風が吹く （かぜがふく）

山廃　純米吟醸生酒　うすにごり
山廃の無骨感はあまりなく、その代わりチョコレートさえも思わせる濃厚さ。新感覚で美味しい。

風が吹く[紫]純米大吟醸生酒
白井酒造。五百万石。秋酒かな。フルーティーで後味が軽やか。大吟醸らしいさがある。

（★4.8）風が吹く 山廃純米生酒

山廃ならでは？の複雑な旨味・甘みからの、一本後を引く絡みが印象的。
このパターンは開栓翌々日まで崩れず、ネーミングとの合致も思わせる素晴らしいお酒。

福島市の太田商店で購入、1,595円。

原料米：福島県産福乃香55％精米
度数：16度
酸度：1.4
日本酒度：+5

福乃香

純米吟醸生

福島
いいですね！

上品な吟醸香。
後で少しアルコール感、辛み、苦みもくるけど、
トップの柔らかな口当たりと香りが美味しい。
程よい柔らかな甘みが染みわたる感じ。
よく見たら山田錦だった。
色んな酒米あるけど、山田錦の香りはやっぱり美味しい。

風が吹く　山廃仕込純米吟醸生酒
フルーティかつすっきり、かつしっかりとした旨みとかなりハイレベルと思います。

福島にて。酒造メーカーさんは合資会社だそうで、意気込みを感じますね。

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

風が吹く 特別純米生酒

少しシャープな梨系のフルーティーな香り。
スッキリした口当たり、香りが広がりつつも甘さは抑えめでシャープな後味。

個人的に福乃香で醸された酒は美味いとは思うが、少しずつ提供する居酒屋や数名で宅飲みをすると美味い印象。
一人で二号以上、四合瓶を開けてしまう私としてはやや味わいが淡白。
他の酒を開栓しても良いが、流石に何本も飲めるわけでもなく、あまり間隔を空けるのもと思うので非常に悩ましいお米。

香りは良かったけど、後味が独特な気がする。
好みではなかったけど最後までいただき見事にベロベロです！
ご馳走様でした。