風が吹く （かぜがふく）

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

山廃仕込純米吟醸生酒 風が吹く 製造年月:2021.10。覇通福らーめんにて常温で頂く。口に含むと最初に黒糖感やキャラメル感はあるが、ニュアンス。呑みすすめると軽やかな甘みと旨味に変じて、肩透かし感はあるがこっちの方が肴を選ばない感はある。福島らしい上品な甘み。酸味もあるので全体的にネーブルのような味わいに。そこまでキレない。難しい酒ではあるが、合わせる肴があうと化けそうな酒である。

柔らかな甘味 清々しい酸味 うすにごりの旨味
春が訪れ 心地好い風を感じる味わい構成で
これは 浸りますね… ( =＾ω＾)🌸🎵


…って 柄にもねぇ事 言ってみた！
取り敢えず「中取り」は買い
千駄木 伊勢五本店

風が吹く 純米吟醸生酒 中取り うすにごり(ピンクラベル)
フルーティで、梨系の瑞々しい甘味。新酒ながら味に膨らみもあり、後味にオリの少し苦味で引き締めてくれます。風が吹くは初めてですが、バランスの取れた美味しい新酒生酒ですね。他のスペックも飲んでみたくなりました。

風が吹く　山廃仕込純米吟醸生酒
alc16％　精米歩合50％
口に含むと華やかな香りが広がる

風が吹く　純米吟醸生酒　山廃仕込　中取　3300円

あまりにも飛露喜が美味しかったで福島をチョイス。

昔飲んでそんなにいい記憶がないけど（前は赤いラベルでした）、再リベンジ。

初日はあんまり味のりがよくなくて
こんなもんかって感じでした

なんですが日を追うごとに
めちゃくちゃ旨い
ほんま
めちゃくちゃ旨い！！

含むと旨味じわ〜
キレキレ
生だからパンチもありーの
最後に苦味少しありーの
うすにごりだから飲みやすいーのでした。

風が吹くの特別純米もぜひとも味わいたいと思いました。

家の近所に酒屋兼角打ちがオープン🎊
ラインナップもなかなか面白くて、
こりゃありがたい🤣
定期的に通いますよ😙

今日の晩酌酒はコレ⬇️
風が吹く　山廃仕込　純米吟醸生酒　うすにごり
お米は五百万石を使っています。
以前、飲んだ緑ラベルの中取りバージョン！
低温熟成しているお酒で、
緑ラベルよりも落ち着いた印象です。
山廃らしい酸味で良い感じでフィニッシュ！

純米吟醸生酒　風が吹く　福乃香
最初は日本酒度が強いのかなと思ったけど、そんなことはなく甘めのフルーティーな日本酒でした。
後味で日本酒っぽさも感じられ、塩味や辛味の強いツマミがある。

純米吟醸生酒　福乃香

風が吹く　山廃仕込純米吟醸生酒
お米は五百万石を使っています。
これは良かったですねー😙
モダン山廃ってヤツですかね？
青リンゴの様な甘味〜酸味🍏
この酸味が山廃らしくインパクトのある酸味で、
ジューシーな味わいです。