穏 （おだやか）

純米　しぼりたて生。
少しシュワ感、果汁感と苦味がちょうどよく、みずみずしい味わい。
思ったよりインパクトある日本酒。

真ん中。
純米吟醸雄町。
おだやからしい酸味は控えめで、その分雄町の濃厚な甘みやジューシーさ。でもおだやからしいふわっとした口当たりは健在でおいしい。

しぼりたて
柔らかい酸味で、すっきりと飲みやすいお酒
しかし薄いということもなく、旨みも程よく感じられる
美味しい、、、

にいだしぜんしゅ おだやか
純米吟醸 冷やおろし

精米歩合:60%
アルコール度：15度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
メロンのような上品な甘味に
程よい苦味と渋みで奥行きのある
旨味に仕上がっています。
ネーミングはおだやかですが
骨太な味わいは
脂の乗った鮮魚にピッタリな
とても美味しいお酒でした。

スパークリング

生酛　純米吟醸　雄町

生酛　純米　冷やおろし

池袋リビングループ🦉＃まちなかリビングのある日常

BARたまり🍶

【穏】
「おだやか　生酛　純米　ひやおろし」
精米歩合60％
アルコール分15度
720ml2,310円

【味】
フルーティなモダン系とも昔ながらのクラシック系とも違う独特の立ち位置の日本酒。
ひやおろしゆえか落ち着いた旨味とコクをじんわり落ち着いて楽しめました。
あと「にいだしぜんしゅ」と「穏」は同じ仁井田本家の別ブランドで、製法も違うという事を今更知りました。
(季節限定品にはカエルのマークが付いていると勘違いしてました）。
「にいだしぜんしゅ」とは異なり、グレープフルーツのような酸味・苦みは控えめで、個人的には飲みやすかったです。
正直、2つのブランドのコンセプトや味わいの違い等、もうちょっと分かりやすくアピールして欲しいなと思いました。