風が吹く （かぜがふく）

風が吹く 純米生酒 山廃 中取り(白井酒造/福島)

舌バカなので後味苦く感じてしまった
あまり山廃が好きではないのでこの評価

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒３種飲み比べセット🍶

風が吹く　山廃純米吟醸　生酒
風が吹く　山廃純米吟醸　火入れ

福島の酒屋さんの頒布会　
風が吹くでは珍しいという火入れと生酒の飲み比べ

先月の土用の丑の日にて
国産ウナギは高すぎてびっくりしました。
風が吹くは初めて。山廃が全面には出ておらず生酒についてはけっこうフルーティな感じです。同じ福島の冩樂にもなんとなく少し通ずるところがありました。

今年の頒布会は同じ蔵の同じ銘柄の飲み比べということで、生酒と熟成とか火入れとかの飲み比べ、あとは酒米違いの飲み比べでどれだけ味に違いが出るかということらしいですが、やっぱり毎回四合瓶で2本飲むなら違う蔵のお酒がいいなというのが正直なところ。沢山の酒が飲みたいし来年の頒布会に期待。

風が吹く[ピンク]生中取り氷温熟成
初日は栃木の門外不失のような米の荒さ／個性さがある。
他の酒にはないので気になったら飲んでください！
和食が合いそう
3日後はその荒さ／個性がなくなる。若干
一般流通しているモダンな酒とは違うので見つけたら飲んで欲しい！

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶
受賞蔵 飲み比べフェア🍶

今宵は風が吹く 純米吟醸中取り うすにごり生 ピンクラベル
福島からの贈り物

ほんのり桃やリンゴのようなフルーティーな香り
ふんわりソフトな口当たり

にごりはうっすらと
中取りらしい上品な甘味の奥に旨味のコクとほろ苦さ
きめ細やかな酸とシャープな辛さの余韻

コクとキレのバランスがいい！

純米吟醸生酒
風が吹く　うすにごり　中取り

2023 0323
☆☆☆☆☆

風が吹く

純米吟醸 生酒
中取り
氷温熟成
有機農 畜産物 加工酒類
精米歩合50%
日本酒度 +1
酸度 1.5

白井酒造店
福島県 大沼郡 会津美里町

飲み会にて刺し身といっしょにいただきました！サラッとしていて飲みやすく、山廃の旨みもばっちりでした！

湖穂里🍶