蒼田 （そうでん）

精米歩合55%
アルコール分16度以上17度未満

高島屋にて

蒼田　純米吟醸　秋の生酒

福岡県八女市、喜多屋の銘柄。
初めて呑みます。
雄町で醸した純米吟醸酒をひと夏熟成させた「ひやおろし」です。
通常、一度火入れのひやおろしとは違い、こちらは火入れ無しの生酒。

開栓すると程よい吟醸香。
フルーツ系の中にクラシックな日本酒の香りも顔を出します。
甘さ程良く、柑橘系の酸味。
最後に苦味でスッキリ切れる辛口仕立て。
そこに熟成された旨みが乗ります。

アルコールは16度以上と高めですが、飲み口良く次から次へと杯が進みます。
肴無しで2合ほど呑みましたが、秋の味覚にピッタリはまる味わい。
良きお酒に出会えました。
時折モダンも感じられるクラシックテイスト。
淡麗でフレッシュ、アルコール感を感じさせないミディアムボディ。
お試しを！！

よし寿司🍣
蒼田 特別純米酒 山廃仕込

略带荔枝的感觉。

よし寿司🍣

蒼田　特別純米山廃仕込みのしぼりたて生

喜多屋の生の特別純米はホントに美味しいです👍
季節毎に出ていて、全国の酒屋ではあまり売ってない？と思われるのが残念です。

濃醇甘旨口ですが重過ぎず、もつ鍋やバラ豚肉なんか特に相性がいいです！

ネット販売はされているようなので人気が出て欲しい地元福岡県のお酒てした😉

蒼田 特別純米酒 秋の生酒。
蒼田好きなんですが、中々手に入らない。
偶然近場で見つけたのですが、好きな味わいから結構変わった？
それともヒネた？
以前飲んだメロンのような味わいは無く、少し癖のある香りに甘酸っぱい味わいでまぁまぁ複雑系。
秋酒は特に好みの味わいだったので、かなり変わったのでちょっぴり残念。
でもまた見つけたら飲んで確かめたい!

よし寿司🍣

喜多屋（きたや）蒼田（そうでん）特別純米酒 山廃仕込み 夏の生酒

これも美味しさが確保されている間違いないものです！同じ夏酒の雄町の純米吟醸もありますが、山田錦の特別純米の方が好みでした。

優しい甘さに、濃厚な旨味、軽い苦味と高次元でバランス良く仕上がっています👏🏻

喜多屋はIWCチャンピオン酒にもなったし、世界酒蔵ランキングでも上位蔵の常連で、とても技術が高い酒蔵です。

地元といっていい身近な酒蔵ですので、今後も応援📣していきたいものです❗️

蒼田　純米吟醸　しぼりたて生酒
お米は雄町を使っています。
雄町にしては旨味とか強さとか、
控えめな印象です。
また、酸味も独特、辛口な印象です。