陽乃鳥 （ひのとり）

陽乃鳥 改
貴醸酒の甘ったるさや、ねっとり感が全然なく、さらっと飲みやすい。
貴醸酒あまり得意じゃないけど、これは美味しく飲めます

陽乃鳥 BY2018
今年度の陽乃鳥は仕込みに使う酒をオーク樽貯蔵酒に変更したとのことで香味が強め。相変わらずとても濃厚な味で酸味強めのマンゴーのよう。
個人的には昨年度の方がアルコール感が優しく甘味も上品で好きでしたが。

陽乃鳥 改
外呑み
普通の陽乃鳥よりも甘みは抑えめで癖も抑えられた感じ。甘みと酸味のバランスはさすがという感じ。とても美味し。

陽乃鳥改
神田のサケラバにて
んーー期待したほど凄いとは言えなかなぁと
オーク樽仕込みや全量再仕込み、にごり等と
陽乃鳥は色んなレパートリー飲んできましたが
やっぱり一番ベーシックな陽乃鳥が一番好きかなぁと

貴醸酒っぽい濃厚な味わいです。オレンジ系の香り、口当たりです。個人的には飲みにくさを感じあまり進まなかったなぁ。

陽之鳥 改 貴醸酒
新政酒造 頒布会 5月分
貴醸酒なので甘めかなと思ったら意外と控えめ。
それでも、一般的なのに比べたら甘酸っぱい。
亜麻子猫の後に飲んだせいか、お酒らしさも感じた。

初ヒノトリ。精米65％で凄いお酒を造れたな。
味は6の上です。

貴醸酒 陽乃鳥 オーク樽貯蔵酒

私が日本酒にハマるきっかけになったお酒。
久しぶりに飲みましたが、やはり唯一無二。

少しばかりウィスキーの様な風味を味わう事ができ、その後に米の甘味、旨味が全面に出る。
最後にキリッとキレて、全ての余韻がミックスされて残る。

もう芸術品レベルと言っていい程の日本酒。旨味とキレ、甘味と酸味。相反する因子が同居。日本酒の概念を覆す素晴らしいお酒。

心からオススメします。

陽乃鳥 改
全体的にライトになってるかな
貴醸酒らしく、とろみも残して
どちらかと言うと、改のほうが良いですね。
何かの記念日に一緒に飲めば思い出になりますよ。
お勧めです。

新政酒造 別誂中取り 貴醸酒 陽乃鳥
寝かせてからちょうど半年過ぎたくらいの1本になります。
濃厚な甘さと酸味のバランスが素晴らしいです。
ただ甘いだけではない複雑な味を体験する事が、出来ますので面白さもあります。
また、寝かせてから飲む新政さんの陽乃鳥は格別ですので冷蔵庫に余裕のある方は是非お試しを。
ただ我慢するのが大変ですが・・・。