裏・雅山流 （うら・がさんりゅう）

コスパ最高の逸品！
香りと後味のバランスがちょうどいい。

超裏 雅山流 青風。スッキリフレッシュ感ある淡麗、甘さが後からじわじわと。14度,精米歩合70%,日本酒度+1.0,酸度1.3

山形県米沢市、有限会社新藤酒造店の「裏･雅山流 香華 本醸造 無濾過生詰」

香り華やか。梨、リンゴのようなフルーティーな香り。うっすらミントのような爽やかな香り。
気にならない程度の若干のとろみを感じる舌触り。
少し強目の酸味とまろやかな甘味から、がつんと辛味がくる。
無濾過ならではの荒さが際立ちフレッシュさを感じ、味わいもしっかりとしているものの、全体的に軽快でフルーティーな印象。
夏に冷やで、夏野菜をオリーブオイルで和えたサラダ、もしくは炒め。あるいはマリネなど、イタリアンと合いそう。
黙ってだしたら吟醸と思われそうな本醸造酒。

裏・雅山流　怜華（れいか）3.8
雅山流3種飲み比べ③　これも穏やかな飲み口。上品に切れます
8/4　なみかた羊肉店 めえちゃん食堂⑦

山形県米沢市 新藤酒造店
特別純米酒 無濾過生詰 超裏 雅山流 緑風
原料米 美山錦
精米歩合 60％
使用酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
アルコール度数 16度
仕込み水

色合い うすにごり
マスカットの香りがとても鮮やか。
なんの雑味もなく爽やかな飲み口、余韻も短く旨いです！

裏・雅山流 月華(げっか) 純米大吟醸(¥1900+税)
出羽の里 精米歩合50%、日本酒度+2、酸度1.4、アルコール15度
裏シリーズから月華をチョイス！相変わらずステキな色の瓶だわ～。飾っておきたい 笑

香り:開栓後は米の香りでしたが、徐々にすっきりパイナップルに。そして杯を重ねるごとに甘さも増していく～

味わい:クリアな水で入ってきて、口中では少しだけの酸み・甘みはあるが、それ以上立ってくることない。でも喉を通るとそこで甘酸っぱさがキュンと出てくるんですよね。甘さもちゃんと感じる。アルコール感と辛さもカ━っときて、苦みはほぼなく、余韻の消えも速い。
淡麗辛口ですが、飲むほどに味わいが変化していきますね～。二日目がどうなるか楽しみ！

二日目。香り、パイナップルプラスバナナ、控えめだが豊かな香り。
味わい甘酸っぱく、辛さは全然こない。後味も結構甘酸っぱくて、最後酸っぱさがく━っときて締まるねー。甘・酸がくっきり出てきて、二日目うまくなった！

三日目。さらりとフルーティー。甘酸っぱさは角がなく繊細で、余韻の甘さも完璧。淡麗感は全くなくて、三日目が一番うまい！最後までおいしくいただきました。

超裏 雅山流 緑風 特別純米酒 無濾過生詰
美山錦

いつものお酒屋さんにて購入♪
青風に続いて緑風^ ^
飲み口、バナナ＼(^o^)／
美味しい！
と感じた後にピリピリが来ます。
日本酒度➕6。
お酒屋のお兄さんは、
日本酒度は気にしないで飲んで
と言ってたのですが、
辛口ですね(^_^;)
でも飲み口のバナナは大好きです♪

超裏 雅山流 青風 純米酒 無濾過生詰
出羽の里

いつものお酒屋さんにて購入♪
わーい！大好きな雅山流！
特別純米の緑風もありましたが、
先に青風から^ ^
雅山流らしいクリーンな飲み口♪
BlueBreezeの名の通りな爽やかさ！
そのあとの甘み❤️
やっぱり好きです^ ^
やっと梅雨入りした関西地方。
いきなりの蒸し蒸し大雨の今日に
ぴったり爽やかなお酒です^ ^

裏雅山流 粋華 本醸造 無濾過生詰
フレッシュな感じはいいのですが、こちらはアル添のせいか、自分にとっては少しクワーっときつさが来る感じ。

アル添の感じが無くて、スッキリ美味しいかった。