穏 （おだやか）

ごはん屋🍙たまり🍶

銀座君嶋屋🍶福島夏の純米吟醸 ☀️飲み比べ🍶

穏 夏の純米吟醸 生酛仕込み 生詰 精米歩合60%

開栓一口目は、辛旨ピチで少々重たい感じ。

アテはニシンの刺身。
アテを口にしながら飲み続けると、だんだん最初に感じた重たさはなくなって酸味が主体の味わいに変化。

味わいにまとまり感がなく、私の食中酒には合いませんでした。

その後数日飲んでみたところ、一口目の味わいは辛から甘の方向に
変化しましたがバランスの悪さは変わらず、食事に合わせにくいお酒。

スナック菓子の塩味が効いたひねり揚げをアテにしたら美味しく頂けました。

本郷河内屋🍶

7周年イベント🍶

生酛　純米吟醸。
ラベルが可愛いワンカップ。冷でいただく。
甘味と旨みと酸味が程よく穏やかに混ざり合う、こんなにほっとする酒があるのかと思わせる日本酒。
初めてがワンカップで申し訳ないが、しっかり伝わるコンセプト。次はゆっくり飲みたい。

【穏 夏の純米吟醸】
香り控えめ　フルーティー
軽い口当たり
白麹でピリッと酸味
さわやかな甘酸っぱさを感じさせる
発泡感
あとが苦味もあってさっぱり
人によっては辛口
控えめの甘さで食中酒でも可能

【おだやか 純米吟醸】

2024
余韻ヨーグルト　穏やか　爽やかな酸味！米のなめらかな旨みとさらっとした飲み口

透き通った酸味と仄かに穀物臭、米の香り。
さらっとした飲み口で米の甘味とフレッシュな酸味を感じる！
白麹？って感じのりんご酸。
飲み込むとドライにキレる。
流れる時に米の旨みもギュッと感じる。

主体はりんご酸のほろ甘さと酸味！ほのかな米の甘味と旨み。
飲み込むとキレる。




香り控えめ
酸味と控えめな甘さあり。
ほどよい苦味でキレもよし！
下にピリッとくる酸味
ジューシーな飲み口
みずみずしい。

本郷河内屋🍶

本郷河内屋🍶