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奈良萬 (ならまん)

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福島 / 夢心酒造

4.02

レビュー数: 619

酒米は全量地元農家と契約栽培する低農薬の「五百万石」、仕込み水は飯豊山の伏流水、酵母は福島県が開発した「うつくしま夢酵母」を使用し「喜多方の蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒づくりをしている。米やグリーンアスパラをはじめとする特産品豊富な喜多方らしく香りは控えめ、味わいは全体のバランスがよく取れていて食事ともよく合う。燗酒にすると、まるで炊き立ての白米のように刺身から揚げ物まで食べ物を包み込み旨味を引き立てる、ふくよかな広がりある味わいへとさらに進化する。 “YK35”(山田錦、9号酵母、35%精米)が全国新酒鑑評会金賞受賞のセオリーとされていた時代にも、五百万石を原材料とする酒で挑戦し何度も金賞受賞をしている実力派の酒蔵は、「純米 中垂れ 無ろ過生原酒」「純米大吟醸」「純米 おりがらみ 生酒」「純米 生貯蔵酒」…など同じ米を使用しながら、精米歩合と製造方法の変化によって酒の奥深さを表現している。(関 友美)

奈良萬のクチコミ・評価

  • Junon K.

    Junon K.

    奈良萬 純米生酒 中垂れ 無ろ過生原酒
    爽快の後に渋みがやや残る余韻の長いテイスト
    五百万石、ううくしま夢酵母、中辛

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    2026年3月8日

  • akim

    akim

    4.3

    7BY 奈良萬 純米生酒 おりがらみ   
    ビリ酸からの甘コク旨。最後苦味がきてスッキリ切れます。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年3月6日

  • コバチッチ

    コバチッチ

    4.1

    奈良萬 純米生酒 中垂れ 無濾過生原酒
    干しブドウのような香、若干ガス感あり、どちらかと云うと辛口。
    酸味がありキレが良い。
    食中酒向きです。

    2026年2月27日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    三益倶楽部🍶✖️ 夢心酒造株式会社
    代表取締役社長 東海林伸夫社長
    『出会いに感謝』

    2026年1月30日

  • xhc

    xhc

    4.2

    奈良萬 純米生酒 おりがらみ
    甲子温泉 旅館大黒屋 in 福島県西白河郡西郷村(2026.1)

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2026年1月21日

  • daijin33

    daijin33

    4.0

    爽やかな甘さを感じますがキレが良く、どんなおつまみでも合いそうです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年1月17日

  • Sakel

    Sakel

    4.6

    酒未来(十四代の酒蔵が生み出し、厳選した蔵に提供しているお米)で醸したバージョン。
    栄光富士の酒未来の甘さとはまた違う。確かにジューシーさある甘みが広がるが、キレがよく、バランスが完璧。
    これなら単体でも食中酒でもいけそう。
    恐るべし。

    2026年1月7日

  • 石川 ただひろ

    石川 ただひろ

    4.0

    2025年10 月製造
    純米吟醸 奈良萬

    アルコール分:15度
    原材料名:米(国産)米麹(国産米)
    精米歩合:53%

    前にも頂いておりますが美味しいお酒だと思います。
    (自身の日本酒カウンター340番目となるお酒)

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年1月1日

  • succhii

    succhii

    4.3

    (★4.3)奈良萬 純米 おりがらみ 生

    甘酒だな、と思ったら後味の辛さが結構強い。17度なのも納得。発泡はほどほど。
    ニンニクにも負けない強い味。

    神楽坂「神楽酒」にて

    原料米:五百万石55%
    度数:17度
    日本酒度:-2
    酸度:1.5

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2025年12月31日

  • コバチッチ

    コバチッチ

    4.5

    奈良萬、純米生酒おりがらみ
    おりがらみということで、まずは上澄みから。
    香は若干の乳酸的なもので口に含むとより広がる感じがしました。
    ガス感かありジューシーで甘みもありキレも良く飲みやすいです。
    澱を絡ませた場合、甘みは変わらないのですが若干、苦渋が増しますがキレがそれ以上に良く感じました。
    この時期のお酒は有名所なら間違いなく美味しいですね。

    2025年12月27日

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奈良萬の酒蔵情報

名称 夢心酒造
酒蔵
イラスト
奈良萬の酒蔵である夢心酒造(福島)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 夢心 奈良萬
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福島県喜多方市字北町2932
地図