丈径 （たけみち）

王祿 丈径Blue 生原酒 H29BY
某販売店頒布会で通常ラインナップにはない「丈径Blue 生原酒 青☆☆☆」という超レアものに出くわした。渓流の澄んだ流れの様に清らかでそれでいて力強い旨味を醸している「渓」だが、その仕込みで丈径と同じ産地の酒米で造ったところ味わいは丈径そっくりになったのでこのネーミングになったという「丈径Blue」、故に「渓」のみに使用されている透明瓶が使用されているのだろう。
色合いは熟成を感じさせる綺麗なレモンイエロー（年数のわりに薄目）で期待が膨らみ、立ち香も独特の熟成感のある王祿香にさらに期待は高まり、含むと涼あたりまでは渓寄り、常温に近づくにつれ期待以上の熟れた深みのある甘に酔いしれる。もちろんキレも抜群だが、今まで呑んできた王祿の中でも独特の甘を感じる。日本酒度でいう辛口でキリっとした造りながら複雑味（ミネラル、木香、ハーブ？）を纏った旨味、それにいい塩梅に熟成を加えて唯一無二の酒を醸す蔵ならではの、いわゆる今様の果実甘では全くなく、単純な穀物デンプン糖化甘でもない、そのうっすら残るコメ甘を熟成でよりあぶり出した感じの熟成甘が秀逸。（コメントに続く）

【丈径　生原酒　★★★】

55度で
これは面白かった燗酒
常温だとカルシウム感強くて始めきりりとしてるけど、転がすと何か甘味が増してくる
温めると一気に穀物感が花開く。ナッツ×ハチミツみたいな感じ

スペック
原料米：東出雲町上意東地区産山田錦
精米歩合：55%

王禄酒造（島根県松江市東出雲町揖屋484）
Web：https://www.ouroku.co.jp/
創業：

これ、めちゃくちゃ好き。
杜氏の名前が使われているらしい。名前に負けないインパクトのある味、スッキリしてるのに濃厚、在庫が無かったから買われへんかったけど、次に見つけたら絶対買う。

スッキリしててとても飲みやすい。辛口でやや苦味を感じるので、あまり好みの酒ではない。
ただ、塩分の効いた肴と一緒に飲むと食べるのも飲むのも楽しめた、

丈径　純米　生原酒
お米は山田錦を使っています。
飲む前から期待はしていたが、
やっぱり！という味です。
王祿もこの丈径も、山陰のお酒なのに、
旨味一辺倒ではないところがナイス👍
もちろんお米の旨味もあるんですけど、
山田錦だからでしょうかね、
穏やかな甘味が口一杯に広がる感じ。
これは旨い😋

甘旨どっしりだが、心地よい酸味もありどこか軽やかで杯が進む。冷奴にピッタリ！

中盤まで良く膨らんで、余韻もどっしり
うまいです

丈径Blue

あまつんから。とろっと熟成感のある甘みとツンとしたからみ。けっこう甘い。

決算期終わったので良いやつをと思って取っておいたら、
忙しすぎて忘れたけど10月1日でしたね。
日本酒の日なので特別なの飲めてよかった。

【丈径blue　2015】

柔らかい吟醸香がふわっと立ってきてすっと消える
口に入れた瞬間はミネラル感高い印象を受けつつ、想像以上に優しい口当たり
冷酒で飲んで、ほんのり甘味が感じられて、もうちょっと温度高いとより好みだったかも。酸味や渋味はほとんど感じさせず、氷温貯蔵の威力はすごいなぁと。王禄酒造さんのお酒は買って家でゆっくり飲みたいなー

王禄酒造（島根県松江市東出雲町揖屋484）
https://www.ouroku.co.jp/

「天の美禄」の中でも常に王者でありたい、そこから「王禄」
無濾過生瓶貯蔵

王禄丈径　純米　R03BY(2021)
島根県　王禄酒造

丈径の純米は初めて飲んだが甘い。ベタベタと感じるくらいの甘さと濃厚さがある。アルコール感とキレを期待して購入したがアルコール感はあれどキレはいまいち。
以前飲んだ2017BY, 2018BYの生原酒がとてもすっきりとしたドライな味わいで美味しく、非常に印象に残っていたので残念に思った。(実際ここ数年一番好きな日本酒に丈径を挙げていた)
2017BYでは東出雲町山山田錦100%の表記があったが無くなっている。酒米が変わったと思うと非常に腑に落ちる変化なのだがどうなのだろう。
とりあえず私の好みど真ん中だった前回飲んだものと比べると残念な体験になってしまった。

味と関係ないが2700円だった。3年前は2400くらいだったような。