大山 （おおやま）

今度は角打ちレビューです。

大山　辛口純米酒
比較的、フルーティなお酒が多い大山ですが、
これは正統派の辛口ですね。
食中酒には良さそうだ！

大山　特別純米酒
こちら、少しの甘みとこれぞという旨みとで、ザ特別純米といった感じなのですが、
特筆すべきは裏ラベルにも書いてある"舌離れ"のよさ。
なんか辛口なんですけど、真っ先に舌から離れていくんですよね。
文字じゃまったく伝わらないので笑ぜひ飲んでみてください

大山　特別純米酒　しぼりたて
ファンになりそう(もうなってる)
本醸造しぼりたては飲んだことあったのですがこちらは初。もうほとんど県外には出ていないような種類らしい。

大山に共通するある程度のキレの良さはありつつ、こちらは程よい旨み。でもまろやかすぎるとくどいところを程よいまろやかさに抑えていて旨みが広がる。

バランスも完璧。めちゃくちゃ美味しい。

アルコール度数15度台の生原酒で中口でしょうかね🤔色味から想像出来る通り、まぁまぁまろやかです。

（★4.3）大山　特別純米生　しぼりたて　活魚ラベル

フルーティ、ふくよか。米ピーチ的。
後味の喉奥辛さは少し→ここがもう少し長めに粘ってくれると、個人的にはより好きなタイプになるのだけど。

仙台駅前「櫻井商店」にて。

原材料：米、米こうじ
原料米：山形県産出羽の里
精米歩合：60%
アルコール分：16.5 度
日本酒度：＋1～＋2
酸度：1.65～1.75
アミノ酸度：1.05～1.15
酵母：山形 NF-KA、山形酵母

本醸造しぼりたて 【新酒生酒　限定品】
こちら、ほとんど山形県にしか流通していないもの。
これの面白いのか、ふつうスッキリするはずのアル添をしているのに、ジューシーなパンチある味になっていること。
(楽器正宗、まつみどりとかあの辺のジューシーさとはまた違う)
聞けばアル添した後に麹を入れているそう(！)
アル添らしくないのに、でもこの味はアル添じゃなきゃ出せないなともなる(キレもあるので)、美味しいお酒。

2025、個人的一番好きだったお酒。

辛口ながら上品な甘みが奥に

大山　辛口純米酒　樽酒
明けましておめでとうございます(^o^)
いつもの酒屋さんに毎年恒例の友人へのお歳暮（鍋島）を送りに行くと、これ又年末恒例の樽酒の量り売りの樽が置いてあって、ちょうど他のお客さんが買っていたところだったんでつられて買ってきました。
含み香は微妙に木の薫りがします。飲み込むと、まさしく大山の辛口で美味しかったです。
720ml　1,760円（税込）
精米歩合70%、アルコール分15度
いつものＫ酒店にて

とても甘い。
甘いお酒はどんな料理に合うのだろうって思っていましたが、
普通に鍋料理に合いました。