穏 （おだやか）

おだやか

大限定って書かれたら買うしかないですよ！
夏にピッタリ!?
フルーティ＋酸味＋苦味
に加えガツンと来るアルコール感
ロックとかいいのかもしれませんね～

おだやか　生酛　夏の純米吟醸

ラストで評価保留です

ごはん屋🍙たまり🍶

おだやか　生酛　夏の純米吟醸です。

すーさんからの夏の贈り物🍉

・香りは穏やか
・メロン風味
・ジューシーでやや厚みのある口当たり
・シャープなキレと酸味が先行
・後からグッと旨みと苦味が押し寄せる
・ボリュームあるけど、爽やかな飲み心地

ラベルは、ニヤリとしたカエルに、青い炎のパンチ👊
夏っぽく遊び心があって、元気をもらえて気分が上がる⤴️

dancyuを復習しながら一杯やると、蔵元の思いが沁みる🌾

このおだやかは、22年から生酛づくりに変更されたのですね📝🤔

きちんと読み解くと、「にいだしぜんしゅ」と、「おだやか」の設計やレシピが興味深い！

僕は、「おだやか」嗜好と認識していて、やはり、すーさんのセレクトが的確だなぁと。

#すーさん、今回もありがとうございます😄
#まだもう一本ある。
#おまけもある🎶

おだやか生酛夏の純米吟醸
20230618

おだやか 純米吟醸 木桶仕込み

こちらは，おだやかの木桶仕込みになります
通常版と異なるのは，昔ながらの木桶で仕込みを行っているところです
ラベルは某有名アニメーションに倣った「機体色ラベルシリーズ」とのこと
こちらも蔵のイベントで購入しましたが，１年熟成となっています

香りが上品です
口の中で広がっていく味は濃いめで，甘味からの酸味でしっかりまとまっています
抜ける際に辛口の良さを感じられ，すっきりとキレていきます
木桶でしっかりと熟された香りがまとっているので心地よいです
木桶仕込みはぜひ今後も続けてほしいですね〜！

おだやか　生酛　純米吟醸　うすにごり生
これも美味かったなぁ😋
久しぶりのおだやかです、ちょっぴり期待！
味わいは甘味先行、押し切りみたいな🤣
酸味もぼちぼちね😉
カエルも健在🐸

おだやか 生酛 夏の純米吟醸

夏の穏！抜栓した時のガス感がすごいです！微炭酸なくらいのシュワ感があって程よい酸味と苦味があって、グレープフルーツのような果実味が広がります。夏にはもってこいですね！しかしながら、仁井田本家の酒づくりもあって、複雑な香味はバッチリです。スイスイ飲みつつ、味わいに唸る、そんな感じであっという間に完飲です😄

おだやか 純米吟醸 中汲み 雄町 にごり酒

あまりにごり酒は得意ではないんですが今年飲んだにごり酒の中では好みでした。
シュワシュワのガス感強目で後味ドライで苦味ありますが甘味もしっかり有りとても旨かったです。