会津中将 （あいづちゅうじょう）

今年はコレが初中将
【音波 千葉富士見店】

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶夏酒🎐３種飲み比べセット🍶

ごはん屋🍙たまり🍶
焼き物 白河高原清流豚の五臓串たまりの黒だし粉

夏酒

ちょっとだけ低アルでグイグイいける

　会津中将 特別純米うすにごり 生酒 日本酒度+3
　地元の酒屋で調達。4合瓶1760円。飲み始めは少し辛め、後からフレッシュで華やかな香りが広がり、後味はしっかり。自家製ローストビーフと合わせて。料理にも負けないお味。

会津中将 特純 うすにごり生 税込1760円

含むと柑橘酸味
ググッとバナナ旨味
オリの旨味重なりふくよか
後半はアル感と渋酸味でササっと抜ける

上澄みはアル感が強めですがウマウマ
毎年見つけたら買うお酒
今年も美味いです

本日の夕飯は餃子の王将のガパオライス
店舗限定ですが本格的で胡椒辛くてめっちゃ好き

会津中将　純米吟醸
精米歩合：55％
アルコール分：15度

地酒を多数取り扱うお蕎麦屋さんを久々に訪れ、記憶がやや曖昧なものの、⭐︎4.0以上と感じられたものをピックアップ。
初めての会津中将。口当たり爽やか、ほんのり甘みと米の旨みが心地よい味わいとともにスッキリと消えていく美味しさ。うまく中和してくれるクラシカルかつスマートな味わいでした。食中酒◎

無濾過生原酒らしくしっかりした味わい。自分の苦手な辛口だけど、さっぱりもしてて飲みやすい。

BARたまり🍶

会津中将　純米吟醸夢の香55%
香りは穏やかですが芯のありそうな予感。
クセのないスッキリ感に
しっかりとした旨み。
酸味も甘みもないわけではないけれど、
主張しすぎない穏やか。
まとわりつく重たさは全くなく、
気持ち良い喉越し。
かと言って刺すような辛みとは真逆なので
クセあるあてに寄り添う余裕。
野菜の素揚げスパイス風味と一緒に。
めちゃくちゃ美味い。
(酒のアトリエ吉祥)