風が吹く （かぜがふく）

風が吹く 山廃仕込純米吟醸生酒

香りはリンゴ
含むとトロッとした口当たりでまずはフルーティ
そのあとドッシリした旨味と甘味
フィニッシュは苦酸で消える

芳醇なお酒で香り高く美味しいお酒(´∀｀*)
山廃のあの匂いとエグ味が全くなく、よく冷えで美味しく飲めちゃう
でもアルコール度数は17と少し高めなので飲み過ぎ注意

今日は天体観測
子に月を見せてあげる予定が雲で隠れて見えず…
今日は星空指数90だったのになんでよ(꒪⌓꒪)
寝静まった頃に雲がなくなりキレイに見えました
iPhoneのカメラでも夜空の星撮れるとは‼︎(*ﾟ∀ﾟ*)

山廃はそれほど得意じゃないけど、これはありだね。

飲み干してたので感想をば。

#福島県
#白井酒造店 から
#風が吹く 山廃仕込純米生酒

香りは柑橘系。グレープフルーツな雰囲気

冷やでいただくとしっかりとしたボディにシャープなキレ、グレープフルーツを連想させる苦味、ドライな辛口。しっかりとしてるが山廃の割には軽い印象。

燗でいただくと、エグみと苦味が先行していくので割水していくとだいぶほぐれてきて飲みやすくなる。苦味が大人しくなり、かわりに酸味と厚みのある旨味が出てくる。個人的には燗につけるなら温度は高めの方がいいかなと思う。

美味しいですねぇ！
御馳走様でした！！

山廃の旨さと、生酒のフレッシュさが融合。
すごい美味しい。
試飲して即決でした。
今年の会津シリーズはとてもいい。

山廃仕込純米生酒 中取り

五百万石の良さを引き出している。チーズなどにも合いそう。

　前に「端っこはおいしい」と書いた。
https://www.saketime.jp/reviews/162062/
※「美丈夫　CEL-66」のレビュー

　その時に紹介した「鰹のたたきの端っこ」を置いてるスーパー玉出に新たな端っこが！

　「うなぎ蒲焼き切り落とし」、３５９円。

　確かに、うなぎのお寿司とか置いてるので、製造過程で出てくる切り落とし。コレを売ろうというのが、いやもうＳＤＧｓやわ（適当）。

　買って帰り、キュウリを甘酢でさっと漬けたものに、レンジであっためた「うなぎの端っこ」を和える。

　もう、今までの「うざく」とは次元が違う。

　ぬくめてふっくらした魚の身と、とろけた脂。そこに、しゃきしゃきのキュウリが合わさって飲まずにはいられない。

　商店街でふらっと入った酒屋で買った「風が吹く　山廃仕込　純米吟醸生酒　うすにごり」を注ぐ。淡い甘さと、山廃のぎゅっとした酸とうまみがいい感じ。

　「風が吹く」という名前もいい。

　自分にとって、今、どんな風が吹いているんだろう。

　この数年間、逆風も追い風も嵐もぜんぶ経験した。コロナ禍で今までの日常が止まり、思いがけず、穏やかな風の中でゆったり過ごす時間ももらえた。

　そして、今はまた世の中が動き始め、せわしなく追い立てる風と、少し不穏な風が吹き始めている。

　どんな風でもやり過ごせたらいいんだろうけど、くそ真面目に受け止めて、目に砂が入って泣いたりしている。

　
　僕は風に向かって立つ、ライオンでありたい（byさだまさし）


　そんなフレーズを心の支えに、今はもう少しだけ酔っていよう。


　それにしても、スーパー玉出の底力よ。「うなぎの蒲焼き切り落とし」、見つけたら買うことを全力でオススメします。

風が吹くの福の香バージョン。鼻を近づけると、ほのかにフルーティな香り。口に含むと、マスカットのようなフルーティ感と酸味と苦味がまとめてやってきます！余韻はスッキリ切れていくので、次の一口がすぐに飲みたくなり、あっという間になくなってしまう…。

風が吹く うすにごり 2021.09

口の中で香りがとても良く膨らみます。
美味しゅうございました！