朝日鷹 （あさひたか）

朝日鷹　本醸造　生貯蔵酒

GWの戦利品をいざ開封です。
山形を通る時はスーパーとか覗いたりはしてたんですが、「朝日鷹」のPOPが貼られているがそこだけ空になってるのを見たことがあるだけ。
今回は、どうやら取扱しているのは間違いないと思しき酒屋さんに突撃したところ、例の6本入りプラケースが二段重ねになってました。
さて、あの十四代の地元向けブランドはいかがなものでしょうか？
うん。飛露喜と泉川みたいな感じかな。
すみません。福島の人以外には伝わらないですよね。
そうですね。カップヌードルとあっさりおいしいカップヌードルの違いと言っておきましょう。
甘み酸味が絶妙なバランスで最後に少しだけアル感の辛みで締めてくれる。
アル添と言うことで旨みとか深みがちと足らないかなですが、逆にスイスイと飲みやすさに繋がっている気がします。
これで三千円でお釣りがくる価格はアリです、アリです、オオアリクイです。
最後はオヤジギャグで締めさせていただきました。

山形県 高木酒造さんの本醸造 「朝日鷹」

先日、山形県に行った際に購入。

山形県産 龍の落とし子100%　精米55% 醸造アルコール

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリっとした酸味、余韻に微かなビター酸味。
フルーティな吟醸香。

旨いですねぇ。さすが👍
本丸とはまた違ったテイストです。
コチラの方がどちらかというとスッキリしていてグビグビ飲める感じですね。

となると本丸は愛山+山田錦だけど朝日鷹は何を使用してるのかなぁ。

朝日鷹　生貯蔵酒　特別本醸造酒

地元民でも朝日鷹はレア商品になりつつあります。
生貯蔵酒、低温貯蔵酒がありますが、どちらが云々と勝敗を決める程数多く飲める立場にない自分には、2,000円代で飲める朝日鷹は“地元の宝“でしかありません。
日を増すごとに酒の旨みが深くなる、朝日鷹は最高です。

十四代の高木酒造の地域限定酒？流石の美味しさですが個人的に醸造アルコールは残るので少し評価は低めです。

地元山口県柳井市の地酒の品揃えがエクセレントな「蔵や」で7種飲み比べ。
好みの順位は
1位.金雀　2位.十四代本丸　3位.十四代中取り　4位.朝日鷹　5位.川中島幻舞　6位.射美　7位.花浴陽

朝日鷹は山形に行かないと飲めないと思っていたが、なんと比較的田舎の地元で飲めたことにびっくり。
本醸造だし、開栓直後のキツさもあり、さすがに十四代には及ばなかったが、初めて飲めたというバイアスがあったかもしれないが、川中島幻舞の生よりも美味しいと感じた。
飲み比べると幻舞よりもほんのりとした甘みがあり、十四代に近いバランスの良い美味しいお酒でした。

朝日鷹　本醸造　新酒生貯蔵酒
もはや説明不要のお酒🍶
アル添酒、本醸造らしからぬ飲み易さは、
今の楽器正宗なんかにも通づるものがあってね。
アル添酒＝美味しくないという概念は、
今の時代じゃ全く通じませんよ😌
ただ、もう少し気軽に飲めれば良いんですけどねぇ😢

「朝日鷹 生貯蔵酒」は、あの「十四代」で知られる高木酒造が手がける本醸造酒。

搾りたてらしいフレッシュな香りと、ほんのり甘くみずみずしい口当たり。透明感がありつつも、米の旨みがじわっと広がり、キレのある後味でスッと消えていく。派手さはないが、その分食中にスッと馴染む安定感があり、さすがの一言。
これを現地に買いに行く為旅行に行きたい

まとまりの高さ！さすがすぎた

ご縁あって
めちゃくちゃ好きな酒を手に入れた🫶

朝日鷹　本醸造

これほんとに本醸造かと思うほど、軽くフルーティ
バナナのような濃密な甘さを感じるものの
重くなくスッキリ美味い！！


さすが高木酒造(十四代蔵元)

ばくれんの後に飲むとかなり甘く感じる。でもコレが本醸造ってのはマジで凄いと思う💦米の旨みを上手く引き出している酒質はさすがです😆