玄宰 （げんさい）

今日からまたインドだ。羽田のサクララウンジに来るのは今年3回目。またインドか、、耐えるしかない。その前に、先ずは清めのお酒を。

玄宰　特上
精米歩合：50%
アルコール分：15度

今年に入っていただいたお酒で、印象に残ったものは写真に収めていたのでまとめて投稿しています🙇‍♀️
記憶が曖昧なため寸評省略💦無評価ですが、概ね⭐︎4以上☺️美味しくいただいたものばかり🍶

東京駅構内の地酒専門店で調達、自宅飲み
初めていただきましたが、濃蜜で味わい深い印象✨

備忘録2026/02/25

玄宰　特別純米生
仕事繋がりの方との飲み会でのお酒🍶
本業はラーメン屋さんだが日本酒のラインナップとあてのレベルの高さは凄かった！見たこともない聞いたこともない日本酒からレアなお酒まで、おそらく名古屋でNO1じゃないかと思う😋
また、大将だけでなくスタッフさんもレベチな日本酒好きな方が居るので話しがつきなかったなぁ😄

福島の玄宰 特上を堪能。
最近この酒造会社の「末廣」を飲んだのだが、それは辛口よりで、この玄宰はモダンな甘うま系。
特別純米が有名になり始めているが、この特上は精米歩合50％で、酒度も-4〜-6％ということで、入り口から甘め。
ただガス感が高いので、甘さがキツくなく、そしてその後は純米吟醸らしくスッと味が綺麗に消えていく。
この銘柄は今後さらに人気が出てくる予感。

玄宰 特上 福乃香 2090円
とても芳醇な米の香りと甘酸な味わい。後味はスッキリで注ぎたては微発泡。うまうま。福島の末廣の酒蔵のブランドらしい。

会津福乃香を100%使用した
会津を醸す酒
玄宰

開封したてのガス強めの時は
ちょっとクドめかと思ったが
抜けてくると
米の味わいと全体でほんわかとした甘み
後味でスパッとキレるわけじゃないがダルさを残さない
そんなテイスト

煮付けや天ぷらなんか
良いんじゃないかな

特別純米
旨味が詰まっていて、重厚な味わいを感じるそんな一本です。それでいてフルーティーさもあるので飲み疲れさせないのがすごいなと。

玄宰特上火入
こちらは個人的に大好きな玄宰の特上火入です。爽やかな乳酸ラムネを感じる吟醸香温度が上がると葡萄の様な感じもします。含みは微炭酸を感じ旨味爆発で淡麗で綺麗に切れていく。お魚との相性も良いですね。これは鍋島、十四代と異なるのは舌先に旨味が来るのでは無く舌奥と口内奥に余韻が来るんです。そして長い。非常に不思議な感覚ですがこれは美味しい。

開栓生酒を思わせる弾けるような鮮度抜群の発泡感　グラスからプラムや梨を思わせる瑞々しく高貴な香りがふわっと優しく広がる日常酒の最高峰

洗練された線の綺麗な甘みとしなやかに伸びる上質な酸　喉ごしは極めてキレ良く余韻も驚くほどスッキリとドライ　毎晩の晩酌をちょっと贅沢に格上げしてくれる最高の名脇役　私◎

◇銘柄:玄宰　特別純米　一回火入れ
◇saketime:全国96位
◇酒蔵:末廣酒造株式会社　@suehirosakebrewery @gensai_suehiro
◇所在地:福島県会津若松市
◇原料米:福島県会津産夢の香
◇タイプ:特別純米
◇精米歩合:55%
◇アルコール度数:15.0
◇日本酒度:-（体感▲2.0）
◇酸度:-
◇アミノ酸度:-
◇酵母:-
◇コンディション:一回火入れ
◇価格:税込3300円/升

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福島旅行戦利品
会津は渡辺宗太商店にて
末廣酒造　玄宰　特別純米　1760円
店員さんに聞いた福島オススメ銘柄の一つ

キリッとした味わい
鼻腔を抜ける果実感
若干のガス感
玄人好みなお酒也