会津中将 （あいづちゅうじょう）

（★4.3）会津中将 生純米原酒 無濾過初しぼり

柔らか・爽やかな甘み。敢えて例えるならグレープフルーツ風味。

四ツ谷「かいのみ」にて。

原料米：会津産五百万石60％精米
度数：16.4度
酸度：1.4
日本酒度：+2

福島県　会津中将　純米吟醸

飲みやすくて美味しかった！
後味も良い。
また飲みたい。

「もぎたてヒロイン」
福島・鶴乃江酒造・会津中将・純米酒・五百万石・精米歩合60%・無濾過・生原酒・槽しぼり・初しぼり・17度
▼三が日が終われば明日からは少しずつ生活を立て直さねば。だから今日はまだいいよね(笑)
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▽軽やかに香るは綺麗なキュッとした立ち香。口に含めばもぎたて果実感。飲み干した後の心地良い麹の風味も楽しく
▽丸い酸味と柔らかい甘味から、後に残る苦味、と言うより抜けていくミカンの皮感(柑橘感)。これはシンプルに美味い
▽まさにハリのあるザ・フレッシュ純米酒。なんかこう、青春マンガの至極真っ当でいかにも性格が良さそうなヒロインの味わい(？)。おっさんには眩しすぎて(笑)

会津中将 生純米原酒初しぼり 1.8L。無濾過、会津産五百万石100%使用、精米歩合60%、昔ながらの槽しぼり。
フレッシュで無濾過らしく、やや濁りがあり落ち着いた吟香、五百万石の米の旨み。
大晦日から新年用の國酒として最適だな。

（★4.2）会津中将　純米吟醸　夢の香

中甘、お値段相応の非複雑系。
口の中で泳がせるとうっすら梨のようなグレープのような。
辛み・切れは弱め。

升亀 新橋店にて。

原料米：福島県産夢の香55％精米
度数：15度
日本酒度：＋3
酸度：1.5

会津中将 純米吟醸 夢の香 R6BY。
11月頭、南福島エリア 道の駅巡りの途中、石川町の山桜斎藤商店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、リンゴ+かすかにバナナっぽい爽やか且つ華やかなフルーティ香がそこそこ強い♥

口に含むと、まったりした口当たりで甘酸っぱい風味♥♥
甘さはお米由来の優しいもので、酸味もそこそこしっかりしていてバランス良いです！　味筋としては中口かな。
ボディ普通ですが、旨味しっかり！です。
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

これは・・・クラシックとモダンの中間的な「芳醇旨中口」ですかね！
何と言うか、私の中で思い描く「美味しい福島酒」のお手本のような味わいです♥♥♥
私的にはとりわけ夢の香を醸じたお酒で感じるのですが、優しくてほっこりするお米の甘さ+旨味がじんわりと舌に染み渡っていく感じがたまりません！！

単体でじっくり味わうも良し、甘すぎないので食中も勿論OKで、鶏ささみフライ、ローストビーフなどと超美味しく頂きました！
ご馳走様！！

升徳升本本店🍶日替わりセット🍶
会津中将 無濾過 初しぼり 生純米原酒

会津中将　初しぼり 純米無濾過生原酒　　
穏やかな甘旨苦。
12／5　大休⑪　地酒と飯　かど福③

しばらく更新してなかったので、記録です。
11/3に自宅にて。塩釜の酒屋さんで購入。

しばらく更新してなかったので、単なる記録です。
6/22に自宅で。