ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

【小布施ワイナリー ソガペールエフィス サケエロティック生酛 イリヤソントン】
かなり酸味の強い甘酸っぱい香り。乳清弱め。アルコール。インク臭。
パンチのある味わい。一発目に辛み？（アルコール刺激）が来て、酸味に変わっていく。
酸、旨みの辛口酒。
強い絡みを出すが、飲み込むと一瞬で消える。

【小布施ワイナリー ソガペールエフィス サケエロティック生酛トロワ】
強目の乳清の香り。甘味が特徴！
口当たりは、強目の旨味酸味。そしてシルキーな甘味。飲み込むとジューシーな甘みが残る。
強目の酸味とジューシーな甘さが特徴。
モダン、クラシックよりのリッチ。
マスカット果汁濃縮版ってかんじ。
米のふくよかもいる。

【小布施ワイナリー ソガペールエフィス サケエロティック生酛 ドゥー】
乳清と強目の酸味の、香り。
生酛らしい酸味と苦味、旨みが中心。舌にピリピリ。酒感あるなー。辛口？
ドライな味わい。

【小布施ワイナリー ソガペールエフィス リアサケナチュレル】
フルーティーな香り。
口当たりは、ガツンとみずみずしい酸味。旨みがすごい。飲み込むとジューシーな旨味と苦味が絡み合う。日本酒なのか？辛口のワイン？
低精米らしいトロミと米感がすごい。余韻で旨味と苦味が残る。

イリヤソントン 2022 生酛
新型コロナの混乱も終息したので今シーズンはもう出ないのかもと勝手に思っていたイリヤソントン、今シーズンも発売されましたね。安心しちゃって周回遅れで一つ前のを開栓しました。1年分相当の熟成感はありますが、酸味が強めなのが印象的。これが生酛造り由来なのでしょうか。修行必要。あと、やっぱり度数が上がっている感じ。何度も書きますが貧乏性の人間の楽しみ方なのでマネしないように。精米歩合59% 750mlで¥1600（税別）

ソガペールエフィス　ヌメロシス　
サケ　エロティック

ヌメロシスノーマルロット
上澄香はマスカット、含み香リンゴ
安定の甘旨からの強烈な酸！
やはりヌメロシスが一番うまい気がする

2024/03/16 リカーポケットみずはた
イリヤ ソントン 2023 3300円

とろわー

サケエロティック　ヌメロシス

糖度の高いメロンのような旨味を感じ、程良い辛味が広がります。
昨年よりは甘味が控えめな印象です。
美味しかったです⭕️