陽乃鳥 （ひのとり）

■陽乃鳥 2020■

新政酒造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)、日本酒(秋田県産米)
精米歩合：麹米55％、掛米65%
原料米：秋田県産「美山錦」100%(2020年収穫)
アルコール度：13度
酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶(24号・25号)
使用瓶：六花附長筒酒入
ロット識別番号：20PHT-05

製造年月：2021年7月(R3BY)
出荷年月：2021年12月

「そろそろ、陽乃鳥、てジャンルつくってもいいかもネー」

陽の鳥
レマコムで半年くらい寝かせてました。また新たに購入できたので開栓します。
甘酸っぱくピリピリしてやっぱり美味しいですね！

これはフル-ティーを超えて
トロピカルジュ-スやね。
びっくりしました‼️

新政グレープフルーツジュースでした

2021が手に入ったから、入れ替わりで去年から冷やしていたのをいただく。陽乃鳥2020。
貴醸酒ってあまり飲みませんが、相変わらず美味い。
苦味もほぼなくフルーティで濃厚な甘酸っぱさ。
グラスを冷やしてから、ちょいと氷を入れて飲んだら更にスッキリして美味。
ちなみに2021のラベルの文言が笑えた。さすがです。

貴醸酒　陽乃鳥　新政酒造

陽乃鳥！
説明要らず。美味しい。
これは間違いないやつ！さすが新政です、機会があれば、是非飲んで欲しい1本です🥺

新政　貴醸酒　陽乃鳥　4.1
軽い口当たりの甘旨苦。飲みやすいお酒。

陽乃鳥 2021

２ロット目ですね
秋田に１ロット目入荷ほぼなかったみたい
追悼酒あったからかなー

2020陽乃鳥が美味しかったので期待(・∀・)

今季から新政では美山錦がなくなり、イベント等では改良信交陽乃鳥みたいだったので改良と思いきや、ありゃ⁉標記ない

まだ残ってる美山の酒に改良の酒で醸したりとかの混在期かしら？🤔

とりあえず開栓

あ、何か酸味が強く感じる
貴醸酒だけに甘コクなのでペラくはないが…
なんかバランス微妙だな
熟成するべきだったのかな

まだ使用米変わり始めなので後発ロットは味わいは違うのであろう
相変わらずの不安定(・∀・)笑
2020が完成度高かったからなちょっと残念

暫くしたらまた買おう(・∀・)
4.0か悩むが、期待込めての4.5

備忘録(2022年3月(2月購入))　陽乃鳥 2021(美山錦)貴醸酒

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

陽乃鳥 って、こんなに酸味あったかなぁ…
新政だからこんなもの？？
それとも、初ロットだから？？？
もっと長期間寝かせておくべきだったのか…

原材料：米(秋田県産)　米麹(秋田県産米)
原料米：秋田県産米(100%)
精米歩合：麹米 55%　掛米 60%
酵母：協会6号