日本一の酒米と呼ばれる山田錦をつかい、300年以上の歴史と伝統を受け継ぐ丹波杜氏が醸す銘酒「辛丹波(からたんば)」。蔵をかまえる兵庫県産の酒米を100%つかって丁寧に醸した、淡麗辛口の本醸造酒だ。造り手の故郷に由来して名づけられた「辛丹波」は、しっかりとした味わいとキレのバランスが良く、料理との相性がばつぐん。飲み飽きしないので食中酒として最適な日本酒だ。また酒質も安定しているので、冷やから燗までどんな飲み方でも楽しめるのが特徴。醸すのは1711年創業で、ワンカップでも知られる大関。灘に蔵をかまえ、伝統的な酒造りを残しつつ、最新設備を取り入れながら効率的かつ高品質な酒をめざす。11年連続モンドセレクションを受賞した「上撰 辛丹波」は、雑味がなくキリッと引き締まった味わいが特徴の1本。