山の壽（やまのことぶき）

3.92

レビュー数： 288

山の壽は、2017年に現8代目の片山郁代氏が社長に就任し、酒質やデザインなどを大幅にリニューアルした。定番酒である「山の壽純米大吟醸山田錦38」は、2020年の全国新酒鑑評会で金賞を獲得。旨みとキレのバランスがよく、大吟醸らしい上品な香りが特徴だ。1818年に福岡県久留米市で創業した山の壽酒造株式会社は、片山氏によって組織体制を一新し、廃業の危機を乗りこえた。杜氏制をやめ、30代以下の若手社員ら少数精鋭のチームが一丸となって酒造りに取りくんでいる。千利休の「真行草」の考え方をもとに、日本酒の真髄を学びつつ、山の壽ならではの独創的な酒造りにも挑戦。「ヤマノコトブキフリークス」シリーズでは、独自の泡沫（うたかた）発酵製法でプチプチとした発泡感をくわえたり、グレープフルーツやマスカットを感じられる成分を加えたりと、新しい日本酒の味わいを楽しむラインナップも登場している。「Good times with Yamanokotobuki（山の壽と良い時間を）」をテーマに、お酒とともに楽しい時間を過ごしてもらえることを目指す。

山の壽のクチコミ・評価

Ko Taro

ドライでした

2026年2月10日
ひさのこ
4.8

ヤマノコトブキグットタイムズウインターセッション
使用米　　：非公開
精米歩合　：55%
ＡＬＣ　　：14°
製造年月日：2025.12

1/23阿倍野にあるサケヅキで頂きました。
蔵&銘柄ともにお初のコ。
飲食店で飲めるとは…🤤
ドライでスッキリ。
キレもあって爽やか。
味わいはグレフル➕アルコールって感じで、グレフル独特の苦味が後からきますね。
開栓したてではないのに、シュワ感も残ってる😋
選んだ料理に合いすぎ😍
これは食中向きかと。
大人の柑橘系ジュースそのものですね🍹✨🤩
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3
🥢：茄子のとろとろ揚げ　魔法の粉まみれ
🥢：広島県産なかやま牛イチボロースト　紅ソースがけ
🥢：蟹と海老のトマトクリームパスタ
🥢：鮮魚(鯛)のカルパッチョ　魅惑のフルーツソース
⭐4.8

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年1月26日
ブヒ
4.0

ヤマノコトブキグッドタイムズウィンターセッション

妻が飲みたいと言ったのでまさにラベル買い
爽やかな甘酸っぱい感じからシュワシュワ。
アルコールも低めでにごりとしては軽めなイメージですがどこか苦みというかキレもあってなかなか楽しいお酒でした🐷

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年1月23日
オゼミ
5.0

2559

2026 0118
☆☆☆☆☆

山の壽（やまのことぶき）

グツトタイムズ
ウィンターセッション
生
精米歩合 55%
アルコール14%

山の壽酒造
福岡県久留米市

2026年1月19日
Sakel
3.5

苦味はかなり強いにごり

2026年1月5日
日々是美酒也
4.5

山の壽（ことぶき）グッドタイムズ　ウィンターセッション　を頂きます。ピンクのラベルにコタツ女性とコタツ猫。にごり開栓時注意が期待させます。スクリュー開栓時は元気な泡が！3回ほど落ち着かせての開栓なのです。シュワシュワマックス！青リンゴの香りからの甘さがあるウマ🐎ウマ🫏なお酒です。今年も宜しくお願い致します😀

特定名称純米吟醸

酒の種類発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2026年1月5日
Junon K.

山の壽純米酒辛口しぼりたてなま　　飯米夢つくし
コク深く広がっていく。インパクトの強い日本酒。キレはやや良いが、米のうま味がしっかりと感じられてすき。

特定名称純米

原料米飯米夢つくし

酒の種類生酒

2026年1月1日
日本酒を嗜むお嬢様bot
4.2

ヤマノコトブキグッドタイムズウィンターセッションにごり
25/12/2購入→12/16開封→12/19完飲

🍑の香り
開けるとチリチリとガスが上ってくる活性タイプ。上澄みは🍑🍍様の甘みもありながら非常に豊かな発泡とキレもあり、フレッシュ極まれりですわ！
にごりを混ぜるとラベルの外に雪が降ったかのようなスノーホワイトになりますわ⛄️
米の旨みが乗りつつガスと調和して一体感が生まれますわ。瑞々しさと深みが共存したようなバランスで、ラベルのかわいさも相まってグッドタイムズをゆっくり過ごせる一本でしたわね🐈

酒の種類発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年12月28日
梅子
4.3

やまのことぶき　にごり
味しっかりしてるけどすっきりめ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年12月14日
mhiro
4.2

ヤマノコトブキ　グッドタイムズ　ウィンターセッション

お初銘柄です。にごり&ラベル買い。

飲み口は割と酸が主張してガス感と合わせてドライにキレていく印象。ふわっと梨感感じる印象はありますが、キレの良さはあるものの初銘柄なせいか個性という意味では感じにくかったかなと。

にごりとしては安定して美味いと感じるんですが飲みなれていないせいもあって個性までは感じるまでには至りませんでした。好みだけの評価でこんな感じです。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年12月11日

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山の壽の銘柄一覧

銘柄
山の壽純米大吟醸雄町
山の壽純米大吟醸山田錦
山の壽特別純米酒山田錦
山の壽特別純米酒雄町
山の壽純米吟醸雄町
山の壽純米吟醸山田錦
山の壽大吟醸

山の壽の酒蔵情報

名称	山の壽酒造
特徴	福岡県南部、筑後川と筑後平野に囲まれる自然豊かな久留米市に蔵を構える山の壽酒造（やまのことぶきしゅぞう）。江戸時代後期、1818年(文政元年)に創業。当時、産業と言えるものが地域にあまりなかったことから、地主であった初代が地域で取れる米を地元の産業にと酒造りを始めたのが始まりである。かつては普通酒がメインで、鑑評会に出品するものに「山の壽」の名前を使っていた。2017（平成29）年に8代目・片山郁代氏が蔵に入ると、「全ての銘柄が鑑評会に出品できるクオリティーのものを」という想いで、「山の壽」を主要銘柄に掲げた。ブライダル業界出身という経歴での経験を活かし、リキュールの開発なども手掛け、酒造りも従来の杜氏制から社員での酒造りへと体制を変える改革を行った。作業工程をデータとして記録することで皆で共有でき、全員が一丸となって造りを行えるようになると、福岡県酒類鑑評会最高賞、全国新酒鑑評会金賞など評価も得るようになった。千利休の「真行草」の考え方をもとに、日本酒の真髄を学びつつ、独創的な酒造りにも挑戦している。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	山の壽 BaSaRa 万作
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	福岡県久留米市北野町乙丸1番地
地図