Alk.さん(2023年12月19日)の日本酒「銀紋」レビュー

純米酒 裏銀紋 Assemblage

両関さんの中で飲んだことのなかった銀紋
通常の銀紋を飲んでいないのに裏と言われても…な感じですが笑
秋田の道の駅 おがち 小町の郷にて購入しました

優しく華やかな香りが立ちます
まずは冷酒で
甘味がフワッと来て，余韻が残ります
甘味によるくどさは全くありません
しっかり口の中で転がすと辛口の輪郭が現れます
そのため食中酒としてもよくできています
両関酒造の良いところがしっかり出ていますね
コクの部分はアッサンブラージュによる濃厚さが出ています

最後は上燗〜熱燗にしていただきました
フワッとアルコールの匂いがしてから口に含むとサラリと抜けていきます
よくよく香りを確かめると、穀物感のある香りが潜んでいます
冷酒よりも甘旨のバランスが整う感じがします
熱燗の温度帯が一番飲み心地が軽やかに感じられます
冷でも燗でも美味いお酒ですね！