一歩己 （いぶき）

一歩己　純米うすにごり　別誂

福島酒頒布会ニ月のお酒
3年前に同じ一歩己のうすにごりを飲んでいました。今回のは頒布会用におりが定番の5倍だそうです笑
その量だとにごり酒ですね。

他の酒のおり絡みとも飲み比べたのですが甘過ぎずキレがあり飲みやすい。
全体を通して米麴の風味もしっかりと感じられて、廣戸川とか而今のにごり酒と系統は似ている味わいだと思います🐽

一歩己　純米うすにごり
まずは上澄み。スッキリですがしっかりと甘苦です。
混ぜるとグッと濃く旨味たっぷりですが食事にもいい感じで合います。

一歩己　純米うすにごり
ふくしまの酒味噌醤油まつりにて
前売りチケット1枚と引き換えに頂いた1本
うすにごり美味い〜

東京🍶
一歩己
純米うすにごり

一歩己　純米無濾過生原酒

某酒屋さんの店主から、
最近やたら問い合わせが多いけど、、
なんかあるの？って
それは、、間違いなくドラマですw

爽やか広がる旨さとジューシー
程よい甘さも、酸とのバランスがよく、、
非常に受け入れやすい
水も良いのでしょうね
しっかりと酒質にでています
とにかく呑んでて、気持ち良い

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.4

一歩己

一歩己　純米無濾過生原酒　
初、一歩己です。
どっしり濃厚ですが程よい甘みで好きな方向性です。
ドラマを見て気になってました（笑）

無濾過純米生原酒。

山形市の居酒屋「十色」さんにて。

香りはフルーティ。熟した感じではなく、青さが目立ちます。
味は思ったほど甘さはなく、旨味が強い。ここらへんは原酒っぽいですが、あまりアルコール感はなく飲みやすさがありました。これも開けて1週間くらいだからですかね。

きくわた（たら白子）の炙りと合いました♪これはおそらく強めの塩振りをしているからかもしれません。日本酒と合わせると分かっているからこその塩梅なのかも。流石です十色さん笑

純米うすにごり
香りは控えめで酸味や旨味主体。
今時の甘旨系とは異なり、辛苦系でキレる感じ。
美味いです。

一歩己 純米原酒

一歩己の取扱店の店主さんに相談したら、「それなら、こちら一択ですね！」とおすすめされたお酒。

味のバランスが良くて飲みやすいけど、ちょっとだけ糀？糠？のにおいがあるかなぁ。


↓↓↓
（3日経過）
まろやかになって、気になるにおいが少なくなってきた(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ



口に広がる甘味・旨味が、わずかな渋味によって輪郭づけられることで飽きのこない美味さをもつお酒です。

（容量）
1.8L / 720ml
（アルコール分）
16度
（種類）
純米酒
（原材料名）
米（美山錦）、米こうじ(美山錦)
（精米歩合）
60%
（甘辛）
中口
（飲酒温度）
冷〜常温