風が吹く （かぜがふく）

冷酒で頂いても吟醸香漂ううまい山廃！
山廃のもうひとクセ欲しい人は物足りないかも
しかし
果実感と透明感ある旨みのバランス良き
うつくしま煌酵母いいですね〜

風が吹く

この日は立ち飲みで7杯目。最後は山廃でシメることに。

風が吹く 山廃純米吟醸 生酒

槽で圧力をかけて搾った後、おり引きをしたお酒だそうです。
旨みと酸味が効いた山廃らしいキレのあるお酒でした。

【地域】福島
【使用米】会津産 有機栽培 五百万石
【精米歩合】50%
【日本酒度】+2
【酸度】1.6


右は「神亀 山廃純米」
友人が頼んだ山廃です。

記録用

記録用

風が吹く　うすにごり　純米吟醸生酒
柑橘を思わせる香りの一方、口に含むと芳醇でしっかりとした味わい。温度によっても印象が随分違います。肉料理との相性が良さそう。

純米吟醸 生酒、山廃仕込 うすにごり。
会津産有機栽培五百万石50%精米、
日本酒度＋12？、酸度1.2、アル分16。

リンゴっぽい香りから、日本酒度＋12？
え〜と疑うような柔らかい甘味からの
旨みです♪
開栓2日寝かせると、更にまろやか〜
うすにごりマジックか⁉︎

税込1676円／４合瓶。
購入は、千駄木駅近の伊勢五本店さん。
東洋美人　今出来る事第二弾と共に連れて
来ました。次は、１升瓶での撮影に挑戦。
子供に足ぶつけられるかも(⊙︎ﾛ⊙︎)

風が吹く　特別純米　生酒
優しい、スッキリスーッと吸い込まれていくお酒
優しいお酒が多いです
會津酒楽館にて、四合瓶税込価格1,430円で購入

山廃仕込 純米吟醸生酒 うすにごり
美味しいです。食中にもしっかり対応してくれました。
鯛の昆布締めと合わせました。
日本橋の福島のアンテナショップで購入。

まだまだ寒い北海道
まだまだ雪も降り、朝はマイナス気温
花々が芽吹く様子も色付く気配も感じない
春風駘蕩たる趣きはまだまだ
だけど少しずつ、ほんの少しずつですが
春の風が吹いてきました

私個人のレビュー
福島県のお酒が一番多いのですが
数日前酒屋で選んでる際
たまたま手にした日本酒は
たまたまですがまたまた福島県の日本酒

『　風が吹く　』

華やかで爽やかだけど控えめでイイ香り
優しくライトな甘みと清々しくシャープで強めな酸
綺麗で優雅な味わい
美味しい

さて、本日のメニューは

「海苔巻きチーズのフライ」
「手作りプリン」

濃厚なクリーミーなチーズフライと
ミルク感が濃厚なプリンに
しっかりした酸が絶妙なマリアージュを演出してくれます
凄く美味しいです

お酒もお料理もとても美味しく
瞬く間になくなりました

今宵も美味しく楽しいひとときでした

気が付けば新年度
さ、また頑張って突っ走るか！

新たな俺の風を吹かせるゼ！

皆さんの素敵な風も
突風のようにブイブイ吹かせて突っ走ってください！

みんな、頑張ろー！
頑張り過ぎずに、まあまあ頑張ろー！

風が吹く　山廃仕込純米生酒　中取り

ラベルがとにかく格好いい。
口に含むと爽やかな酸味と甘味の合わさって、最後に特徴的な苦味が現れる。辛さはあまり感じない。
呑んだあとに口内に残るうっすらとしたら甘味がとてもい。これのおかげで何度も口にしてしまうw
初日より日を追うごとに段々好きになっていきました。