陽乃鳥 （ひのとり）

新政/貴醸酒/陽乃鳥/ 鳥しき × 新政（Sakenomy限定）
★5.0

Sakenomy抽選販売で購入。ありがた過ぎて冷蔵庫で半年近く寝かしてましたけど（笑）。
税込4,020円と少しお高い。しかし、間違いなく価値に見合う日本酒。海外でも売れる。ボトルデザインも格好いい。なかなか飲める機会がないのが悲しいかぎり（号泣）。

これは美味すぎる。貴醸酒であるにも関わらず、旨味や甘味を活かしつつも酸や発泡感が凄い。貴醸酒のイメージを完全に覆す。飲むなら発泡感がきいている開栓初日に全精力を注ぎ込むべき。

同時に合わせる料理は慎重に。主張が強すぎる日本酒なので、和食や鮨などの繊細な料理とのペアリングは避けたい。味の濃い焼き鳥や中華などに合わせたい。
木桶の風味が後から追いかけてくる。熊本の「産土」上位互換といっても過言ではないレベル！
鳥しきのような高級焼鳥に間違いなく合う。家飲みの酒としてはもったいなさ過ぎた（笑）。

久々に新政を家飲みで飲んだが、やはり「総合力」で他のブランドより頭が一つ抜けている。味はさることながら、ラベルやボトルのデザイン性も一段上のレベル。新政は常に進化していることを認識。

【HPより】
「鳥しき」のために醸造された特別版の「陽乃鳥」。 旨味と甘味にあふれる貴醸酒「陽乃鳥」を、より飲食の場に適したペアリング酒として再構築しています。 特に注目すべき点は、甘さを凌駕するキレの良さを表現するため、 「瓶内二次発酵」という手法を採用し、酵母由来の炭酸ガスを酒に封じ込めていることです。 なお酵母を含んだオリは手間暇をかけて完全に除去していますので、クリアーな喉越しが楽しめます。

新政 陽乃鳥 別誂 中取り直汲

美味い！通常の陽乃鳥より甘み、トロピカルさ
1枚上手
より甘み、滑らかさ感じる逸品

即完売！ごちそうさまでした。

新政　貴醸酒　陽乃鳥　4.2
わりとすっきりしたたっぶりな甘旨ですがいい酸苦で、すっきりとしたくちあたり。

新政 陽乃鳥 貴醸酒
新政さんが貴醸酒造ると甘さだけで
なく程よい酸味ももれなく付いてくる
絶品

これは何杯でも飲めちゃいますね
新政人気NO1

※より、酸味が欲しければ亜麻猫
※濃厚な甘み欲しければ陽乃鳥
※中間の味が好きならばNO6シリーズorカラーズかなぁ？

新政 陽乃鳥 にごり
僕が日本酒を飲み始めた頃に
発売してて何も考えずに買って
なんも考えずに適当に飲んだモノで
懐かしさを感じました
あれ以来終売になって飲めなくなったので
色々飲んで色々と分かるようになった今
改めて飲めました
にごりの貴醸酒という珍しいジャンル
濁り特有の酸っぱさに貴醸酒の甘さ
そして新政の軽やかな飲み口
5年の氷温貯蔵でバランス良くなりましたね
これはめちゃくちゃ美味いです

陽乃鳥2021
ふるさと納税の比内地鶏が届いたのでそのタイミングで満を持して登場♪
一年間、我が家のサクラの日本酒セラーで寝かせました^ - ^
裏に書いてあるとおり、紅茶のようなフレバーもあり、甘いだけでなく、後味スッキリ♪比内地鶏の芳醇な旨味にも負けない一本でした♪
見かけても冷蔵庫にあったので追加購入してませんでしたが、買ってなかった事を後悔させられましたw
今度見つけた際は迷わず買います^ - ^

新政　陽ノ鳥

美味い。開栓初日、一口目。貴醸酒でありながら綺麗な甘味と新政特有の綺麗な酸味のバランスが最高。これは美味い、満点💯です。
2年ぶりの陽ノ鳥、進化していると思う。

新政 陽々鳥 2021
香りはほんのり木の感じがあり、味わいは濃厚なオレンジの様です。
写真のチョコレートに合わせてます。相性抜群です。

陽乃鳥 鳥しきx新政酒造
Fermentopia 2023にて
今日飲みたかったやつです
これは確かに焼き鳥と
ペアリングしてみたい一本

初めての新政でしたが、非常に美味しかった。
貴醸酒なのにスッキリ甘口。
初めての味の感じ。
もっと熟成させれば味が変化したのかも興味深い。