風が吹く （かぜがふく）

10ヶ月低温熟成させ吟醸香あるもすっきりバランスよい酒です

会津馬刺 おいだれ焼鳥 彦酉🍶

山廃仕込　純米生酒　中取り　五百万石。
ふっくらして重厚な旨み、うっすら甘味、少し強めのアルコール感。
しっかりした味わいは強めのアテとも相性良し。

ふくしまの酒まつり🍶 JR新橋駅西口SL広場🚂

1683　2022/11　
風が吹く　山廃仕込純米吟醸生酒　緑
会津産有機栽培五百万石　50％
+1　1.6　M310　16°　22/9　A
福島　会津美里町　白井酒造店
1800　3190

山廃のイメージとは違うと教わったけどなるほど優しく繊細な味わい。
甘めで酸も穏やかでちょっと線が細いかなという感じで、燗にした方が落ち着く印象が、3日ほど置くとしっかりしてきて後半は冷酒にて。

実は本日、公休でした！
東京まで行きましたよ🚃
もちろん、角打ちも🤭

帰ってからは晩酌のお時間⏰
今日の晩酌酒はコレ⬇️
風が吹く　特別純米酒
久しぶりですねぇ、風が吹くシリーズ！

味わいは会津のお酒らしく、
ふくよかなお米の旨味！
フルーティー＆ジューシーとかではなく、
お米のシンプルな味がする😝

ラーメンタイム
なりたけ　TOKYO 錦糸町店
味噌は初めて頂きました。
塩分多めしょっぱい味噌ラーメンですが、
背脂のコクとのバランスが素晴らしい😋

錦糸町駅の総武快速線🚃
E235系、さすがです、圧巻ですね。
でも、ちょっとズレてる😢
もっと揃えて停車してね😉

風が吹く

ふくしま館で購入し、久しぶりに風が吹くを飲む。少し発泡感があり、味のバランスもよく美味しい。

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

山廃仕込純米吟醸生酒 風が吹く 製造年月:2021.10。覇通福らーめんにて常温で頂く。口に含むと最初に黒糖感やキャラメル感はあるが、ニュアンス。呑みすすめると軽やかな甘みと旨味に変じて、肩透かし感はあるがこっちの方が肴を選ばない感はある。福島らしい上品な甘み。酸味もあるので全体的にネーブルのような味わいに。そこまでキレない。難しい酒ではあるが、合わせる肴があうと化けそうな酒である。