会津中将 （あいづちゅうじょう）

辛口目しっかりしたボディ

群馬県邑楽郡板倉町の増田屋さんで購入、税込み1,920円。
家に帰って裏ラベルをよく見ると、R5BYとあるではないですか‼️製造年月は2024.8。ということは冷蔵庫に1年間あったということ⁉️
うーむ🤔と思いながら開栓して飲んでみると、全然老ねていません。いい酒です。
美山錦って、こういう感じなんですね。私の好みです。
穏やかな中にシャープさがあります。最初からズバッとくるのではなく、一呼吸置いて香りと味わいがやってきます。
ご賞味あれ。

会津中将 純米酒×堅あげポテト うすしお味。
福島県×カルビーコラボ　その③
近くのスーパー ヨークベニマルで購入したもの。

グラスに注ぐと、リンゴっぽいフルーティ香+少し砂糖菓子のような甘い香りがそこそこ。
口に含むと、すっきりした酸味とお米由来のやさしい甘みがほんのりと。
甘さはスッと引いて、味筋はやや辛口。
ボディ普通ですが旨味しっかりで、かすかな苦みとともにきれいに切れます。

モダンとクラシックの中間的な「芳醇やや辛口」ですかね！
酸味のたった重くない辛口なので、すっきりしていて単体でもかなり美味しい♥♥
香り、味ともに純吟と言ってもわからないかも。。

で、合わせるのは王道のうすしお味　⇒　♥♥♥
まぁわかってましたが、美味しくて止まりませんね！！
ということでこのコも瞬殺。。

末廣（甘口）は濃いめのあさりバター、奈良萬（旨辛口）は旨味のある海苔塩、本品（やや辛）はあっさりしたうす塩・・・
ということで、お酒の味を考慮した組み合わせになってるんですかね！

最後に残ったのは尖った味わいのブラックペッパー味。。どんな感じだろ。。

鶴の江酒造(株)(福島県 会津若松市) 会津中将 特別本醸造 無濾過生原酒 地酒屋こだま我侭別撰
精米歩合:55％ アル度:18度 日本酒度:ー 酸度:ー アミノ酸度:ー 米:国産米
10/16(木)感想、色は薄っすら付いているように感じる。香りは強く、甘酸っぱい。味は甘さ強く、酸味ほどよい。フレッシュ、柑橘系、少しアルコール感がして飲みやすい。味の濃さが花冷えでちょうど良いレベル、おいしい。

会津中将 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 R6BY。

10月三連休初日、会津方面の酒蔵巡りを日帰り敢行した際、会津若松市内の蔵元を訪問。
レトロな建物で広くはないけどお酒がびっしり！　その中で蔵元限定のこのコを購入（火入れは酒屋でも買えるが、生は蔵元だけ。）

グラスに注ぐと、何か？だがフルーティ香+綿菓子系の甘い香りがそこそこ。
口に含むと、しっかりめのプチプチ感+酸味の立った甘酸っぱい風味♥
甘さはスッと引いて味筋は中口～やや辛口（酒度+2）。
「うちのお酒は吟醸系でも辛口」と言われてましたが、辛いとはいわないまでも甘さ控えめかな？
ボディ普通ですが旨味しっかりで無濾過原酒らしい飲みごたえ♥♥
でもキレもよいです！

モダン寄りの「芳醇旨やや辛口シュワ」ですねぇ！
単体でも食中でもいけます！　際立った特徴は感じませんが美味しい♥♥♥
唐揚げなどと美味しく頂きました！

で、開栓2日～3日目はお米系の甘みがアップして「芳醇旨やや甘口（シュワ）」に味変！
酸味しっかりのままなので、甘重くもなくこちらの方が好みかな。
初日4点+0.5点＝4.5点！　ご馳走様！！

会津中将　純米吟醸　山田錦　生

ベリー感があり
スッキリ旨口

火入れの方が好みでは有りつつ
生酒特有のフレッシュさがクセになる

今年の中将は去年と比べてかなりアタックが強い

食中酒であるものの、タイプの酒質なので単独で進む

純米吟醸　夢の香
飲んだ瞬間は辛口よりですが、飲んだ後の甘い余韻がいいです。

会津中将　純米吟醸　夢の香

福島ドライブの帰りに買いました。綺麗な甘み、程よいキレ…一升瓶ですが、スルスルと飲めてしまいました。恐るべし、会津の酒の底力。

夢の香を
磨きて光る
綺麗な甘み
盃に宿る
会津の風景

会津中将 特別純米 ひやおろし
〜香り強めのサッパリモダン酒〜
開栓時はフルーツっぽさと酸味の香り。見た目は薄めの黄色。
一口目は米の旨味乗りつつもスッキリした印象。
吟醸香とフルーツ香が強く、吐息に混じる。
飲みやすい。
アテは焼き鳥が旨かった。

純米吟醸　ひやおろし
久々にちょっと苦手な味わいでした。