伊根満開（いねまんかい）

3.43

レビュー数： 134

「紫小町」という古代米で醸した酒として有名な「伊根満開」。醸造元は1754年に京都府伊根町で創業し、海に一番近い酒蔵といわれる向井酒造だ。年間生産量は約500石と小規模ながら、身体に優しく米の旨みを引き出す酒を醸そうという想いのもと、伝統の生酛造りなどを大切にした全量純米造りの酒蔵。平成11年から杜氏をつとめるのは、京都府初の女性杜氏として注目された向井久仁子氏。目指すのは、程よい苦味や酸味をもった料理とあわせて楽しめる味わいだ。柔軟な発想で生み出された「伊根満開」は、国内のみならず海外からも人気が高く、高級レストランでも扱われている。ロゼワインのような甘酸っぱさと濃厚な味わいが特徴で、そのまま飲むだけでなく、ロックやソーダ割りで楽しむのもおすすめだ。

伊根満開のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

岡やん
5.0

伊根満開　古代米酒
ずっと気になっていた伊根満開。ようやく愛知で売っている所を見つけて購入。日本酒を飲む様に成ってから、そこそこ経つので最近は、どんだけ美味しくても驚く事は無かったけど、久々に驚きましたね。赤ワインの様な渋味なのかな。古代米のアントシアニンなんだと思うけど、それと甘味。含みか香は日本酒と絶妙なバランスで美味しい。これは伊根満開でしか味わえないのかな。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年10月10日
recommend ピックアップレビュー

Dalmatian
3.5

伊根満開赤米酒

親父からの頼まれごとで急遽の帰省。
京都駅に降りて買った「伊根満開」。

ワインみたいな赤い酒。
しっかりした甘酸み。
温めるとグリューワインを思わせる。
ちょっとクセはあるけど結構美味い。

顔を合わせての会話は何年ぶりかな。
思ったより元気そうだし、少し安心。

テイスト甘辛:甘い+2

2022年3月31日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.0

伊根満開古代米酒
これはかなり個性的な酒で、そもそも色合いが熟成酒というか、ワインというか、古代米でも紫黒米と白米を使っているようだ。上立ちは少し熟成酒のような香りがするが、一口含むと味わいはフルーティーでそのギャップに驚く。ロックやソーダ割もおススメのようだが、もともと度数が高くない（１４度）ので、さらに酒感がなくなりうすいジュースになりそう。分類的には清酒なんだろうが、実体は果実酒なのでレモンなんか浮かべても合いそう。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2023年10月27日
Eaves_SHI
4.1

伊根満開古代米酒
アルコール分 14度

2025年の年末、私は京都を旅していました。京都に到着して初めて口にした日本酒です。
酒の色は美しい桃色で、最初は熟成酒かと思いましたが、実際には赤米を使用しているためでした。
味わいは非常に爽やかな甘酸っぱさで、特に複雑な層はありませんが、シンプルではっきりとした美味しさが感じられます。

📍Japanese Bar SHUKURA

特定名称純米

原料米京都府産「古代米·紫黒米」と「白米」

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年1月12日
Sakel
4.0

いちごやロゼを思わせる甘酸っぱさ
赤い熟成酒
肉との相性◎

2026年1月5日
左近将監
3.9

伊根満開古代米酒
20251130

2025年12月4日
左近将監
4.0

伊根満開古代米酒にごり生酒
20251130

酒の種類生酒

2025年12月4日
Takashi Rikukawa
3.0

にごり酒っぽい感じがしました。
甘味が少し独特。

2025年11月12日
nobushuran
3.8

ツアー旅行で伊根の舟屋まで行き
そこで教えてもらった260年続く酒造のお酒

このお酒
2019年のG20大阪サミットで提供された日本酒らしい

古代米を使ったお酒
色は赤くワインのよう
アルコール度数も14度と飲みやすくワイン感のある日本酒と言ったところか
甘酸っぱく口当たりも良い
美味しいですね

2025年10月24日
左近将監
3.8

伊根満開古代米酒
20251004

2025年10月5日

伊根満開の銘柄一覧

銘柄
生にごり精米歩合：97%、アルコール度：14% 価格帯：¥3,300
古代米酒精米歩合：97%、アルコール度：14%

伊根満開の酒蔵情報

名称	向井酒造
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	京の春竹の露伊根満開ええにょぼ益荒猛男舟屋の里伊根町夏の想い出豊漁
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	京都府与謝郡伊根町平田６７
地図