朝日鷹 （あさひたか）

朝日鷹　低温貯蔵酒　特別本醸造酒

十四代様の地元酒！！うん、甘トロで旨トロなのに後味にチリッとした酸味とピリ感でキレ。アル感も嫌な感じがしなくて、鼻を抜けてく心地よさ。

美味しいと噂の低温貯蔵を入手できたので早速開栓、うま〜い！フルーティーかつキレがあり、酔った感じも後に残らない！さすかです。

あれ、
サマームーンて
朝日鷹意識してるんすかね

朝日鷹　特選　生酒

いつか飲みたいと思っていた朝日鷹！

自分では買えず、地元の人に買ってきて頂きレマコムで半年寝かせました。

とろっとした舌触りが最高でした。

いつか、自分で買いたい！

製造年月2023.03

山形県 高木酒造 朝日鷹

特別本醸造 酒米不明 生貯蔵
酒
精米歩合55%

alc.15℃



色合い・琥珀色

香り・・抑え目のすっきりした香り

含み・・すっ

味わい・糖の甘みと若干の渋み

余韻・・すっきり、少し甘みが残る

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前回(2022.12詰)と比べると淡麗。
夏には丁度いいが、少し物足りないか。

本丸と同じ甘旨やけど少し尖ってて酸が突き刺さる感じ。

村山氏から頂いた品。頑張ってこれゲットするぐらいなら定価も近い◯cean99とかでいいかも。

朝日鷹特別本醸造
20230708

朝日鷹 特選 本醸造 低温貯蔵酒

朝日鷹　低温貯蔵酒　2022年10月製造です。

一升瓶のときは冷蔵庫の都合上、いつも分注してます。
引っ越しした際に開けてから４ヶ月の間、野菜室で眠ってた😪💤

製造から８ヶ月経つし、そろそろ頃合い！
満を持して登場🙋🎶

・華やか過ぎない、芳醇な吟醸香
・柔らかく円やかな口当たり
・わたあめの甘味と、円熟の旨み
・緩やかに苦味で締めてくる
・老ねなし！ヨシσ(ﾟДﾟ*)

やはり寝かせると味が乗って厚みを感じる。
しかしながら、僕は半熟（一年以内の熟成）くらいまでが好みかな～😅

山形といったら、今時季はやっぱりこれ🍒

#これで久々に在庫ゼロ化を達成🙌

本日は、朝日鷹 生貯蔵酒🦅

開けたては、醸造アルコール感が強目。
暫く放置したら、その感じがかなり減って良い感じに😆
#日本酒好きと繋がりたい