風が吹く （かぜがふく）

會津シリーズ。
純米吟醸も試飲してこちらの方が苦味が無く甘み感じて好みでした。

初めて飲んだ風が吹く。旨い。
アルコール度数強めで飲み応えあり。

風が吹く 純米吟醸生酒 うすにごり
原料米：会津産 有機栽培 五百万石
精米歩合： 50%
アルコール度： 17度
日本酒度： ＋1
酸度： 1.4
R2BY新酒の純米吟醸酒。中取りうすにごり本生酒。ほんのりうすにごりの綺麗な味わい。柔らかな口当たり。
青リンゴやGフルーツを思わせるスッキリとした香り！甘みはしっかり感じられますが軽快！全体のバランスが素晴らしく、最後も綺麗なのど越し！

風が吹く-山廃純米-
生酒-中取り-

香りは控えめ口に含むと柑橘系の香りが広がります。飲み口はとてもジューシーで旨味を感じます。
山廃ならではのどっしり感はありますが、甘さもあってとても飲みやすいです。
個人的には飲みやすくて何杯も飲んでしまうというよりかは、ちょっとずつ余韻に浸って味わうお酒だと思いました。とても美味しいお酒だと思いました。
アルコール分17度
精米歩合55%

風が吹く　山廃仕込純米吟醸生主

口あたりは柔らかく、ほのかに膨らみ消えていきます。
山廃はあまり飲んだことありませんが、少し独特な甘味の余韻が印象的です。

風が吹く 純米大吟醸 生酒 紫

「会津産有機栽培米によって仕込まれる“風が吹く”ブランドで初となる純米大吟醸スペック。
大吟醸らしい華やかな香りと、柔らかくふくらみのある味わい、後口にはしなやかなキレがあります。」

↑だそう。
飲んだ感じとしては、そこまで香りもせずという感想。生酒っぽくもなく、落ち着いた美味しさ。

山廃ならではなのか、複雑な香りがいつまでも続いて…。旨味と香りのバランスがとても良い感じでした。

風が吹く　純米大吟醸生酒
お米は五百万石を使っています。
風が吹くブランドでは初の純米大吟醸スペックで
期待大ですね。

大吟醸らしくマスカットの様な華やかな香り。
柔らかいお米の味がします。
甘みもあるものの、少し抑え気味で、
その分キレが強めかな。
初めて純米大吟醸スペックを作ったとの事ですが、
これなら十分美味しいと思います。

風が吹く　山廃仕込　純米生酒　中取り
これも日本橋ふくしま館で見つけた酒。和紙のラベルと山廃・純米・生酒に惹かれて購入♪ 四合瓶　1,540円税込。

初日、甘さほとんど感じない、わずかにリンゴを感じるスッキリ辛口。ボディの厚みほどほどで悪くないけど、まだ伸びしろある感じ。翌日に期待。
2日目、期待通り！杏のような甘酸っぱさ、酸がしっかりした旨み。いい感じです。燗にすると、超辛口。これは冷やしたやつの2日目が良かったです。

風が吹く 赤 純米吟醸生酒(白井酒造店：福島)
五百万石
精米歩合50
アルコール度数17
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、風が吹く純米吟醸生酒赤。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、グレープフルーツ
すっきりスマートなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味が瑞々しくさらりさらりと綺麗に

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込んで時間が経つほどにほんのりと甘さがじわる
すっきりキレのいい喉越し

で、結局どうなのよ？
力強く爽やか。
原酒な力強さを感じつつも瑞々しくすっきりした流れ。

純米吟醸生酒