穏 （おだやか）

BARたまり🍶
おだやか 生酛 純米吟醸うすにごり生🐸

『夏のおだやか 生酛純米酒』
久しぶりの穏。これ自然酵母も使ってるから毎年味変わるよね。

爽やかかつ穏やかな香り。
メロン、マスカット、炊いた米、酸味感じは香り。

やや軽やか。
爽やかさっぱりな口当たり。
ミネラル感とメロンの様な青っぽい爽やかさ。
程よい米の甘味ときめ細かい酸味。

さっぱり爽快で森を駆け抜ける風の様な。
飲み込むと木桶の様な渋みが広がり、酸でキレていく。

3年半冷藏熟成

第3回持ち寄り日本酒解放&呑み比べデー〜漫才もやりまっせ！！〜

「仁井田本家✕岡本商店」が青山のSpiral カウンターをジャック！ その名も『角打ち縁日』

お店に勧められたとのことで、奥さんが買ってきてくれました。はじめて聞く名前でしたが、にいだしぜんしゅと同じなんですね。にごりで、やや甘めのフルーティーさがうまいですね。

おだやか　生酛　雄町　生
有限会社　仁井田本家


福島の友人から素敵なお酒が届きました🍶
友人は毎年のように飲んでいる穏雄町生🎶

開栓からフレッシュ感爆発💥
好きな吟醸香が漂います👍

雄町らしい濃い目の甘味、ぶどう🍇？若干感じます💕
僅かなフィニッシュの苦味もフルーツ感を際立たせますね～(ﾟ∀ﾟ)

これは美味い❗いいお酒だなぁ～😋

次はお盆休みに向けて発出ですね🚀
何を飛ばすか悩む時間も楽しいわ～✨

色々ありますけど、美味いお酒を飲んで頑張るか〜😆


＃MEN　TIME
＃和家（秋田市）
＃みそネギラーメン
＃あまり知られていない？人気店？
＃座敷なので赤ちゃん連れも多い
＃味は秋田らしい味噌󠄀味で濃い目
＃ちょいと塩辛いかも
＃メニュー豊富なのでハマる味があるかもね

おだやか　生酛　純米吟醸うすにごり生

にいだしぜんしゅの仁井田本家さんの銘柄。
前日、栃木県那須旅行の際に近隣黒磯の雑貨屋さんにて購入。
この雑貨屋さん、なぜかにいだしぜんしゅを始め仁井田本家さんのお酒がたくさん売ってました。
ピンクのラベルからして春のお酒ですかね。
季節は初夏ですが迷わず手が伸びました笑
クーラーBOX持ってきて正解でした。

上立ちは様々な香りが混ざって複雑なかんじです。
メロン、柑橘系、若いキウイっぽさもあります。
下に溜まったオリが硬めかなぁ。

さてさてお味は。
生酛由来の酸味と旨みが強め、フレッシュでジューシー、
甘味は少なくドライな仕上がり。
少々強めの発泡。
ライトボディのモダンテイスト。
軽いけどドライで味わいしっかりなので食中として様々な食事に寄り添ってくれるお酒ですね。
全てが自然由来なので身体にも良さそうですw

旅先でこんなに美味しいお酒に出会えるとは。
他にも、壬生の酒屋さん「ましだや」で夏酒も購入。
これから呑むのが楽しみです。

CRASHIP PARK Living Craft.

おだやか 純米吟醸 しぼりたて生

冬に買って冷蔵庫に眠ってたお酒を開栓。
うぉーまろやかというか穏やかというか、
そんな感じのほのかなメロンのような香り。

うっすら甘いんだろうけど、
口を刺激するチリチリ感の酸味と
わすがに感じる苦味が甘ったるさを感じさせない。

新じゃがの煮物やきゅうりの酢の物と一緒に。
5月の旬のものとも合います。

これはグビグビいってしまうなあ。