萬代芳 （ばんだいほう）

【10月17日は神嘗祭】

毎年10月17日は、我が国の祭日の中でも最も大切な祭日の1つとされている日であります

開栓した瓶に鼻を近づけると、ブルーチーズのような香り
上立ち香はナッツ系の香りが立つ　口当たりはトロミがありながらチリチリ感もあり

ナッツ系のようにも炊いた米感のようにも感じられる旨味と甘味に後には割としっかり目な苦味が心地よく、最後に辛味を感じキレていく

温めて呑んだほうが絶対に旨い

母が福島県に旅行に行った際に、御初穂料を納めその返礼として頂戴したものを、お酒の呑めない母に成り代わり頂戴したものも

それは先の大戦に負けるまでは、日本国中誰もが知る祝祭日の１つででした……それが何故今は廃止されたのか

それはアメリカの占領政策で、日本国の歴史伝統文化と皇室と国民の絆を破壊するための１つとして廃止されたものの１つ、ついでに何なら日本人の精神性もぶっ壊すための政策でした　　

以下、伊勢神宮のホームページより抜粋
年間1500回に及ぶ神宮の恒例のお祭りの中でも、最も重要なお祭りが神嘗祭です。
神嘗祭は、その年に収穫された新穀を最初に天照大御神にささげて、御恵みに感謝するお祭りで、由貴大御饌と奉幣を中心として、興玉神祭、御卜、御神楽などの諸祭を行います。
さらに附属のお祭りとして、春に神宮御園で行われる御園祭、神宮神田で行われる神田下種祭、秋の抜穂祭のほか、御酒殿祭、御塩殿祭、大祓があり、神宮の年間の祭典は神嘗祭を中心に行われているといっても過言ではありません。






　

萬代芳　純米吟醸生酒　夢の香


会津美里町にある白井酒造店さんのお酒で地元ではまあまあ人気のあるお酒で『ばんだいほう』と読みます🤗

いつもの雪冷えでは少し甘い草の香りがします😊

口に含むと少し甘いメロン系の味わいにほのかな辛みがあり美味しいです😋

2日目は初日より少し甘みが増したように感じました✨

アテは鶏レバー炒めとたけのこ・さつまいも・ちくわの天ぷら

萬代芳

プレミアム飲み比べセット🍶
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

これもまたレベルの高い純米酒です。高精米せずとも　このすっきり感、そして旨みと甘味。生姜旨ダレにはもちろん、よく合います。福島名物の円盤餃子はパリッとした口当たりから、もちもちへ変化する皮で、なんだか肉を包んだ小餅を喰っているみたいです。合うね、これも。

ふくしまの酒まつり🍶 JR新橋駅西口SL広場🚂

萬代芳

萬代芳　会津産山田錦
山廃純米大吟醸

単体だとちと山廃系の酸味と風味が強い。
しかし、こういう酒こそ揚げ物に合う。
揚げ物の油を酸味が中和し、芳醇さで押し返す。
すると、萬代芳のきれいな香りがスッと抜けていく。

揚げ物にはビールとなりがちだが、こういう酸味と
しっかりとした味の濃さを持つ日本酒は揚げ物とバチバチに合う。
揚げ物でも日本酒がうまい。

逆に、単体でスッと香り良い酒は、揚げ物と一緒では負けてしまう。
それだけだとかなりうまいんだけど。

そういうわけで揚げ物と合わせるなら間違いなく4.0以上。
単体だと多分好みが分かれる。自分は、ちょと苦手。
でも揚げ物と一緒でバチうま。

渡辺宗太商店限定ぽい。


先日飲んだ萬代芳金賞受賞酒は、ほんときれいで単体でうまい酒。

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追記

開栓から6日。冷蔵庫に保管していた。山廃独特の風味がやわらなくなり、単体でめちゃうまい酒になっている。うまい。

萬代芳　金賞受賞酒
4.0ではない。4.3か4.4くらい。

これうまい。左端。
で、何がすごいって、
飲み比べで飲んだ720mlで5500円の酒よりうまい。
単体で美味い酒。

食べ物との相性では、隣の酒にすごいものがあった。
これは単体でスッとうまい。
また飲みたいなあ。2022も金賞受賞してください。

萬代芳(ばんだいほう)　特別純米　
精米55%　アルコール16度
色味は淡くあり穏やかでスッキリした上立ち香に口当たり控えめなコクのある甘みに、スッキリした酸味が後を追います。かなりしっかりと強めの辛口のお酒ですが後味に辛さ残らずスキッとした味わいで食事と凄く合います　#note85　福島地酒セット③