川中島幻舞(かわなかじまげんぶ) - ページ198

川中島幻舞のクチコミ・評価

ぽん
4.0

甘み旨み辛味のバランスが非常に良い。常温に近い温度した方が旨みを感じておすすめ。スッキリとした酸味で飲み疲れしない。新鮮な魚介類と一緒に飲みたいお酒。値段を考慮してもとても優秀なお酒です。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2017年6月23日
sake mania5963
3.5

信州で最古の蔵元の日本酒です。パッケージに記載されてますが、
濁酒ではなくおりがらみです。瓶内発酵しているようで、飲み始め
は微発泡性のお酒のようにシュワっと舌の上で弾けます。時間の経過
とともに発泡性は弱まっていきます。普段、お酒を嗜まない方でも
楽しめる日本酒というコンセプトの下で作られた日本酒らしく、
柔らかい甘みと酸の旨味、馥郁たる香りが印象的な日本酒です。少し
バイアスがかかってるかもしれませんが、女性杜氏が醸してる日本酒だけ
あって、特有の母性や優しさを感じます。日本酒の旨味の出具合は山廃
の日本酒に近いものを感じますね。17度のアルコール度数をあまり感じ
させず、つい勢いよく飲み干してしまう日本酒です。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年6月20日
humi
4.0

細かく書いてみようとしてみた感想
カプと少しスッとする香り。口に含むと甘酸っぱくてトロッとした舌ざわり。甘みが徐々にひいてくると旨味と苦味渋味が前にじわーっと出てくる、舌の真ん中少し奥にアルコールの辛みがピリッと残る。その後水を飲むまでイチゴを食べたあとの口の中の感じと似てるかも。

飲んでいる間にぼんやり思ったこと
こういう甘酸っぱトロなお酒を造るときは口に含んだ最初のその印象の後にどんな味わいを出していくか結構意識しているんだろうな、とか想像していた。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1

2017年6月18日
kuni-tono92
5.0

川中島幻舞純米吟醸愛山無濾過生原酒愛山55%精米
*
行きつけの酒屋さんにて発見し即決！！
一昨日入荷したばかりで，社長もまだ試飲していないとのこと。
ただでさえ生産量の少ない幻舞の時期限定，しかも愛山使用酒ということもあり社長も『滅茶苦茶レアな酒。もう入って来ないかもしれん…』と言っていたほど…。
約半年ぶりの幻舞の限定酒しっかりレポートします(^ ^)
*
上立ちは控えめですがいちご系のフルーティな香り。
アタックはジューシーな甘旨味が一気に登ってきますが，てっぺんでやや濃いめの辛旨味に変化し，仄かな苦味を感じさせながら緩やかに坂を下るようにキレていきました。後味はスッキリさっぱりで後を引きません。
*
なんじゃこれは！！めっちゃくっちゃ美味いです(*⁰▿⁰*)
甘味，旨味，辛味，苦味，そしてキレ。まるで一つの楽曲です。フォルテで始まり緩やかにデクレッシェンドしていくように芸術的な味わい。これは本気で凄いです(°▽°)
*
味わいのタイプの違いこそあれ，今までに呑んだお酒の中でベスト5には入る一本(*´꒳`*)
最高級の美酒との出会いにかんぱ〜い(๑˃̵ᴗ˂̵)

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2017年6月17日
kazu
4.0

女性杜氏由来なのか優しい感じ。旨い。

2017年6月17日
Anekopika
4.5

純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて（精米歩合49%。なのに吟醸。）。こちらもうまいですね〜！適度な甘みと辛みのバランスがよい。先に飲んだ特別純米と比べてガス感控えめ、スッキリした印象。米も精米歩合も酵母も違いますからねー。同じ点数ですが、特別純米のほうが好きです。上立ち香は中、劣化速度は中。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦、酵母：長野D酵母

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年6月16日
Anekopika
4.5

特別純米無濾過生原酒しぼりたて（精米歩合59%）。これはうまい！！期待を大幅に上回るうまさ！ややガス感があり、適度な甘さと辛さ、米の旨味のバランスがgood。フルーツ系ではなく米の旨味系です。ガス感がより感じられる冷酒がオススメ。上立ち香は中。劣化速度は中。

特定名称特別純米

原料米山田錦、酵母：協会１８０１号

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2017年6月16日
Tagaga
4.0

初日よりも3日目くらいが美味しかった！

2017年6月14日
kunihi
4.5

おりがらみ山田錦

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

2017年6月14日
kunihi
4.5

愛山おりがらみ

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

2017年6月14日