会津中将 （あいづちゅうじょう）

会津中将 純米吟醸 夢の香 R6BY。
11月頭、南福島エリア 道の駅巡りの途中、石川町の山桜斎藤商店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、リンゴ+かすかにバナナっぽい爽やか且つ華やかなフルーティ香がそこそこ強い♥

口に含むと、まったりした口当たりで甘酸っぱい風味♥♥
甘さはお米由来の優しいもので、酸味もそこそこしっかりしていてバランス良いです！　味筋としては中口かな。
ボディ普通ですが、旨味しっかり！です。
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

これは・・・クラシックとモダンの中間的な「芳醇旨中口」ですかね！
何と言うか、私の中で思い描く「美味しい福島酒」のお手本のような味わいです♥♥♥
私的にはとりわけ夢の香を醸じたお酒で感じるのですが、優しくてほっこりするお米の甘さ+旨味がじんわりと舌に染み渡っていく感じがたまりません！！

単体でじっくり味わうも良し、甘すぎないので食中も勿論OKで、鶏ささみフライ、ローストビーフなどと超美味しく頂きました！
ご馳走様！！

升徳升本本店🍶日替わりセット🍶
会津中将 無濾過 初しぼり 生純米原酒

会津中将　初しぼり 純米無濾過生原酒　　
穏やかな甘旨苦。
12／5　大休⑪　地酒と飯　かど福③

しばらく更新してなかったので、記録です。
11/3に自宅にて。塩釜の酒屋さんで購入。

しばらく更新してなかったので、単なる記録です。
6/22に自宅で。

辛口目しっかりしたボディ

群馬県邑楽郡板倉町の増田屋さんで購入、税込み1,920円。
家に帰って裏ラベルをよく見ると、R5BYとあるではないですか‼️製造年月は2024.8。ということは冷蔵庫に1年間あったということ⁉️
うーむ🤔と思いながら開栓して飲んでみると、全然老ねていません。いい酒です。
美山錦って、こういう感じなんですね。私の好みです。
穏やかな中にシャープさがあります。最初からズバッとくるのではなく、一呼吸置いて香りと味わいがやってきます。
ご賞味あれ。

会津中将 純米酒×堅あげポテト うすしお味。
福島県×カルビーコラボ　その③
近くのスーパー ヨークベニマルで購入したもの。

グラスに注ぐと、リンゴっぽいフルーティ香+少し砂糖菓子のような甘い香りがそこそこ。
口に含むと、すっきりした酸味とお米由来のやさしい甘みがほんのりと。
甘さはスッと引いて、味筋はやや辛口。
ボディ普通ですが旨味しっかりで、かすかな苦みとともにきれいに切れます。

モダンとクラシックの中間的な「芳醇やや辛口」ですかね！
酸味のたった重くない辛口なので、すっきりしていて単体でもかなり美味しい♥♥
香り、味ともに純吟と言ってもわからないかも。。

で、合わせるのは王道のうすしお味　⇒　♥♥♥
まぁわかってましたが、美味しくて止まりませんね！！
ということでこのコも瞬殺。。

末廣（甘口）は濃いめのあさりバター、奈良萬（旨辛口）は旨味のある海苔塩、本品（やや辛）はあっさりしたうす塩・・・
ということで、お酒の味を考慮した組み合わせになってるんですかね！

最後に残ったのは尖った味わいのブラックペッパー味。。どんな感じだろ。。

鶴の江酒造(株)(福島県 会津若松市) 会津中将 特別本醸造 無濾過生原酒 地酒屋こだま我侭別撰
精米歩合:55％ アル度:18度 日本酒度:ー 酸度:ー アミノ酸度:ー 米:国産米
10/16(木)感想、色は薄っすら付いているように感じる。香りは強く、甘酸っぱい。味は甘さ強く、酸味ほどよい。フレッシュ、柑橘系、少しアルコール感がして飲みやすい。味の濃さが花冷えでちょうど良いレベル、おいしい。

会津中将 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 R6BY。

10月三連休初日、会津方面の酒蔵巡りを日帰り敢行した際、会津若松市内の蔵元を訪問。
レトロな建物で広くはないけどお酒がびっしり！　その中で蔵元限定のこのコを購入（火入れは酒屋でも買えるが、生は蔵元だけ。）

グラスに注ぐと、何か？だがフルーティ香+綿菓子系の甘い香りがそこそこ。
口に含むと、しっかりめのプチプチ感+酸味の立った甘酸っぱい風味♥
甘さはスッと引いて味筋は中口～やや辛口（酒度+2）。
「うちのお酒は吟醸系でも辛口」と言われてましたが、辛いとはいわないまでも甘さ控えめかな？
ボディ普通ですが旨味しっかりで無濾過原酒らしい飲みごたえ♥♥
でもキレもよいです！

モダン寄りの「芳醇旨やや辛口シュワ」ですねぇ！
単体でも食中でもいけます！　際立った特徴は感じませんが美味しい♥♥♥
唐揚げなどと美味しく頂きました！

で、開栓2日～3日目はお米系の甘みがアップして「芳醇旨やや甘口（シュワ）」に味変！
酸味しっかりのままなので、甘重くもなくこちらの方が好みかな。
初日4点+0.5点＝4.5点！　ご馳走様！！