玄宰 （げんさい）

玄宰 特上。
飲んでみたかった特上（生酒じゃないけど）。
美味しいは美味しい。
綺麗な食中酒みたいかな。
ガスは思ったより弱めで特別純米火入のが好きだった。
とりあえず飲みたかったから飲めて満足。

製造年月2026.02
福島県 末廣酒造 玄宰 特上

特定名称不明 福乃香 生酒

精米歩合50%

alc.15℃

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持ち寄り会で開栓。
味の記憶が朧げ。
特純の方が良かった印象。

玄宰 特別純米

今季3本目！上半期🍶一番ハマってるお酒
一本目のガス感が忘れられず又購入！
酒米=夢の香の独特の花の蜜の様な甘さが、
癖になってます😸
ここん所が他の酒米にない魅力かと...

3本飲んでも一本一本違いましたね〜
今回はガス感があり軽く♡私好みで満足。

玄宰 特別純米 生

飲んだのは1月です。
洋ナシやメロンのようなしっとりと心地よい香り。
口に含むと細かいチリチリ感とともに酸味先行で甘旨な味わい。適度な苦み渋み。これは美味しい。

２日目、甘く洋ナシのような含み香に加えてミルキーなコメ感も強くなっている。
チリチリ感はほぼなくなり、ちょっとのっぺりとした味わいになった。

お燗や常温放置は今一つでした。開栓したら早く飲み切ったほうが良さそうです。
　

備忘録

玄宰　　特別純米　生　夢の香
最近人気急上昇のお酒　流石に旨い

『玄宰 特別純米』
メロン,バナナ,白桃,生クリーム,炊いた米,クリームチーズ,石灰

やや軽やか。
ミネラルフレッシュな米旨酒。
まろやかな米感ある甘味。
丸みのある酸味。
苦味は穏やか。
まろやかで溌剌とした印象。

余韻はやや短め。

炊いた米の旨味は持ち合わせつつ,熟成感のない若々しい。
滑らかな米の甘味にフレッシュ酸味がバランスよく合わさる。
重くないけど薄くもない。
主張するのにキレが良い。

（★4.7） 玄宰　特別純米生酒

甘旨だが、酸味と後味の辛み・微発泡、と実質全部乗せ。

開栓翌日はこれらがぼんやりと統合しつつも味は濃くなった印象。

抑制的に飲むのが無理なお酒。ガンガン飲める。

伊勢五本店で購入、税込1,760円。

精米歩合：60％
アルコール度：15度
日本酒度：-3～-6
酸度：1.4～1.6
使用酵母：協会10号

玄宰 特別純米 生。
何となく火入れのがバランス良かったかな？
生酒は時間が経過すると甘味が目立つ感じ。

禁酒期間中に特上買い逃がして、慌ててサケノミーで購入。

玄宰　特別純米　生

こちらもリピート
少しだけアル感を纏った柔らかな甘味

生酒よりも火入れが美味いと評判の玄宰を遂に手に入れました😁確かに廣戸川や風の森と通じる、酢酸イソアミル系の味わいで、火入れと言えどもガス感もありフレッシュです👍とにかくちょうど良いが詰まった一本かと！今宵は天然ブリの焼き物で四合瓶、瞬殺しました笑