一歩己 （いぶき）

いやー、福島で飲んだ時にも感じましたが、本当に美味しい！甘さと生酒のガス感、旨み、最後の酸味のキレ、どれも好みに当てはまる！コレは嬉しい！香りもフルーティーで飲む前から楽しめた！

一歩己　純米うすにごり

最初軽やかでも、
数日経つと呑みごたえあります
深みと甘さが増した感じ

最初の頃のジューシーさも良かったですが
米の味しっかりで、
和食でも洋食でもいけました
個人的には、たこ焼き
とくに炭酸入れてのドライで大ハマり

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.3

一歩己　無濾過生純米原酒　美山錦　精米60%

含み僅かなガスが甘味を絡めて広がる。
直ぐに旨味、次第に苦味を感じ、
フィニッシュは苦酸に少しの辛味。
とても美味しい❗️
フルーティーで厚みのある味わいです。
又、乳酸の様な特徴のある風味を感じます。
甘味も上品で
全く飲み飽きしない口当たり！
食中、単独、どちらでも飲めます^_^
三日目以降は甘旨ジューシーです！
とても美味しく頂きました‼️

一歩己純米無濾過生酒
20250425

『一歩己 純米うすにごり』
ふくよか、まろやかな香り。
酒粕、バナナ、生クリーム、炊いた米、シナモン。セメダイン。

ややジューシー。でも軽い。
ミネラル感とメロンの様な果実感。
ライト目。米の滑らかな旨み。
酸味もきめ細かい。生の濁りっぽい味。

爽やかフルーティと酒粕感ある米の旨みと甘味。控えめ。
酸味きめ細かい。飲み込むと若干、穀物感と優しい苦味が顔を出して酸と一緒に流れていく。

爽やかなモダンさとクラシカルな米感あるうすにごり！

新しい街・高輪ゲートウェイシティを日本の酒で盛り上げる！「混祭2025」🍶

爽やか
旨味もしっかり
純米吟醸より好み

一歩己

無濾過生原酒

めちゃくちゃ美味しい！
無濾過生原酒だからこその微発泡感！これは旨みも甘さも抜群！
果実系のフルーティーさ。
キレ方は酸味とも辛口とも捉えられる！
でもキリッとしているから後に残らず満足度は高い！

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

一歩己　純米吟醸　無濾過生原酒

香り
桃スウィーツ、ジェラート

味わい
フレッシュ　ミネラルな口当たり　フルーティでジューシー　ガス感のキレが舌で踊る　フィニッシュにふんわりと吟醸香　穀米のコクと苦味

感想
フレッシュかつジューシー、かつ飲みやすいだけでなく複雑味あり飲み応えも◯。