大山 （おおやま）

今回は柴犬のラベルが可愛らしい、大山　純米酒柴濃屋 クロ(信濃屋限定)です。

酒屋の信濃屋限定のシリーズだそうです。

今年三本目の大山です。
過去の二本は純米大吟醸と純米吟醸。どちらも綺麗な味わいで美味しく頂きました。

さて、純米酒はどうだろう？

上立香は梨の香りに少しスパイシーさが混ざる感じ。

口に含むと綺麗な甘み。
すぐに追ってくる辛味。
若干のとろみのある口あたり。

これまで飲んだ同銘柄と同じく上品で繊細さを感じながらも、ピリッとくる辛味が強く、旨みも増しており飲み応えがあります。

飲み進めると胃が熱くなってきました。
アルコール分は16.5度

綺麗なのに、強さもある。
大山は純米酒も間違いない美味しさです。

精米歩合：60%

こちらも頂き物ですが、大半美味しくいただきました。

いただきものですが、大変美味しくいただきました。

今日も角打ちレビューいきますよー
もはや仕事の合間にレビューしないと
追いつかないレベル😓

大山　信濃屋特注　芳醇辛口
これはバランスの良い辛口です。
少し旨味が強いかもしれませんけどね🤗

山形市内のイオン系スーパーで購入！！
うまい！！！

大山　特別純米　十水　はえぬき　精米60%

濃厚なクラッシックな口当たり！
前回飲んだ生酒より
ダイレクトに旨味を感じる！
甘味は古酒程では無いですが、
黒糖の様な強い甘味。

美味しいのですが、時期が違ったかも。
猛暑のこの時期にはちょっと…
ただ強めの酸辛でしっかり流してくれる。
お酒の味わいは素晴らしいので、
涼しくなったらリピートしたいです❗️
ご馳走様でした。

大山 十水 特別純米
濃い甘さのドッシリ酒。

開栓時は甘酸っぱく麹の香り。
見た目は薄く黄色。
盃に注いだ香りは甘い。
一口目はかなり濃い甘さ、酸味がモダンっぽい感覚だが米の厚みもあり麹も強め。全体的に濃い。
後口は軽めの麹香が好ましい。
2合過ぎたあたりから胃に重みを感じる。

新宿伊勢丹の酒屋で山形の大山がピックアップされていました。

大山と言えば、年始に飲んだ干支ラベル限定品が美味しかった思い出があります。
そこで、遮光袋に入った限定品「封印酒　純米吟醸」を買って帰りました。

さて開栓。

上立香は控えめながら林檎系の良い香りがします。

口に含むとキリッと爽やかな口あたりに、鼻を抜ける梨のような香り。

硬質な米の旨み、甘み、酸味。
どれも控えめで透明感があり、上品です。

あ〜、やっぱ大山は美味いなぁ。

サラッと口馴染み良くてスイスイ進んでしまいます。

年始に飲んだ干支ラベルよりアッサリしていて、暑い夏の夜には丁度良いです。


使用米：美山錦
精米歩合：50%
使用酵母：山形KA酵母、山形酵母
日本酒度：+2.0〜+3.0
酸度：1.45〜1.55
アミノ酸度：0.90〜1.00

なかなか華やかな日本酒。
少し他にないカンジ。桜のような華やかさ。
ただ、日が経つとサクラの味は消え去っていく。
山形は十四代を産んだだけあってなかなかいい日本酒が揃ってるね

大山　特別純米酒　辛口にごり酒　夏の雪
大山だけにジューシーかと思いきや、
意外とスッキリしています。
キレ良くてゴクゴクいけちゃう🤭