたら桃感がより強くなったのは面白い。

気仙沼・一関ツアー2024の2回目⑳一関「和バル こじこじ蔵」にて

原料米 山田錦 兵庫県産特A
精米歩合 45%
使用酵母 宮城酵母

DATE SEVEN SEASON2 episode3
純米大吟醸　勝山Style -織姫ボトル-

DATE SEVEN SEASON Ⅱ Episode Ⅲ 墨廼江 style　　　
穏やかな旨苦
８／３０　丈や日本酒の会②

DATE SEVEN SEASON Ⅱ Episode Ⅲ 勝山 style　　　
いい感じの甘旨、勝山にしては甘味強め。
８／３０　丈や日本酒の会①

DATE7 純米大吟醸　墨廼江STYLE　彦星ボトル
alc16％　精米歩合45％

純米大吟醸　勝山Style 織姫ボトル。
透明感のある旨み、柔らかい甘味、控えめながら酸味。
今年は2本飲めました。