DATE SEVEN （だてせぶん）

備忘錄

備忘錄

同じ材料とのことながら、しっかり違うのは面白いところ。
その地域らしく、7つの倉がというのもまた。

DATESEVENSEASONⅡエピソードV山和styleをいただきました。
七夕の午後7時解禁のお酒です。
今年は、黄金澤と山和スタイルの2本を同時に楽しみました🤚
こちらは、爽やかな飲み口で全般的にスッキリとした印象です。もう1本と共通するのは、食中酒向きであることで、全般的に米の旨みが広がります。
こちらの方がより刺身などの魚介と合いそうな印象です。
個人的には、今年はこちらの方が好みと言えます👍

DATESEVENSEASONⅡエピソードV黄金澤styleをいただきました。
七夕の午後7時解禁のお酒です。
今年は、黄金澤と山和スタイルの2本を同時に楽しみました🤚
穏やかなフルーツ感のある香りに、口に含むと適度な甘やかさと米の旨みで、華やかなテイストが広がります。
宮城県の酒らしく、食中酒向きですが、乾杯酒などの華やかな場面にぴったりなお酒です。

DATE SEVEN season2 episode4 浦霞style 伝統の海

冷酒で
香りは華やかなマスカットのなかにライチのような瑞々しさあり
繊細ながらも存在感はしっかりあり
上品な甘味と酸味
後味のキレ良く余韻はそこそこあり
個人的にはこっちが好み

DATE SEVEN season2 episode4 伯楽星style 大地の進化

冷酒で
白ブドウの香り
この落ち着いた味わいは伯楽星ならでは🤩
けど後味の酸味が際立つ
伯楽星の酸味と後味ってこんなんだっけ🧐
フェードアウトはとても繊細だけど余韻は長め

萩の鶴の「きき酒会」でいただいてます。

左

もう一本の伯楽星styleと一緒に購入。
甘みと酸味のバランスがとれており、口当たり的にも軽やかさを感じる風味。
良い意味で料理を邪魔しないクリア感があります。